Антиоксиданты

Антиоксиданты ( более широко известны как антиокислители), химические вещества, которые способны нейтрализовать свободные радикалы, т.е. молекулы с неспаренным электроном. Для природы важнее всего баланс, поэтому свободные радикалы "беспрекословно заимствуют электроны" у других молекул.

Окислительный стресс, или нарушение баланса между антиоксидантами и оксидантами, способствует развитию таких серьезных заболеваний, как болезнь Паркинсона, инсульт или атеросклероз. Недостаток антиоксидантов (например, витамина С, витамина Е) может ускорить процесс старения или привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Курение, стресс, плохое питание, смог - все это способствует развитию свободных радикалов. Что же в этот момент делают антиоксиданты? Они их нейтрализуют и выводят из организма.

Свободные радикалы

Свободные радикалы попадают в организм человека по-разному: во время метаболических процессов в организме, через загрязнители окружающей среды и радиацию. Радикалы инициируют и развивают множество заболеваний, например, рак. К счастью, антиоксиданты эффективно борются с ними.

Витамин Е и другие антиоксиданты

Некоторые антиоксиданты организм вырабатывает самостоятельно, но также получает их из внешних источников. Где мы находим их в больших количествах? В основном во фруктах и овощах. К наиболее популярным антиоксидантам, которые не следует исключать из меню, относятся бета-каротин, витамин С, витамин Е, селен, коэнзим Q10 и даже красное вино. Интересный факт, который стоит запомнить: замороженные фрукты и овощи не теряют своих антиоксидантных свойств. Зимой и ранней весной, в период дефицита природных антиоксидантов, рекомендуется выбирать замороженные фрукты и овощи. Продукты растительного происхождения во многих случаях оказывают более сильное антиоксидантное действие, чем аспирин. Высококачественным антиоксидантом является грецкий орех. Они тщательно заботятся о сердце. В общем, антиоксиданты - это группа химических соединений, чья антиоксидантная активность положительно влияет на наш организм.

Тем не менее, слишком большое количество антиоксидантов в рационе не приводит ни к чему хорошему. По результатам последних исследований, избыточное употребление антиоксидантов может дать обратный эффект, то есть вместо того, чтобы тормозить рост опухоли у раковых больных, оно может его ускорить. Для тех, кто любит заниматься спортом, существует множество добавок с антиоксидантным действием.