Спирулина (суперводоросль) — что это такое? Свойства и дозировка
Спирулина, зелено-голубая водоросль, использовалась в пищу ацтеками уже много веков назад. В последние годы наблюдается значительный интерес к этой водоросли, в основном из-за разнообразного химического состава и богатства соединений с высокой биологической ценностью. Свойства спирулины являются предметом многочисленных научных исследований, а ее употребление может оказывать положительное влияние на здоровье и организм человека.
Что такое спирулина и чем она полезна? Какие питательные вещества содержит эта микроскопическая водоросль? Спирулина тонизирует? И безопасна ли ее добавка к рациону?
Содержание
Что такое спирулина?
Спирулина — это микроскопическая многоклеточная водоросль характерного зелено-голубого цвета, которая отличается спиралевидной формой. Выделяется около 15 видов этой водоросли, причем наиболее популярным видом является спирулина платенсис. Это растение в естественных условиях встречается в основном в чистых и теплых водоемах в тропической зоне: Африке, Центральной и Южной Америке.
Предполагается, что спирулина появилась на Земле 3,5 миллиарда лет назад. Первые упоминания об этой зелено-голубой водоросли относятся к XVI веку и касаются ее использования ацтеками. В промышленных масштабах спирулина, богатая витаминами и минералами, начала использоваться значительно позже, в конце 60-х – начале 70-х годов XX века. Именно тогда спирулина была признана Международной ассоциацией прикладной микробиологии одним из самых ценных продуктов питания. Первая пищевая добавка на основе этой спиралевидной водоросли была произведена в 1979 году.
Благодаря содержанию ценных активных компонентов спирулина все чаще используется в качестве добавки к различным продуктам. Стоит добавить, что эта водоросль отличается не только богатством биологически активных соединений. Она также низкокалорийна, содержит мало жиров и не содержит холестерина. По этой причине она может быть ценным элементом повседневного рациона, поддерживая баланс организма и улучшая работу многих внутренних органов.
Как действует спирулина?
Широкий спектр действия спирулины связан прежде всего с наличием в ее составе многочисленных биологически активных соединений. Помимо полноценного белка с хорошим аминокислотным составом, эта спиралевидная водоросль содержит витамины, минеральные вещества, незаменимые жирные кислоты и антиоксиданты. По этой причине она относится к функциональным продуктам питания и пользуется большим интересом среди энтузиастов здорового образа жизни.
Проведенные исследования показывают, что свойства спирулины могут быть полезны для стабилизации артериального давления, способствуя снижению систолического и диастолического давления. Регулярный прием спирулины может также способствовать регулированию уровня холестерина, снижая уровень ЛПНП, повышая уровень ЛПВП и уменьшая концентрацию триглицеридов. Кроме того, эта микроскопическая водоросль обладает гипогликемическим действием, помогая нормализовать уровень глюкозы в крови у людей, страдающих диабетом.
Научные данные также указывают, что спирулина может оказывать положительное влияние на работу иммунной системы, стимулируя выработку антител, подавляя выделение провоспалительных цитокинов и увеличивая активность макрофагов — клеток, играющих ключевую роль в защитных механизмах организма. Кроме того, водоросль обладает противовоспалительным действием, способствуя уменьшению воспалительных процессов.
Содержащиеся в спирулине биологически активные соединения обладают антиоксидантным потенциалом, нейтрализуя свободные радикалы и реактивные формы кислорода, снижая окислительный стресс и замедляя процессы старения организма.
Спирулина может также влиять на работу мозга, проявляя нейропротективные свойства. Предварительные клинические исследования показывают, что она способна благотворно влиять на когнитивные функции и снижать умственную утомляемость. Есть данные, что зелено-голубая водоросль может повышать выносливость и улучшать работоспособность у физически активных людей даже спустя несколько часов после первого приема добавки.
Спирулина - свойства и питательные вещества
Спирулина является хорошим источником полноценного белка (составляет около 60–70% ее сухой массы), который содержит необходимые экзогенные аминокислоты. Из-за отсутствия целлюлозы в клеточной стенке усвояемость белков, присутствующих в водоросли, достигает 90%. В спирулине также содержатся незаменимые жирные кислоты, такие как гамма-линолевая кислота (GLA), эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Эти соединения снижают уровень холестерина в крови и поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, спирулина богата многими витаминами и минеральными веществами. Среди них следует упомянуть витамины группы B: ниацин, рибофлавин, пиридоксин, тиамин. Одним из важнейших соединений является витамин B12 (кобаламин). Его присутствие в растении важно, так как обычно он содержится главным образом в продуктах животного происхождения.
Спирулина также содержит ряд ценных минералов: цинк, железо, кальций, магний, калий, селен, натрий и молибден. Водоросль также может содержать йод, однако его количество зависит от вида и среды, в которой она растет.
Кроме того, спирулина содержит значительное количество хлорофилла — зеленого пигмента, который снимает воспаления, стимулирует перистальтику кишечника, регулирует выделение желчных кислот и способствует передаче нервных импульсов в сердечной мышце. Помимо хлорофилла, в составе водоросли присутствуют каротиноиды, в том числе бета-каротин и зеаксантин. Эти соединения помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов, улучшают зрение в темное время суток и снижают риск развития дегенерации желтого пятна.
Являясь богатым источником различных биологически активных и питательных веществ, спирулина обладает рядом полезных для здоровья свойств. Однако содержание отдельных соединений может варьироваться в зависимости от района производства, климата и солености воды.
Спирулина - как ее использовать?
Свежая спирулина может быть интересным дополнением к коктейлям или фруктово-овощным сокам. Ее также можно добавлять в супы, соусы и пасты, такие как гуакамоле или хумус. Благодаря тому, что она не требует обработки, она отлично подходит практически к любому блюду, обогащая его ценными компонентами.
Спирулина также доступна в виде пищевых добавок в форме таблеток или порошка. Некоторые научные исследования показывают, что даже небольшая порция этой зелено-голубой водоросли может положительно влиять на функционирование организма и снижать риск развития заболеваний, таких как рак или сердечно-сосудистые патологии.
Благодаря содержанию многочисленных биологически активных соединений и детоксикационным свойствам спирулина пользуется большой популярностью среди людей, заботящихся о здоровье, а также стремящихся к снижению веса.
Дозировка спирулины
Спирулина, признанная Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) одним из важнейших суперпродуктов, может быть ценным дополнением к рациону. В научных исследованиях эта водоросль чаще всего используется в количестве от 1 до 5 граммов в день.
Спирулина может употребляться в виде порошка, таблеток, капсул или жидкости. При приеме добавок следует соблюдать рекомендации производителя и не превышать рекомендуемую суточную дозу.
Безопасна ли спирулина?
Благодаря богатству фитосоединений спирулина считается безопасным продуктом, который может употребляться как взрослыми, так и детьми. Однако чрезмерный прием этой водоросли может привести к побочным эффектам — чаще всего это желудочные проблемы, такие как рвота, диарея, тошнота, боль в животе.
Пищевые добавки со спирулиной могут быть ценной поддержкой в очищении организма от токсинов и тяжелых металлов, а также в восполнении дефицита питательных веществ. Однако влияние добавок на организм всегда стоит обсудить с врачом или фармацевтом, особенно при аутоиммунных заболеваниях и ежедневном приеме лекарств (противоатеросклеротических, противодиабетических и др.).
Спирулина — противопоказания и побочные эффекты
Применение спирулины в соответствии с рекомендациями производителя не должно вызывать побочных эффектов. Иногда во время приема добавок могут наблюдаться легкие расстройства пищеварения, такие как вздутие живота или газы, однако они обычно проходят через несколько дней после начала употребления продуктов со спирулиной.
Поскольку в составе водорослей содержится йод, особую осторожность при их употреблении должны проявлять люди с эндокринными заболеваниями, особенно при гиперфункции щитовидной железы. Прием добавок со спирулиной не рекомендуется при нарушениях свертываемости крови, серьезных заболеваниях иммунной системы, а также при повышенной чувствительности к водорослям и морепродуктам. С осторожностью следует употреблять спирулину во время беременности и кормления грудью.
Препараты со спирулиной в порошке или таблетках могут помочь организму получить много ценных компонентов, однако они не заменяют здорового и сбалансированного питания, а лишь служат ценным дополнением к ежедневному рациону.
Выбирайте пищевые добавки со спирулиной от OstroVit!
Спирулина известна и используется в пищевой промышленности благодаря богатству биологически активных компонентов и лечебным свойствам. Однако дозировка спирулины не должна превышать 10 г в сутки. Людям, которые только начинают применять продукты с этим универсальным ингредиентом, рекомендуется начинать с небольших доз и постепенно их увеличивать, наблюдая за реакцией организма.
Спирулина является ценным источником полноценного белка, незаменимых жирных кислот и антиоксидантов. Она также содержит легкоусвояемые витамины и минеральные вещества, необходимые для правильного функционирования организма: они улучшают иммунитет, ускоряют регенерацию и помогают поддерживать правильный энергетический обмен.
Люди, которые уделяют внимание здоровому питанию и ищут высококачественную спирулину, могут ознакомиться с пищевыми добавками, доступными в интернет-магазине OstroVit. Препараты в форме порошка, таблеток и капсул могут стать ценным дополнением к ежедневному рациону, поддерживая функционирование организма на многих уровнях.
Библиография