Железо

Железо - это элемент, выполняющий огромную роль в функционировании человеческого организма. Одновременно, по данным ВОЗ, дефицит железа является наиболее распространенным дефицитом во всем мире. По имеющимся экспертным расчетам, этим заболеванием страдает почти треть населения. Как же получить достаточное количество железа в организм?

Какова роль железа в организме? В основном это вещество обеспечивает выработку энергии клетками организма. Дефицит железа может проявляться в виде общей усталости. Вдобавок оно принимает участие в переносе кислорода и сильно влияет на созревание мозга.

Продукты, богатые железом

Источниками железа в наибольших дозах являются в основном мясные продукты. Кроме того, железо может поступать в организм из овощей или цельнозернового хлеба. Тем не менее, усвояемость железа из животных источников гораздо выше, чем у этого элемента, содержащегося в растениях. Иногда, правда, даже при регулярном употреблении мясной пищи этого может оказаться недостаточно. Потребность в железе для мужчин и женщин составляет около 10 мг, но для менструирующих женщин - уже 18 мг. Интересен факт, что железо отличается очень низкой скоростью всасывания из желудочно-кишечного тракта - гораздо лучше усваивается гемовое железо, которое содержится, например, в крови.

Последствия дефицита железа в организме

Страдающие заболеваниями кровеносной системы и женщины с обильными и длительными менструациями подвержены риску дефицита железа, который необходимо как-то компенсировать. Недостаток этого элемента также возможен у спортсменов, людей, придерживающихся жестких диет, и, конечно, у веганов и вегетарианцев.

Низкий уровень железа может приводить к таким заболеваниям, как анемия, одышка, снижение физической активности и концентрации, ломкость волос и ногтей. Чтобы обеспечить организм достаточным количеством железа, стоит принимать пищевые добавки. Благодаря им можно значительно облегчить получение адекватной и высоко биодоступной дозы этого важнейшего элемента, регулирующего ряд важных функций организма.