Омега-3 жирные кислоты, с которыми мы хорошо знакомы, - это два типа соединений: DHA и EPA. Оба они необходимы нам и обеспечивают нормальное функционирование организма. Какими свойствами обладает EPA? Чем характеризуется эта кислота? Когда ее стоит принимать и в каких продуктах она содержится??
Омега-3 жирные кислоты - незаменимые жирные кислоты
Омега-3 относятся к группе ненасыщенных жирных кислот, сокращенно называемых EFA, в которую входят EPA (эйкозапентаеновая кислота), DHA (докозагексаеновая кислота) и ALA (альфалиноленовая кислота).
ALA - альфалиноленовая кислота
Кислоты ALA относятся к группе первичных кислот. Это означает, что организм не может вырабатывать их из других кислот. После приема ALA они преобразуются из вторичных форм, т.е. EPA и DHA. По приблизительным подсчетам, примерно 10% ALA преобразуется. Интересно, что организм сам регулирует количество преобразуемой кислоты.
DHA - докозагексаеновая кислота
DHA-кислота является экзогенной жирной кислотой, которая самостоятельно не вырабатывается организмом. Хотя это соединение не синтезируется в природе, оно абсолютно необходимо для здоровья. Помимо прочего, DHA-кислота способствует развитию младенцев и детей, поэтому ее прием крайне важен во время беременности и кормления грудью. DHA способствует также развитию нервной системы ребенка.
Кроме того, DHA может повышать остроту зрения, поддерживать когнитивные способности, такие как память, внимание, концентрация, психомоторное развитие. Кислоты DHA иногда используются для лечения эндокринных нарушений. Кроме того, они проявляют очищающее действие и способны снимать усталость. Кроме того, DHA стабилизирует кровяное давление.
EPA - эйкозапентаеновая кислота
EPA - это кислота, которая вырабатывается организмом в очень ограниченных количествах, и ее дефицит может способствовать развитию целого ряда заболеваний. Эта кислота известна прежде всего своими гормонорегулирующими, холестеринопонижающими и свертывающими кровь свойствами. Как и DHA, EPA способствует нормальной работе нервной системы у младенцев и детей.
Эффект EPA
Вышеперечисленные свойства эйкозапентаеновой кислоты - лишь несколько примеров того, как эта омега-3 кислота может поддерживать наше здоровье каждый день. Действительно, комплексное влияние EPA распространяется на многие системы и органы.
Поддержание необходимого уровня жирных кислот EPA:
- регулирует гормоны и менструальный цикл,
- снимает воспаление,
- благотворно влияет на состояние волос, ногтей и кожи,
- обеспечивает нормальное развитие плода,
- поддерживает нервную систему младенцев и детей,
- регулирует свертываемость крови,
- органичивает количество плохого холестерина в организме человека,
- обладает антиоксидантным действием,
- снижает риск возникновения аллергии.
Рекомендуемые продукты с EPA кислотой
Источники EPA
Лучшими источниками EPA являются жирные сорта морской рыбы, такие как сардина, тунец, лосось или скумбрия, а также некоторые морепродукты. Другими источниками кислот являются растительные масла, такие как льняное и рапсовое масло, а также орехи, например, грецкие, и тыквенные, конопляные, подсолнечные семечки.
Для естественного восполнения уровня EPA в организме стоит в первую очередь увеличить потребление рыбы. Несмотря на то, что количество потребляемой в Польше рыбы неуклонно растет, в нашей стране ее по-прежнему потребляется меньше, чем в других странах Европейского Союза. Составляя свой ежедневный рацион, следует помнить, что именно в жирной морской рыбе, которую мы должны употреблять 2-3 раза в неделю, скрыто наибольшее количество природных омега-3 жирных кислот.
При употреблении продуктов, богатых EPA, очень важен полноценный прием пищи. Продукты, содержащие сахар, могут снижать биодоступность кислоты.
EPA - применение
В человеческом организме, как уже отмечалось, эйкозапентаеновая кислота вырабатывается в небольших количествах. Однако его количество настолько мало, что мы должны получать его с пищей или добавками. Потребность организма в омега-3, включая EPA и DHA, зависит от нескольких факторов, включая возраст, уровень активности и состояние здоровья.
Потребность взрослого человека в кислоте составляет 8-10 г в день. Беременным женщинам количество EPA, которое необходимо обеспечить наружно, увеличивается - рекомендуемые нормы превышают базовую потребность взрослого человека в два раза.
Прием EPA в виде биологически активной добавки чрезвычайно важен для пожилых людей. Прием кислот в соответствующих порциях может не только поддерживать память и когнитивные способности, но и предотвращать деменцию в пожилом возрасте.
