Butterfly Pea Tea - преимущества и эффекты синего чая | Официальный магазин производителя

Категории

Что такое butterfly pea tea?

Butterfly pea tea, (Clitoria ternatea L.) или горох-бабочка, - это вьющееся тропическое растение из семейства бобовых, имеющее чередующиеся листья, цветки которого, размером около 4 см, обычно имеют сине-фиолетовую окраску и повернуты на 180 градусов по отношению к цветкам других растений-бабочек. Плоды butterfly pea tea представляют собой стручки размером 5-12 см, в которых содержится от 5 до 10 семян.

Свое название растение получило благодаря своим цветкам, напоминающим женские половые органы. Кроме того, оно также известно как синий чай за его цвет настоя. Тем не менее, следует заметить, что "синий чай" это название является условным. Фактически, растение не имеет ничего общего с традиционным чаем, добываемым из листьев растения Camellia sinensis. Чай из горошка бабочки - это просто настой, приготовленный из высушенных цветков Clitoria ternatus.

Африканский континент считается естественной средой обитания клитории Тернате, но тем не менее это растение довольно быстро распространилось по всему миру. Благодаря своему привлекательному внешнему виду в некоторых странах с тропическим климатом его рассматривают как декоративное растение. В азиатских странах его широко используют в качестве пищевого красителя. В некоторых случаях Ternatus clitoria также используется в качестве удобрения, но чаще всего растение применяется в в траволечении - это вьющееся растение с оздоровительными свойствами, известное в традиционной аюрведической медицине. Собранные вручную цветы в Европе используются для приготовления синего чая. Чем отличается этот напиток и в каких случаях его следует употреблять?

Активные ингредиенты, содержащиеся в clitoria ternatensis

Синий чай богат активными ингредиентами. В нем различаются такие соединения, как антоцианы, которым растение обязано своей синей окраской, а также флавоноиды, лактоны, фитостеролы или терпеноиды.

Кроме того, чай из горошка бабочки содержит сильные антиоксиданты, такие как р-кумаровая кислота или каемферол, а также дельфинидин-3,5 - глюкозид. Кроме того, в состав растения входят такие соединения, как витамин А, витамин С и витамины группы В, а также пищевые волокна и жирные кислоты.

Кроме того, в корнях и листьях Clitoria ternatensis можно обнаружить тритерпеноиды, а также флавоноидные гликозиды и алкалоиды.

Свойства butterfly pea tea

В традиционной аюрвердической медицине butterfly pea tea использовался для обезболивающих, противовоспалительных и расслабляющих свойств. Кроме того, клитория тернатина применялась для улучшения мозговой активности и в качестве мочегонного средства. Его также использовали как противоядие при укусах змей и скорпионов. Что сегодня известно о синем чае? Какие свойства чая из горошка бабочки научно подтверждены?

Поскольку клитория тернате богата антиоксидантами, растение способно противостоять свободным радикалам в организме человека и сводить на нет реактивные типы кислорода. Одновременно чай из горошка бабочки может помочь уменьшить оксидативный стресс и замедлить процесс старения.

Более того, синий чай может снижать риск развития сахарного диабета - регулярный прием настоя этого растения может повысить уровень антиоксидантов в организме, способствуя при этом снижению уровня глюкозы в крови. К тому же, Ternate clitoria может обладать антигипергликемическим действием, улучшать секрецию инсулина и предотвращать чрезмерное поглощение сахаров из пищи. Растение также может защищать клетки от повреждений и осложнений, связанных с диабетом.

Систематическое употребление чая из горошка бабочки также может принести пользу сердечно-сосудистой системе. Активные вещества, содержащиеся в настое, могут регулировать работу капилляров и уплотнять кровеносные сосуды, а также укреплять сердечно-сосудистую систему. Экстракт клитории тернатинной способен улучшать функцию сосудов и оказывать антигипертензивное действие. При этом, растение может снижать уровень общего холестерина и его фракции ЛПНП, а также увеличивать фракцию ЛПВП в сыворотке крови. В частности, благодаря наличию в синем чае биоактивных антоцианов, настой может оказывать гиполипидемическое действие.

Butterfly pea tea может также поддерживать пищеварение и выведение токсинов из организма, а также правильное функционирование пищеварительной системы. Растение также может обладать противовоспалительным действием, подавляя активность ферментов, вызывающих воспаление в организме. Кроме того, водный экстракт Clitoria ternatensis может снижать уровень лептина и свободных жирных кислот в плазме крови и уменьшать постпрандиальную липемию. По предварительным исследованиям, содержащиеся в чае из горошка бабочки вещества способны блокировать синтез жировых клеток и способствовать снижению веса. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования для подтверждения положительного влияния этого растения на потерю веса.

Clitoria ternatus может действовать успокаивающе и расслабляюще. Он способен снять напряжение и стресс и улучшить настроение. Чай из горошка бабочки может повысить уровень энергии в организме и улучшить концентрацию внимания. Кроме этого, растение может положительным образом влиять на состояние кожи, волос и ногтей. Напиток может уменьшить появление морщин и улучшить осветление кожи. Он также способствует уменьшению гиперпигментации. Кроме того, синий чай может способствовать росту волос и укреплению волосяных фолликулов и ногтевой пластины.

Как заваривать синий чай?

Чтобы воспользоваться полезными свойствами butterfly pea tea, его следует правильно приготовить. Как заваривать clitoria ternatensis?

Залить очень горячей водой, 90-100ºC, высушенное растение (4-6 цветков). Чашку накрыть и оставить завариваться примерно на 7 минут. Важно отметить, что синий чай нельзя заваривать повторно - одной порции высушенного чая достаточно для приготовления одной чашки заварки.

Buterrfly pea tea без каких-либо добавок характеризуется травяным, слегка землистым и древесным ароматом. Так как растение чувствительно к изменениям рН, при добавлении в напиток лимона чай может стать пурпурным.

Clitoria ternatus - использование

Хотя в Европе чай из горошка бабочки чаще всего используется для приготовления синего чая, Clitoria ternatea отличается широким спектром применения.

Растение широко используется как пищевой краситель, а также как компонент многих блюд. В Малайзии экстракт растения используют для приготовления клейкого риса, известного как кераб. В Бирме, напротив, цветы растения заворачивают в кляр и жарят. Чай из горошка бабочки также используется для приготовления сиропов и популярного в Австралии алкоголя - Ink Gin.

Побочные эффекты и противопоказания Ternatine clitoria

Butterfly pea tea это напиток, который может оказаться интересным вариантом традиционного чая. Все еще продолжаются научные исследования относительно возможных полезных свойств растения и побочных эффектов, возникающих при его употреблении. До настоящего времени не установлено, что применение клитории третичной опасно для здоровья. Тем не менее, замечено, что употребление синего чая в чрезмерных количествах может привести к тошноте и диарее. Именно по этой причине рекомендуется умеренно включать настой клитории тернатенсис в ежедневный рацион.

Библиография:

Наталья Гоздзяк [Natalia Goździak]

Копирайтер - диетолог. Степень бакалавра по спортивной диетологии она получила в Академии физической культуры в Познани [AWF w Poznaniu], а степень магистра по диетопрофилактике и диетотерапии - в УП в Познани [UP w Poznaniu]. При этом она рассматривает принципы здорового питания главным образом как ценные рекомендации, а не как строгие правила, которых необходимо неукоснительно придерживаться. Она изучает копирайтинг на курсах и в отраслевой литературе, но поскольку лучший способ научиться - это практика, каждый день она посвящает много часов игре со словами и созданию нового, уникального контента. В частной жизни она - страстный фотограф, и не представляет себе жизни без книг.