Кембриджская диета - принципы, эффекты, меню

Кембриджская диета, известная также как диета 1:1, - это способ питания с низким потреблением энергии, основанный на употреблении готовых продуктов, произведенных промышленным способом. Это способ похудения, который пользуется большой популярностью у потребителей во всем мире. Но является ли кембриджская диета здоровой? Каковы принципы и эффекты Кембриджской диеты? Как выглядит меню Кембриджской диеты?

Кембриджская диета - что это такое? Кембриджская диета - принципы

Кембриджская диета - это модель питания для снижения веса, разработанная в 1960-х годах британским ученым Кембриджского университета доктором Аланом Ховардом и врачом местной больницы доктором Яном Маклин-Бэрдом, которые искали эффективный метод борьбы с ожирением, решая проблему избыточной массы тела.

Кембриджская диета, с 2019 года именуемая также The 1:1 Diet by Cambridge Weight Plan, относится к категории VLCD (very low calorie diet) и является моделью очень низкокалорийной диеты. Это диетическая программа, состоящая из нескольких этапов, которая основана на замене обычных блюд на готовые, которые можно приобрести только у дилеров Кембриджской диеты..

Согласно утверждениям авторов, диета 1:1 направлена на быстрое снижение веса за счет поступления небольшого количества калорий и максимального ограничения потребления углеводов и жиров, в результате чего организм входит в состояние кетоза. Это, в свою очередь, может способствовать увеличению утилизации накопленного жира в организме в энергетических целях и, таким образом, может положительно влиять на снижение веса.

Варианты Кембриджской диеты

Кембриджская диета существует в двух вариантах - британская Кембриджская диета и американская версия диетической программы. Хотя суть обоих типов диет схожа - и британская, и американская Кембриджская диеты являются высокобелковыми, низкокалорийными диетами, но отдельные этапы могут несколько различаться.

Британская кембриджская диета

Британская кембриджская диета включает в себя подготовительный период, который предполагает самоограничение потребления калорий за семь-десять дней до начала диетической модели. Затем в течение 4 недель разрешается употреблять только рекомендованные продукты Кембриджской диеты, которые обеспечивают организм примерно 500 ккал в день. После этого следует перейти к фазе стабилизации, когда дневная норма энергии увеличивается примерно до 1000-1500 ккал. Тогда некоторые готовые блюда Кембриджской диеты можно заменить традиционными. Следующий этап, называемый фазой поддержания веса, заключается в составлении меню, обеспечивающего организм примерно 1500 ккал, в котором один из обычных приемов пищи заменяется готовым продуктом Кембриджской диеты.

Американская кембриджская диета

Американская кембриджская диета учитывает пять различных диетических программ, а именно:

1. Регулярная программа, которая заключается в том, чтобы выпивать 10 стаканов воды в течение дня, употреблять три готовых блюда кембриджской диеты с общим содержанием энергии 820 ккал и один традиционный прием пищи, обеспечивающий организм 400 ккал. Это модель, которую можно использовать без ограничений по времени, в течение которого снижение веса составляет примерно 1,0-2,5 кг/неделю.
2. Быстрый старт - вариант меню, аналогичный британской кембриджской диете, которого можно придерживаться не более двух недель.
3. Версия рекомендована людям, которые стремятся к значительному снижению веса (более 15 кг), а также потребителям, которым необходимо находиться под наблюдением врача. Это вариант, похожий на британскую кембриджскую диету, с регулярным набором 7 кг до достижения желаемого веса следует использовать регулярную программу.
4. Программа стабилизации - готовые блюда кембриджской диеты следует постепенно чередовать с классическими блюдами, чтобы стабилизировать достигнутую массу тела.
5. Новые пищевые привычки - после достижения желаемого веса, для поддержания достигнутого эффекта, рекомендуется регулярно заменять один из классических приемов пищи готовыми блюдами Кембриджской диеты.

Этапы Кембриджской диеты

Кембриджскую диету можно разделить на шесть этапов, которые называют также ступенями. Точное содержание энергии в меню и продолжительность различных фаз должны быть индивидуально обговорены с консультантом Кембриджской диеты при разработке плана снижения веса. Однако общепринятой является следующая схема программы питания:

• Этап 1 предполагает исключение из рациона обычных продуктов питания и употребление только промышленно произведенных продуктов кембриджской диеты. На этом этапе разрешается четыре приема пищи, общая энергетическая ценность которых не должна превышать 800 ккал;
• Этап 2 предполагает употребление трех готовых блюд Кембриджской диеты, общая энергия которых должна составлять около 600 ккал, и классический ужин, который должен обеспечить организм примерно 200 ккал;
• Этап 3 - разрешается употребление обычного завтрака в 150 ккал и обеда в 400 ккал. Кроме того, можно выпить 125 мл 2% молока и съесть два готовых блюда кембриджской диеты, а общая калорийность рациона не должна превышать 1 000 ккал;
• Этап 4 - разрешается употребление завтрака в 300 ккал и обеда в 400 ккал. Дополнительно можно выпить 100 мл 2% молока и следует включить в меню два промышленных приема пищи по Кембриджской диете, следя за тем, чтобы общее количество энергии не превышало 1200 ккал;
• Этап 5 - Ежедневное меню должно включать классический завтрак, обеспечивающий организм 300 ккал, обед - 500 ккал и ужин - 400 ккал. В меню также следует включить одно готовое блюдо кембриджской диеты. Разрешается выпить 100 мл 2% молока, а энергетическая ценность всего рациона не должна превышать 1500 ккал;
• Этап 6 предполагает соблюдение обычной диеты, обеспечивающей организм примерно 1500 ккал в день. Чтобы облегчить составление меню, разрешается включать в него одно блюдо из готовой кембриджской диеты.

Кембриджская диета - рекомендуемые продукты

Порошкообразное питание, разработанное авторами Кембриджской диеты, первоначально использовалось исключительно в больнице, где работал доктор Маклин-Бэрд. В дальнейшем создатели программы питания начали сотрудничать с компаниями-производителями, что позволило вывести продукцию на рынок и повысить популярность модели питания. Готовые блюда Кембриджской диеты можно было купить в США в 1980 году, а через четыре года и в Великобритании. В 1985 году промышленные блюда Кембриджской диеты появились в Германии, Франции, а также в скандинавских странах, а с 1990 года готовыми блюдами могут наслаждаться также поляки и жители стран Восточной Европы.

Какие продукты рекомендуются в Кембриджской диете? Только те, которые пропагандируют ограничительную диету. У торговых представителей чаще всего можно приобрести супы, смузи и фруктовые коктейли, а также овсянку. Кроме того, доступны батончики, шоколадное печенье, макароны и рис, а иногда мюсли или блинчики.

На кембриджской диете разрешены кофе и чай, но прежде всего рекомендуется пить воду. На более поздних этапах диеты можно употреблять и обычную пищу, но при этом следует следить за энергетической ценностью принимаемых блюд.

Кембриджская диета - меню

На первом этапе Кембриджской диеты, когда разрешается употреблять только готовые продукты, предложенные создателями диетической программы, меню может выглядеть следующим образом:

• 1-й прием пищи - овсянка с фруктами, предлагаемая Cambridge Weight Plan;
• 2-й прием пищи - смузи из черной смородины, предложенный Cambridge Weight Plan;
• 3-й прием пищи - паста с сырным соусом, предложенная Cambridge Weight Plan;
• 4-й прием пищи - восточный суп, предложенный Cambridge Weight Plan.

На более поздних этапах диеты, когда разрешается сочетать готовые продукты Кембриджской диеты с традиционными блюдами, меню может быть несколько более разнообразным. На пятом этапе диетической программы, когда разрешается употреблять три классических блюда и одно готовое блюдо Кембриджской диеты, примерное меню может выглядеть следующим образом:

• Завтрак - яичница из двух яиц с помидором и шнитт-луком, ломтик цельнозернового хлеба с маслом, черный кофе;
• Перекус - арахисовый батончик из ассортимента Cambridge Weight Plan, вода;
• Обед - Томатный суп с рисом и мясом куриной грудки, вода;
• 100 мл молока 2%;
• Ужин - Салат с тунцом, рукколой, помидорами черри и авокадо, ломтик цельнозернового хлеба с маслом, черный чай.

Кембриджская диета - эффекты. Безопасна ли Кембриджская диета и является ли она здоровой?

Кембриджская диета - это простой способ питания, который может способствовать значительному снижению веса. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что диета 1:1 может способствовать потере веса до 15 кг за месяц. Это программа питания, которая не требует особых кулинарных способностей или значительного количества времени на приготовление пищи, поскольку на начальном этапе следует полагаться исключительно на готовые продукты, предлагаемые торговыми представителями диеты. Однако на этом полезные свойства кембриджской диеты заканчиваются.

Диета 1:1 относится к категории VLCD-диет, то есть очень низкокалорийных диет, которые обеспечивают организм меньшим количеством калорий, чем предполагают его базовые потребности. Согласно рекомендациям, такой способ питания может применяться кратковременно (в течение 1-3 недель), в экстремальных ситуациях (например, перед операцией), только под наблюдением врача. Между тем, низкокалорийные продукты кембриджской диеты можно приобрести у консультанта или торгового представителя (с которым также можно согласовать индивидуальный план питания), не имеющего медицинского образования и соответствующих знаний и квалификации для анализа состояния здоровья других людей. Кроме того, искусственные продукты, на которых основана Кембриджская диета, и экстремальные ограничения в питании могут способствовать формированию неправильных пищевых привычек и неправильного отношения к еде. Зависимость потребителя от готовых блюд из пакетиков также может негативно сказаться на социальных и общественных контактах, что может негативно повлиять на психику сидящего на диете.

Как будто этого недостаточно, кембриджская диета может привести к многочисленным недостаткам питательных веществ, а постоянное чувство голода может негативно повлиять на настроение потребителя. Очень низкий энергетический уровень Кембриджского меню может вызывать раздражительность и снижение концентрации внимания, а также чувство постоянной усталости и сонливости. Диетическая программа может привести к снижению иммунитета организма, тем самым увеличивая риск развития инфекций в организме, а также замедлить метаболизм. Во время соблюдения Кембриджской диеты могут возникнуть головные боли, проблемы с кишечником и эндокринной системой. Быстрая потеря веса, с другой стороны, может увеличить риск возникновения эффекта йо-йо. Существенным недостатком диеты 1:1 является также ее цена - по оценкам, готовые блюда, предлагаемые торговыми представителями, стоят около 300 злотых в неделю.

Так стоит ли Кембриджская диета того? Конечно, нет. Предлагаемые на рынке программы по снижению веса кажутся заманчивыми, но единственный правильный и здоровый способ снизить вес - это следовать правильно сбалансированной диете с отрицательной энергией, индивидуально подобранной квалифицированным диетологом в соответствии с потребностями потребителя. Чрезвычайно важными аспектами снижения веса являются также достаточная физическая активность и поддержание нормального уровня увлажненности организма.

Библиография:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6748185/
2. https://dietsinreview.com/diets/Cambridge_Diet/3
3. https://journals.viamedica.pl/eoizpm/article/view/25924
4. "The Cambridge Diet: A Manual for Practitioners" J. Marks, A.N Howard, 2012