Диета Дюкана - высокобелковая диета для похудения
Диета Дюкана, также известная как высокобелковая диета, — это план питания, созданный французским врачом Пьером Дюканом в 1970-х годах. Это модель питания, включающая четыре этапа, которые должны облегчить снижение массы тела и помочь достичь желаемых результатов.
В чем заключается диета Дюкана и чем отличаются ее отдельные фазы? Что есть на диете Дюкана, а от каких продуктов отказаться, чтобы обеспечить организм достаточным количеством белка? Стоит ли придерживаться диеты Дюкана?
Содержание
Что это и в чём суть диеты Дюкана
Диета Дюкана — популярная программа снижения веса, основанная на высоком потреблении белка и ограничении углеводов и жиров. Это план питания, созданный Пьером Дюканом более 30 лет назад и состоящий из четырёх ключевых этапов. Диета Дюкана позволяет быстро заметить снижение массы тела, что дополнительно мотивирует продолжать выбранный способ питания.
Диета, разработанная французским врачом и предполагающая ограничение углеводов и увеличение доли белка в рационе, не содержит точных рекомендаций по суточной калорийности. Её основой являются четыре этапа с конкретными целями и чётко определёнными принципами питания.
При соблюдении отдельных фаз диеты Дюкана очень важно не пропускать приемы пищи. На протяжении всего курса программы рекомендуется также пить достаточное количество воды — автор высокобелковой диеты с низким содержанием углеводов советует пить не менее трех литров воды в день.
Все фазы диеты Дюкана
Белковая диета Дюкана состоит из четырёх основных фаз: атаки, чередования, закрепления и стабилизации. Каждый этап имеет свои правила и ограничения, соблюдение которых необходимо для достижения желаемой массы тела.
Главная концепция плана питания, предложенного французским врачом, — употребление продуктов, богатых белком. Пьер Дюкан утверждает, что белки сложнее перевариваются, чем углеводы, что увеличивает расход энергии во время пищеварения и, таким образом, способствует более быстрому похудению.
Диета Дюкана — фаза 1
Первая фаза, «атака», нацелена на быстрое снижение массы тела и «очищение» организма. Она длится 5–10 дней, и превышать этот период не рекомендуется. На первом этапе диета состоит почти исключительно из высокобелковых продуктов с очень низким содержанием жира. Следует употреблять постное мясо, рыбу, морепродукты и нежирные молочные продукты. Важно пить не менее полутора литров слабоминерализованной воды, так как это ускоряет выведение метаболитов.
Диета Дюкана — фаза 2
Вторая фаза, «чередование» (или «баланс»), — снижение массы продолжается, но более медленно. Соблюдать эту фазу следует до достижения цели. По правилам Дюкана чередуются дни «чистого белка» из фазы атаки и дни, когда к белковым продуктам добавляются сырые и варёные овощи.
Диета Дюкана — фаза 3
Третья фаза, «закрепление» (или «унификация»), предназначена для удержания результатов и профилактики эффекта «йо-йо». Длительность этапа индивидуальна и зависит от количества сброшенных килограммов. Разрешены фрукты с низким гликемическим индексом, крахмалистые продукты и цельнозерновые злаки, однако ключевым компонентом меню остаётся белок.
Диета Дюкана — фаза 4
Последняя фаза, «стабилизация», направлена на поддержание достигнутых результатов и сохранение массы тела. На этом этапе можно вернуться к прежним пищевым привычкам и есть практически всё, за исключением сладостей. Рекомендуется также не подслащивать кофе и чай. Выбранный день недели следует посвятить исключительно продуктам, богатым белком.
Диета Дюкана — меню
Диета Дюкана состоит из четырёх этапов; меню составляется отдельно для каждого. В некоторых фазах разрешены почти исключительно белковые продукты. Ниже приведены примерные однодневные меню для фаз: атаки, чередования, закрепления и стабилизации.
Диета Дюкана — фаза 1 — пример однодневного меню
- Завтрак — яичница из двух яиц и белка с мелко нарезанной ветчиной;
- Второй завтрак — обезжиренный йогурт;
- Обед — запечённая куриная грудка с ароматными специями;
- Полдник — нежирный кефир;
- Ужин — треска-гриль и нежирный зернёный творог.
Белковая диета Дюкана — однодневное меню для фазы 2
- Завтрак — нежирный творог с редисом и помидором;
- Второй завтрак — зернёный творог и морковный салат;
- Обед — отварная индейка со шпинатом;
- Полдник — натуральный йогурт с низким содержанием жира;
- Ужин — три варёных яйца и брюссельская капуста.
Высокобелковая диета — пример однодневного меню — фаза 3
- Завтрак — зернёный творог с черникой;
- Второй завтрак — обезжиренный кефир;
- Обед — гречка с треской-гриль и брюссельской капустой;
- Полдник — натуральный йогурт с грушей;
- Ужин — два ломтика цельнозернового хлеба с ветчиной и помидором.
Диета Дюкана — фаза 4 — однодневное меню
- Завтрак — яичница из трёх яиц с помидором, зелёным луком и паприкой, ломтик цельнозернового хлеба;
- Второй завтрак — натуральный йогурт с бананом и овсяными хлопьями;
- Обед — куриное окорочок-гриль с бурым рисом и варёной брокколи;
- Полдник — зернёный творог с редисом и огурцом;
- Ужин — два ломтика цельнозернового хлеба с ветчиной, нежирным творогом, салатом и помидором.
Какие результаты даёт диета Дюкана?
Диета Дюкана обеспечивает быстрый спад массы тела, особенно на первой фазе, что служит дополнительной мотивацией для людей с избытком жировой ткани.
Белковая модель питания даёт длительное чувство сытости и не требует подсчёта калорий, взвешивания и отмеривания продуктов. Поэтому она пользуется популярностью и положительными отзывами, хотя и не считается простым способом похудеть. Следует помнить, что эффект у разных людей может различаться. К тому же, согласно научным данным, соблюдение высокобелковой диеты может оказывать и негативное воздействие.
Побочные эффекты и противопоказания к белковой диете Дюкана
По мнению многих диетологов, диета Дюкана — дефицитная модель питания, поскольку, особенно на первом этапе, она не обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Она бедна также клетчаткой, что может приводить к проблемам с пищеварением, таким как запоры, вздутие и боли в животе.
Диета Дюкана не рекомендуется людям с заболеваниями почек и печени, поскольку высокобелковый рацион дополнительно нагружает эти органы. Кроме того, при хронических заболеваниях, таких как сахарный диабет или артериальная гипертензия, перед резкими ограничениями в питании следует проконсультироваться с врачом. Противопоказаны также беременность и период грудного вскармливания.
Повышайте эффективность диеты с OstroVit — доверьтесь проверенным биологически активным добавкам!
Диета Дюкана — высокобелковая модель питания с ограничением углеводов и жиров, что может приводить к дефициту некоторых витаминов, минералов и клетчатки. Поэтому в период диеты часто рекомендуют биологически активные добавки, чтобы восполнить возможные дефициты и снизить риск побочных эффектов.
В интернет-магазине OstroVit можно найти широкий выбор пищевых добавок, которые способны помочь увеличить потребление белка, нормализовать работу кишечника и предотвратить дефициты минералов. Наша продукция не содержит искусственных добавок и станет ценным дополнением ежедневного рациона.
Библиография