Диета плотоядных - это спорная диета, которая является строгой версией низкоуглеводной диеты. Это план питания на основе животного происхождения, в котором исключено употребление растительной пищи. Что есть при плотоядной диете? Как выглядит меню диеты плотоядных? Какие эффекты может принести мясная диета? Является ли плотоядная диета здоровой?
Содержание
Диета плотоядных - что это такое?
Диета плотоядных ( на английском: the carnivore diet), известная также как диета хищников или мясная диета, - противоречивая диета, считающаяся экстремальной формой кетогенной диеты, которая предполагает максимальное ограничение углеводов и употребление только продуктов животного происхождения.
Диета плотоядных - это модель питания, разработанная доктором Шоном Бейкером - американским хирургом и ортопедом. По мнению создателя диеты, мясной образ питания соответствует эволюционному прошлому человека и может быть связан с многочисленными преимуществами, в том числе способствуя снижению веса.
Диета карниворов - это план питания, который приобрел популярность после выпуска книги « The Carnivore diet », в которой доктор Шон Бейкер объясняет, в чем суть диеты карниворов и каких результатов можно достичь, употребляя только продукты животного происхождения.
Диета плотоядных - принципы
Диета плотоядных - это модель питания с высоким содержанием жиров и белка, основанная на потреблении продуктов животного происхождения (особенно мяса) при максимальном ограничении растительных продуктов. Таким образом, придерживаясь плотоядной диеты, можно употреблять все продукты животного происхождения, исключая из ежедневного меню другие продукты.
Диета плотоядных - что есть?
Придерживаясь карнивор-диеты, можно обратиться к таким продуктам, как:
- все виды мяса - курица, индейка, говядина, свинина, телятина, баранина,
- рыба, например, лосось, тунец, сельдь, карп, сардины,
- морепродукты, такие как мидии, креветки, омары, крабы,
- яйца,
- продукты животного происхождения, такие как сало, тало, костный бульон, мясные заготовки.
Кроме того, разрешены молочные продукты с низким содержанием лактозы, такие как сливки, масло и твердые сыры. С другой стороны, такие продукты, как молоко, йогурт и мягкие сыры, следует употреблять лишь изредка, поскольку они считаются источниками углеводов.
При плотоядной диете можно пить воду и бульон, сваренный на костях, а принимать пищу следует только во время голода.
Диета плотоядных - чего не есть?
При плотоядной диете из меню следует исключить все продукты, не перечисленные выше. Таким образом, придерживаясь диеты хищника, нельзя употреблять такие продукты, как:
- сухие бобовые, например, нут, чечевица, соевые бобы,
- хлеб, макароны, рис или крупы,
- фрукты, такие как, например, банан, яблоко, груша, слива или мандарин,
- овощи, включая перец, брокколи, картофель, цветную капусту, батат, помидоры, огурцы,
- орехи и семена, такие как тыквенные семечки, семена подсолнечника, фундук, грецкие орехи или семена чиа,
- алкоголь,
- грибы,
- растительные масла, например, оливковое масло, рапсовое масло или льняное масло,
- высокопереработанные продукты,
- кондитерские изделия и сахаристые кондитерские изделия,
- подсластители и мед,
- напитки, такие как кофе, чай, фруктовые или овощные соки.
Диета плотоядных - меню
В диете карнивора нет строгих указаний относительно времени приема пищи, размера порций или содержания отдельных ингредиентов. Единственное условие мясной диеты - употреблять только продукты животного происхождения. Как может выглядеть примерное меню диеты карнивора? Как составить ежедневный рацион питания, следуя диете хищника?
- Завтрак - яичница на сливочном масле с беконом, вода;
- Второй завтрак - копченая скумбрия, вода;
- Обед - куриная грудка на гриле в сливочном соусе, мясной бульон;
- Полдник - кабаносы, вода;
- Ужин - креветки с пармезаном, мясной бульон.
Преимущества мясной диеты
Популярность плотоядной диеты растет среди потребителей во всем мире, что может быть связано, в частности, с тем, что она может способствовать снижению веса и похудению. Похудательное действие диетической модели может быть результатом низкого содержания углеводов и высокого содержания белка, что обеспечивает чувство сытости и стимулирует обмен веществ. Благотворное влияние плотоядной диеты на потерю веса может быть также связано с пониженным содержанием энергии в общем меню, что может быть результатом многочисленных диетических ограничений.
Сторонники диеты карнивора указывают, что модель питания на основе мяса может улучшить настроение и самочувствие, увеличить мышечную массу тела, уменьшив при этом количество жира в организме, а также снизить риск развития некоторых заболеваний и способствовать уменьшению неблагоприятных симптомов уже имеющихся заболеваний. По мнению автора плана мясоедения, плотоядная диета, способна облегчить воспаление и эндокринные нарушения, а также минимизировать желудочно-кишечные симптомы и снизить риск развития диабета. Создатель диеты отмечает также, что разработанное им меню может быть полезно пациентам с депрессией и тревожным неврозом.
Среди преимуществ плотоядной диеты стоит отметить и то, что меню на основе мяса для многих потребителей является вкусным способом питания, который способен помочь регулировать уровень сахара в крови, а также снабжать организм значительным количеством хорошо усваиваемого железа. Однако до сих пор не хватает конкретных научных исследований, которые подтвердили бы преимущества использования плотоядной диеты.
Недостатки плотоядной диеты
Диета плотоядных - это ограничительная модель питания, которая исключает из ежедневного меню многие ценные продукты и питательные вещества, необходимые для правильного функционирования организма. Исключение овощей и фруктов из рациона приводит к витаминному и минеральному дефициту, что может привести к системным нарушениям и возникновению неблагоприятных симптомов. А исключение зерновых продуктов из ежедневного меню,мож ет привести к недостатку пищевых волокон, что, помимо прочего, может нарушить перистальтику кишечника. В то же время высокое содержание продуктов животного происхождения и поступление насыщенных жирных кислот могут негативно влиять на уровень холестерина в организме, вызывая развитие сердечно-сосудистых заболеваний и повышая риск развития атеросклероза или гипертонии.
Строгие ограничения в питании могут также увеличить риск возникновения эффекта йо-йо, когда потребитель завершает фазу диеты и возвращается к прежним пищевым привычкам. Кроме того, проведенные анализы указывают на то, что плотоядная диета может привести к нарушению гомеостаза микрофлоры кишечника, а также повысить риск развития кетоацидоза. Длительное соблюдение плотоядной диеты может привести к развитию подагры или камней в почках, а также повысить риск инсульта.
Диета плотоядных - эффекты
Диета карнивора - это план питания, который приводит к дефициту питательных веществ. Хотя у мясной диеты есть несколько преимуществ, способ питания, разработанный доктором Шоном Бейкером, имеет гораздо больше недостатков.
Диета плотоядных - это спорная и несбалансированная модель питания, а потенциальная польза от использования мясного меню еще не подтверждена научными исследованиями. Таким образом, признано, что плотоядная диета - это еще одно диетическое направление, которое может нести угрозу нормальному функционированию организма человека.
Для снижения массы тела гораздо лучшим вариантом является здоровая и сбалансированная диета с отрицательным балансом калорий. В свою очередь, сторонники низкоуглеводных диет могут воспользоваться менее строгими и более разнообразными планами питания, которые позволяют увеличить количество белков и жиров, не вызывая при этом дефицита ценных макро- и микроэлементов.
Библиография:
- https://books.google.pl/books/about/The_Carnivore_Diet.html?id=YUi4DwAAQBAJ&redir_esc=y
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32833688/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34934897/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35294140/
