Астаксантин - это пигмент, который относится к группе каротиноидов и отличается насыщенным красно-розовым цветом. Он естественно встречается в водорослях, но может быть также получен путем химического синтеза. Он признается одним из самых мощных антиоксидантов - способность астаксантина бороться со свободными радикалами в 65 раз выше, чем у витамина С, и гораздо сильнее, чем у витамина Е или бета-каротина, что делает это соединение все более популярным и завоевывает все больше поклонников.
Астаксантин может иметь огромное значение для здоровья человека. Какое действие он может оказать? Как использовать астаксантин? Какой астаксантин лучше и как он может повлиять на организм человека?
Астаксантин - что это такое?
Астаксантин (3,3'-дигидрокси-β, β-каротин-4,4'-дион) - органическое химическое соединение из группы ксантофиллов, в более широком смысле классифицируемое как каротиноид. Он относится к тетратерпенам и имеет в молекуле множество сопряженных двойных связей, гидроксильных и кетоновых групп. Он не вырабатывается в человеческом организме, но встречается в природе - его синтезируют некоторые микроорганизмы и грибы.
В отличие от каротиноидов, таких как например бета-каротин, астаксантин не является провитамином А, то есть он не преобразуется в активную форму витамина А в организме человека. Это жирорастворимое и плохо растворимое в воде соединение, которое, тем не менее, лучше усваивается, чем другие каротиноиды.
Астаксантин - это соединение красновато-розового цвета. В связи с этим вещество используется в качестве пищевого красителя и обозначается символом E161j. Это соединение образуется в живых организмах в результате химических превращений в клетках из зеаксантина и катаксантина. Интересно, что именно астаксантину обязаны своей уникальной окраской омары, лосось и фламинго.
Астаксантин имеет большое значение для здоровья человека. Это соединение является сильным антиоксидантом, и именно своим антиоксидантным свойствам оно может быть обязано своим оздоровительным эффектом. Это вещество часто называют «королевой каротиноидов», потому что, согласно результатам исследований, оно является одним из самых мощных антиоксидантов, встречающихся в природе. Астаксантин способен бороться со свободными радикалами гораздо эффективнее, чем другие соединения. Считается, что это соединение может быть в 65 раз более мощным, чем витамин С, и более мощным, чем витамин Е или бета-каротин.
Кажется, что эстерифицированный астаксантин, природная биосинтетическая форма этого соединения, может обладать самыми сильными оздоровительными свойствами. Согласно современным данным, астаксантин легко преодолевает гематоэнцефалический барьер и распределяется по всем тканям организма.
Где содержится астаксантин? - Источники астаксантина
Астаксантин естественным образом может присутствовать в:
- водорослях Haematococcus pluvialis,
- водорослях Chlorella zofingensis,
- дрожжах Phaffia rhodozyma i xanthophyllomyces dendrorhous,
- бактериях таких как Argobacterium auranticum, Mycobacterium laticola, Brevibacterium spp.
Среди водорослей Haematococcus pluvialis это соединение может составлять до 3 % от сухого веса и до 7 % в условиях запрограммированного стресса.
Поскольку интерес к астаксантину постоянно растет, а сырье ограничено, большая часть коммерчески доступного соединения получается в результате химического синтеза. Хотя искусственно полученный астаксантин менее стабилен, чем его природная форма, это соединение отличается лучшей растворимостью в воде и более низкой ценой.
В продуктах питания астаксантин может содержаться в рыбе и морепродуктах, особенно в:
- креветках (3-15 мг/100 г),
- раках (15 мг/100 г),
- омарах и крабах (12 мг/100 г),
- лососе (0,44 мг/100 г),
- розовой форели (0,28 мг/100 г).
Интересно, что цвет плоти выращенного лосося и форели гораздо насыщеннее, чем у дикой рыбы, благодаря тому, что их кормят кормом с добавлением астаксантина.
Как астаксантин влияет на организм человека? - Свойства астаксантина
Астаксантин отличается строением и структурой, схожей с системой биологических мембран, встречающихся в организме человека. Соединение ценится прежде всего за антиоксидантное действие. Астаксантин способен защищать клетки от повреждения свободными радикалами, уменьшать окислительный стресс, сводить на нет реактивные виды кислорода и замедлять процесс старения. Кроме того, он может воздействовать на повышение активности антиоксидантных ферментов и предотвращать повреждение митохондрий, липидных мембран и клеточной ДНК. Как еще астаксантин может влиять на организм человека?
Астаксантин и сердечно-сосудистая система
Астаксантин может оказывать кардиопротекторное действие. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, соединение способно защищать кровеносные сосуды, повышать их эластичность и действовать как антикоагулянт.
Кроме того, хотя и в небольшой степени, каротиноид может положительно влиять на липидный профиль, способствуя снижению уровня холестерина ЛПНП («плохого» холестерина) и триглицеридов. Кроме того, он может повышать концентрацию фракции холестерина ЛПВП («хорошего» холестерина), снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз.
Астаксантин и диабет
Диабет II типа связан с окислительным стрессом - окислительный стресс, вызванный гипергликемией, может вызывать дисфункцию бета-клеток поджелудочной железы и различные формы повреждения тканей.
Астаксантин способен уменьшить окислительный стресс, вызванный гипергликемией в бета-клетках поджелудочной железы, а также может улучшить толерантность к глюкозе и снизить уровень глюкозы в крови. Кроме того, каротиноид может повышать уровень инсулина в сыворотке крови, ослаблять инсулинорезистентность и улучшать чувствительность к инсулину за счет механизмов, усиливающих поглощение глюкозы и модулирующих циркулирующий адипонектин и липиды крови.
Данные свидетельствуют о том, что астаксантин может быть полезен для облегчения дискомфорта, связанного с диабетом II типа. Большинство исследований, проведенных на сегодняшний день, были основаны на животной модели, поэтому для подтверждения положительного влияния вещества на гликемию необходимы дальнейшие исследования на людях.
Астаксантин и нервная система
Проведенные на сегодняшний день исследования позволяют предположить, что окислительный стресс может быть одним из факторов, принимающих участие в патогенезе нейродегенеративных заболеваний. Хотя в этой области нужны еще более подробные данные, можно с уверенностью сказать, что антиоксиданты, включая астаксантин, могут положительно влиять на работу мозга и нервной системы.
Предполагается, что астаксантин, как соединение, способное преодолевать гематоэнцефалический барьер, помогает защитить ткани мозга. Вещество может также повышать стабильность мембран нервных клеток и снижать выработку реактивных форм кислорода внутри клеток. Кроме того, каротиноид может оказывать положительное влияние на память и когнитивные способности, а также улучшать кровоснабжение мозга.
Астаксантин и иммунная система
Астаксантин способен поддерживать правильную работу иммунной системы, усиливая клеточные и гуморальные реакции. Кроме того, соединение может облегчать воспалительные процессы, в частности, за счет снижения синтеза провоспалительных биомаркеров. Сантофилл может также снизить риск инфекции.
Астаксантин и щитовидная железа
Антиоксидантные свойства астаксантина могут также оказывать влияние на функцию щитовидной железы и возникновение ее заболеваний.
Окислительный стресс может привести к повышению уровня воспалительных клеток в организме и появлению свободных радикалов, а связанный с этим ущерб может негативно сказаться на функции щитовидной железы. Антиоксидантный эффект астаксантина может оказаться особенно важным при болезни Хашимото, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить благотворное влияние этого соединения.
Астаксантин и кожа, волосы и ногти
Астаксантин, благодаря своим окислительным свойствам, может задерживать процесс старения кожи и, следовательно, противодействовать образованию морщин, уменьшать появление пигментных пятен и улучшать увлажнение.
Кроме того, астаксантин является природным солнцезащитным средством, которое способно защитить клетки от вредного ультрафиолетового излучения. Каротиноид может влиять на упругость и эластичность кожи и предотвращать гиперпигментацию. Соединение может также облегчать воспалительные процессы, предотвращать деградацию коллагеновых волокон и способствовать выработке эластина.
Более того, вещество способно укреплять волосы и стимулировать их рост, а также заботиться о хорошем состоянии ногтевой пластины.
Астаксантин и снижение веса
Проведенные на данный момент анализы предполагают, что астаксантин может оказывать влияние на снижение массы тела. Согласно результатам исследований, это соединение может препятствовать ожирению за счет уменьшения накопления жира, а также благодаря своему влиянию на чувствительность к инсулину и воспаление.
Каротиноид может способствовать увеличению утилизации жирных кислот, накопленных в организме, и влиять на снижение веса, ускоряя жировой обмен. Однако полученные данные являются результатом исследований на животных, поэтому для подтверждения влияния соединения на человеческий организм необходимы дополнительные анализы.
Другие потенциальные возможности астаксантина
Благодаря огромному антиоксидантному и противовоспалительному потенциалу астаксантина, проводятся многочисленные исследования, изучающие возможность его применения при широком спектре заболеваний и недугов. Астаксантин, кроме перечисленных выше воздействий, может также:
- повышать мужскую фертильность,
- снижать кровяное давление,
- поддерживать зрение и положительно влиять на терапию, связанную, например, с заболеваниями сетчатки или сухостью глаза,
- повышать способность организма к интенсивным физическим нагрузкам и благотворно влиять на тренировочный потенциал,
- защищать от повреждения мышц при физических нагрузках,
- уменьшать суставные боли.
Безопасен ли астаксантин?
Астаксантин - хорошо изученное вещество с точки зрения безопасности. Допустимое суточное потребление (ADI) соединения установлено на уровне 0,4 мг/кг массы тела, что означает, что человек весом 70 кг может ежедневно потреблять 28 мг астаксантина.
Токсичность астаксантина в исследованиях на животных не проявлялась даже при порциях до 40 мг/кг массы тела, что в 100 раз превышает ADI. Потенциальные преимущества, связанные с приемом астаксантина, были продемонстрированы в клинических исследованиях в порциях от 2 мг до 22 мг в день. Прием каротиноидов в таких количествах признан безопасным и нетоксичным.
Астаксантин - как применять?
Биологически активную добавку, содержащую астаксантин, следует принимать в соответствии с рекомендациями производителя, указанными на упаковке выбранного препарата. Обычно рекомендуется включать в рацион 1-2 таблетки в день и употреблять их с пищей, содержащей жиры, чтобы повысить доступность соединения в организме.
Как долго можно использовать препараты, содержащие астаксантин? Продолжительность приема биологически активных добавок зависит от потребностей потребителя и рекомендаций производителя. Поскольку астаксантин считается безопасным соединением, использование биологически активных добавок, содержащих этот каротиноид, может быть долгосрочным.
Астаксантин - какой лучше?
Какой астаксантин лучше? Какой каротиноидный препарат выбрать? Лучший выбор - натуральный астаксантин, соединение, полученное из живых организмов и не произведенное синтетически в лаборатории.
Стоит также обратить внимание на содержание каротиноидов в биологически активной добавке. Лучший препарат - это тот, который содержит достаточно высокую порцию активного вещества, способного благотворно повлиять на здоровье человека. Хорошим решением является стандартизация соединения - тогда мы можем быть уверены, сколько астаксантина содержится в выбранном продукте.
Кроме того, поскольку астаксантин является липофильным соединением, может быть полезно использовать препараты, которые также содержат источник жира. Растворение астаксантина, например, в льняном масле может оказать благотворное влияние на организм, так как эти вещества могут обладать синергетическим действием.
Побочные эффекты и противопоказания астаксантина
Астаксантин - безопасное вещество, избыток которого не накапливается в организме, а период полураспада соединения составляет всего 52 часа. Тем не менее, иногда могут возникать нежелательные побочные эффекты, такие как:
- изменение пигментации кожи - слегка оранжевая окраска,
- снижение уровня кальция в организме,
- снижение кровяного давления,
- эндокринные нарушения, которые также могут привести к снижению либидо.
Препараты, содержащие астаксантин, не следует принимать людям с повышенной чувствительностью или аллергией на морепродукты. Осторожность следует также проявлять людям с нарушениями свертываемости крови и аутоиммунными заболеваниями.
Библиография:
