Витамин B6 - действие, потребности и источники микроэлемента

Категории

Что такое витамин B6?

Витамин B6, известный также как пиридоксин, - это водорастворимый компонент, который относится к категории витаминов группы B. Это микроэлемент, который всасывается из желудочно-кишечного тракта и должен поступать в организм с ежедневным меню или, при необходимости, в виде биологически активных добавок. Это вещество состоит из шести родственных соединений, основу которых составляет пиридиновое кольцо. Это вещество, хранящееся в печени, почках, мышцах и мозге, которое вовлечено в более чем 140 различных реакций в организме человека.

Витамин B6 впервые был выделен в 1932 году японским ученым, работавшим над витамином B1, полученным из риса. Несколько лет спустя венгерский исследователь охарактеризовал витамин B6 как вещество, способное предотвратить воспаление кожи у крыс. В 1938 году витамин B6 был выделен из дрожжей, а впоследствии была получена и синтетическая форма этого ингредиента.

Витамин B6 - источники. Витамин B6 - где содержится?

Витамин B6 - это соединение, часто присутствующее в продуктах питания, которое можно найти как в растительной, так и в животной пище. Самыми лучшими источниками этого ингредиента считаются, в частности:

пшеничные отруби и зародыши пшеницы,
гречневая крупа,
коричневый рис,
киноа,
цельнозерновые зерновые продукты,
грецкие и лесные орехи,
мясо птицы,
чеснок, имбирь, чили,
лосось, макрель и форель,
свинина,
печень.

Значительное количество витамина B6 можно также найти в семенах подсолнечника, бананах, красном перце, белой фасоли, а также в авокадо, шпинате и сушеных абрикосах. Это вещество может также поступать в организм с соей, тапиокой, кишмишем, горохом или яйцами.

Витамин B6 - свойства. Чем полезен витамин В6?

Витамин B6 выступает в роли кофактора для более чем 100 различных ферментов, участвующих в клеточных процессах. Таким образом, этот ингредиент необходим для правильного функционирования ферментов. Одновременно это соединение принимает участие в метаболизме аминокислот и синтезе белка, а также влияет на обмен жиров, углеводов и азотистых соединений. Витамин B6 участвует в усвоении магния, положительно влияя на всасывание ионов магния, и участвует в процессе гликогенолиза, то есть расщепления гликогена до глюкозы, что позволяет использовать ее в качестве источника энергии. Кроме того, вещество влияет на глюконеогенез - процесс преобразования несахарных компонентов в глюкозу.

Витамин B6 - чем он полезен? Как действует витамин B6? Вещество необходимо для правильного функционирования иммунной системы, так как участвует в выработке и образовании антител, отвечая за работу иммунных клеток. По данным проведенных ранее анализов, низкая концентрация активной формы витамина B6 в организме может приводить к повышению уровня маркеров воспаления в организме. Этот микроэлемент также может влиять на работу нервной системы, где он может участвовать в производстве нейротрансмиттеров, таких как дофамин, серотонин или эпинефрин, а также может отвечать за нормальное сокращение мышц.

Как будто этого недостаточно, витамин B6 участвует в синтезе гемоглобина , а также может влиять на регуляцию стероидных гормонов. Это вещество также играет ключевую роль в преобразовании триптофана в ниацин. Кроме того, ингредиент может участвовать в регуляции уровня гомоцистеина в крови, предотвращая накопление избыточного количества гомоцистеина в организме, что может увеличить риск повреждения сосудов и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Ранее проведенные исследования указывают также на то, что достаточное поступление витамина B6 с ежедневным рационом может снизить риск инфаркта миокарда, а также уменьшить вероятность развития ишемической болезни сердца и инсульта. Кроме того, исследования показывают, что витамин B6 может снизить риск гипертонии, положительно влияя на артериальное давление.

Пиридоксин - это антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы и реактивные формы кислорода, снижая окислительный стресс и замедляя процесс старения. Кроме того, ингредиент может положительно влиять на состояние кожи. Результаты научных исследований указывают также на то, что витамин B6 может уменьшать симптомы ПМС и, влияя на синтез нейротрансмиттеров, воздействовать на биосинтез ГАМК и регуляцию настроения. Анализы показывают также, что это соединение может быть полезно для облегчения тошноты и рвоты.

Кроме того, исследования ученых показывают, что пониженный уровень витамина B6 в организме может способствовать развитию диабета, в свою очередь диабет может вызвать снижение концентрации этого соединения в организме человека. С другой стороны, прием витамина B6 может снизить уровень глюкозы в крови и уменьшить уровень гликозилированного гемоглобина у людей, страдающих диабетом 2 типа.

Źródła witaminy B6 - orzechy, otręby, nasiona słonecznika, suszone morele

Потребность в витамине B6

Суточная потребность в витамине B6 варьируется и зависит от пола, возраста и физиологического состояния, а также других факторов. Так, согласно нормам питания, разработанным Институтом продовольствия и питания, поступление витамина B6 в организм на уровне рекомендуемой диетической нормы (РСН) должно быть следующим:

0,5 мг для детей от 1 до 3 лет;
0,6 мг среди детей в возрасте от 4 до 6 лет;
1,0 мг среди детей в возрасте от 7 до 9 лет;
1,2 мг среди мальчиков до 12 лет и среди девочек до 18 лет;
1,3 мг среди женщин в возрасте до 50 лет и среди мальчиков и мужчин в возрасте от 13 до 50 лет;
1,5 мг среди женщин старше 50 лет;
1,7 мг среди мужчин старше 50 лет;
1,9 мг среди беременных женщин;
2,0 мг среди кормящих женщин.

Витамин B6 дефицит

Дефицит витамина B6 встречаются редко, что связано с тем, что ингредиент содержится в часто употребляемых продуктах. Наиболее распространенными причинами низкого уровня этого соединения в организме человека являются следующие:

нарушение всасывания ингредиента в кишечнике, что может быть следствием, например, кишечных заболеваний,
использование лекарств, которые могут взаимодействовать с витамином B6, нарушая его усвоение в организме,
повышенная потребность в витамине B6, который не покрывается ежедневным рационом,
генетические факторы,
чрезмерное выведение какого-либо компонента из организма, связанное с системной дисфункцией.

Легкий и незначительный дефицит витамина B6 может протекать бессимптомно, а иногда приводит к нарушению метаболизма триптофана и метионина. У страдающих от значительной нехватки этого компонента чаще всего наблюдаются следующие симптомы:

усталость и общая слабость,
подавленное настроение, нервозность и раздражительность,
Экзема и воспаление языка, экзема в уголках рта,
кожные воспаления и стоматиты,
снижение иммунитета,
нарушения сна и бессонница,
неврологические расстройства, обусловленные снижением синтеза ГАМК.

Витамин B6 - избыток

Витамин B6 - это водорастворимое соединение, избыток которого выводится из организма с мочой и потом. Однако длительное поступление вещества в организм в чрезмерных количествах может вызвать нейротоксические эффекты и привести к воспалению периферических нервов.

Симптомы избытка витамина B6 - каковы могут быть последствия слишком большого количества этого ингредиента? Слишком большое количество этого микроэлемента может способствовать развитию неврологических заболеваний, вызывая, в частности, сенсорные или двигательные нарушения. Слишком большое количество этого микроэлемента может способствовать развитию неврологических заболеваний, вызывая, в частности, сенсорные или двигательные нарушения.

Kobieta przyjmuje witaminę b6 w kapsułkach

Витамин B6 - биологически активные добавки

Биологически активные добавки, содержащие витамин B6, могут оказаться полезными как для тех, кто борется с дефицитом этого компонента, так и для потребителей, отличающихся повышенной потребностью в этом ценном соединении. Прием добавок с витамином B6 может оказаться особенно важным для людей, злоупотребляющих алкоголем, курильщиков, а также пожилых людей и тех, кто плохо питается. Препараты, являющиеся концентрированным источником этого соединения, также могут быть полезны спортсменам и людям, регулярно выполняющим интенсивные физические нагрузки.

В продаже можно найти множество продуктов, содержащих витамин B6. Чаще всего этот ингредиент содержится в комплексных пищевых добавках вместе с другими витаминами группы В или ценными минералами, такими как магний или цинк, но вещество может поступать в организм и в виде монопрепарата. Более того, витамин B6 доступен в форме таблеток, капсул, капель, порошка или шотов, и выбор подходящего препарата - это вопрос индивидуальных предпочтений и потребностей потребителя.

Рассматривая возможность приема витамина B6, полезно ознакомиться с доступными формами этого соединения. Какой витамин B6 лучше всего?

Витамин B6 - какой лучше?

Витамин B6 существует в шести различных формах, которые являются производными 4,5-бис(гидроксиметил)-2-метилпиридин-3-ола. Доступные формы соединения включают пиридоксин, пиридоксаль, а также пиридоксамин и эфирные формы этих соединений с фосфорной кислотой. Хотя все формы витамина B6 являются биологически активными компонентами, в организме эти соединения преобразуются в пиридоксаль фосфат, который является метаболически активным коэнзимом.

В биологически активных добавках чаще всего можно встретить витамин B6 в виде пиридоксина гидрохлорида, который является термостойкой формой, а также устойчив к ультрафиолету и свету, что положительно сказывается на качестве соединения. Однако лучшим выбором представляется обеспечение организма ингредиентом в форме пиридоксаль-5-фосфата, который, являясь метаболически активным веществом, отличается высокой биодоступностью в организме человека.

Интересно, что поскольку пиридоксин является одной из форм витамина B6, использование названия "пиридоксин" в качестве синонима витамина B6 не соответствует рекомендациям Комиссии по биохимической номенклатуре (IUPAC-IUB).

Витамин B6 - возможные лекарственные взаимодействия

Витамин В6 может взаимодействовать с лекарствами и препаратами - некоторые вещества могут способствовать, а другие - препятствовать усвоению витамина В6 в организме человека. Таким образом, на биодоступность ингредиента может положительно повлиять использование магния, а также цинка или других витаминов группы В. Напротив, повышенная потребность в витамине B6 наблюдается у тех, кто принимает противоэпилептические и противотуберкулезные препараты, а также у потребителей, использующих L-допу, теофиллин или бензодиазепины. Длительный прием нестероидных противовоспалительных препаратов может также потребовать повышенного поступления ценного витамина.

Библиография:

Наталья Гоздзяк [Natalia Goździak]

Копирайтер - диетолог. Степень бакалавра по спортивной диетологии она получила в Академии физической культуры в Познани [AWF w Poznaniu], а степень магистра по диетопрофилактике и диетотерапии - в УП в Познани [UP w Poznaniu]. При этом она рассматривает принципы здорового питания главным образом как ценные рекомендации, а не как строгие правила, которых необходимо неукоснительно придерживаться. Она изучает копирайтинг на курсах и в отраслевой литературе, но поскольку лучший способ научиться - это практика, каждый день она посвящает много часов игре со словами и созданию нового, уникального контента. В частной жизни она - страстный фотограф, и не представляет себе жизни без книг.