Аскорбинат натрия - свойства, показания, применение

Витамин C, который мы поставляем в организм, не всегда должен быть в форме L-аскорбиновой кислоты. Все чаще применяемая альтернатива — аскорбинат натрия, то есть натриевая соль аскорбиновой кислоты. Какие свойства имеет это соединение? Чем оно отличается от L-аскорбиновой кислоты? В каких ситуациях стоит его принимать и в какой дозировке?