Льняное семя — чем полезно? Свойства и действие семян льна

Льняное семя – это небольшие семена, которые могут оказывать положительное влияние на функционирование человеческого организма. Проведенные до настоящего времени анализы показывают, что семена льна могут поддерживать работу пищеварительной системы, одновременно благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему и иммунитет организма. Последние исследования также показывают, что употребление льняного семени может способствовать процессу похудения, благотворно влияя на состояние кожи и волос, что делает цельные семена льна все более популярными среди потребителей, которые заботятся о здоровом и полноценном рационе. Для чего полезны льняные семена? Какими свойствами обладают семена льна? Можно ли есть льняные семена в сыром виде? Льняные семена — как пить?
Содержание
- Льняное семя - что это?
- Льняное семя – состав и питательная ценность
- Льняное семя - чем помогает?
- Льняное семя для желудка – натуральная поддержка пищеварительной системы
- Полезны ли льняные семена для кишечника? Поддержка пищеварения
- Льняное семя для горла и кашля – снятие раздражения
- Льняное семя при рефлюксе
- Льняное семя для похудения
- Льняное семя - свойства
- Льняное семя для кожи и волос – натуральное косметическое средство
- Как употреблять льняное семя? Лучшие способы и советы
- Льняное семя молотое или цельное? Что лучше?
- Как есть льняное семя в зернах? Идеи для повседневных блюд
- Как пить льняное семя? Кисель, настои, смузи
- Как хранить льняное семя?
- Резюме: почему стоит включить льняное семя в свой ежедневный рацион?
Льняное семя - что это?
Льняное семя, или семена льна обыкновенного, представляют собой плоские семена размером 2-3 мм, которые характеризуются коричневым, слегка золотистым цветом. Это одно из старейших культурных растений в мире, которое веками используется человеком, служа, в частности, в качестве пищи или ингредиента для производства масла и волокон.
Лен, от латинского Linum usitatissimum L., это растение семейства льновых, однолетнее многолетнее растение, достигающее высоты около 0,6 м. Это многолетнее растение, родом из Ближнего Востока, которое в настоящее время редко встречается в диком состоянии и является в основном сельскохозяйственной культурой.
Это представитель флоры, характеризующийся прямостоячим стеблем и одиночными, ланцетными листьями, который во время цветения украшен интенсивно синими цветами. Плоды растения представляют собой пятикамерные семенные коробочки, в которых можно найти уплощенные, масличные семена, отличающиеся хрустящей консистенцией и слегка ореховым и мягким вкусом.
Льняное семя – состав и питательная ценность
Льняное семя – продукт, отличающийся высокой энергетической ценностью, в 100 г которого содержится около 530 ккал. В то же время семена льна содержат ценные питательные вещества, поставляя в организм, в частности, незаменимые жирные кислоты омега-3, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA), которая составляет около 40-60% всех жирных кислот, содержащихся в льняном семени.
Кроме того, в продукте также содержатся значительные количества лигнина, относящегося к группе фитоэстрогенов, а также антиоксиданты, такие как, например, феруловая кислота, галловая кислота или глюкозиды п-кумаровой кислоты.
Как будто этого было мало, льняное семя богато пищевыми волокнами, содержащими как растворимые, так и нерастворимые, а также поставляет в организм много витаминов и минеральных веществ, являясь источником таких веществ, как:
- витамин Е
- витамины группы В, в том числе фолиевая кислота
- фосфор
- калий
- магний
- кальций
Кроме того, стоит обратить внимание на то, что льняное семя отличается богатым составом аминокислот, и хотя семена льна считаются неполноценным белком, который характеризуется низким содержанием лизина, льняное семя богато, в частности, аргинином, глицином, лейцином и аспарагиновой кислотой.
Льняное семя - чем помогает?
Льняное семя отличается обилием ценных соединений, благодаря чему семена льна обладают универсальными свойствами и отличаются многовековой традицией. Раньше льняное семя использовалось в основном для поддержки работы пищеварительного тракта, а современные данные показывают, что семена льна могут также поддерживать другие системы человеческого организма, находя применение в косметологии.
Для чего полезно льняное семя?
Льняное семя для желудка – натуральная поддержка пищеварительной системы
Проведенные до сих пор наблюдения показывают, что льняное семя может оказывать благотворное влияние на желудок, защищая слизистую оболочку желудка и одновременно снимая ее раздражение. Льняное семя для питья, употребляемое натощак или перед едой, может создавать защитный барьер для стенок желудка, покрывая их характерной слизью и защищая от прямого контакта с пищевым содержимым, которое иногда может раздражать слизистую оболочку.
Вышеуказанные свойства делают семена льна часто используемым средством при воспалительных процессах в желудке. Кроме того, предполагается, что кисель из льняного семени может облегчать боли в животе, возникающие у людей, страдающих язвой или эрозией.
Полезны ли льняные семена для кишечника? Поддержка пищеварения
Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, льняные семена могут положительно влиять на работу кишечника, поддерживая его правильную перистальтику и помогая в естественном опорожнении. Поскольку семена льна содержат растворимые и нерастворимые фракции клетчатки, льняное семя при диарее может быть столь же полезно, как и при запорах, что может облегчить нежелательные симптомы, способствуя регулированию стула.
Особенно ценной поддержкой может оказаться кисель из льняного семени для кишечника, который также помогает в лечении язвенного колита, уменьшая воспаление, а также облегчая симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), сводя к минимуму вздутие живота или уменьшая боль и ее интенсивность.
Льняное семя для горла и кашля – снятие раздражения
Хотя семена льна чаще всего используются для поддержки нормальной работы пищеварительной системы, полученные на сегодняшний день данные показывают, что гелеобразная консистенция настоя из льняного семени может быть полезной также при простуде.
Льняное семя от кашля – домашний способ облегчить кашель, действующий путем образования густой и липкой субстанции, которая может обволакивать стенки носовой полости, образуя на ней слизистую пленку. Подобное действие может оказывать льняное семя и на горло, обволакивая слизистую оболочку, снимая раздражение горла и ускоряя процесс его заживления.
Льняное семя при рефлюксе
Результаты проведенных анализов показывают, что семена льна могут быть использованы в качестве средства для облегчения рефлюкса, вызванного раздражающим фактором, которым считается кислое содержимое пищи, возвращающееся из желудка в пищевод.
Льняное семя при рефлюксе может нейтрализовать избыток желудочной кислоты, а также способствовать образованию вязкой субстанции, которая может служить своего рода защитным барьером, предотвращая обратный заброс пищевого содержимого, одновременно способствуя облегчению нежелательных симптомов.
Льняное семя для похудения
Последние научные исследования показывают, что семена льна могут быть ценной поддержкой при снижении веса, облегчая процесс похудения.
Благотворное влияние продукта на снижение лишнего веса может быть результатом присутствия пищевых волокон и ценных лигнинов в льняном семени, то есть веществ, которые могут способствовать увеличению чувства сытости и полноты, а также облегчать контроль аппетита. Кроме того, семена льна могут замедлять опорожнение желудка, способствуя процессу похудения, в частности, у людей, страдающих избыточным весом или ожирением.
Льняное семя - свойства
Проведенные до настоящего времени анализы показывают, что льняное семя может также:
- способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП в крови и снижению концентрации общего холестерина в сыворотке крови;
- улучшать липидный профиль у людей, страдающих гиперлипидемией;
- способствовать снижению систолического и диастолического давления крови;
- снижать уровень глюкозы в крови;
- благоприятно влиять на иммунитет организма, поддерживая работу иммунной системы;
- поддерживать оптимальное функционирование печени;
- благоприятно влиять на гормональный фон, особенно у женщин в перименопаузальном периоде, способствуя уменьшению нежелательных симптомов менопаузы, а также у женщин, страдающих бесплодием, способствуя регулярной овуляции и положительно влияя на длительность лютеиновой фазы.
Льняное семя для кожи и волос – натуральное косметическое средство
Льняное семя все чаще используется также в качестве натурального косметического средства, которое может положительно влиять на состояние кожи и волос, действуя как извне, так и изнутри.
Проведенные анализы показывают, что масличные семена льна могут улучшать чувствительность кожи, одновременно увеличивая ее увлажнение и гладкость, а также способствуя уменьшению шероховатости кожи и уменьшению ее шелушения. Льняное семя также может обладать противовоспалительным потенциалом, замедляя естественные процессы старения, а также может регулировать выделение кожного сала кожей головы, тем самым уменьшая жирность волос и смягчая зуд кожи головы, ускоряя рост волос.
Ряд ценных свойств делает этот продукт популярным для использования в качестве средства для лица и волос, входя в состав:
- увлажняющих и противовоспалительных масок
- скрабов
- кремов для ухода за кожей
- кондиционеров для волос
- ополаскивателей, спреев и масок для волос
Кроме того, семена льна обыкновенного можно также использовать в уходе за телом, во время успокаивающих или увлажняющих ванн, способствующих расслаблению всего организма.
Как употреблять льняное семя? Лучшие способы и советы
Льняное семя содержит много ценных питательных веществ, благодаря чему продукт может оказывать многогранное действие, способствуя оптимальной работе организма человека. Семена льна можно употреблять в пищу как в цельном виде, так и в измельченном, используя продукт для приготовления киселя или настоя, а также добавляя семена в различные блюда и кушанья.
Семена льна широко доступны в продаже, а льняное семя можно найти как в популярных дискаунтерах, так и в магазинах здорового питания или аптеках. Более того, продукт отличается низкой ценой, что делает льняное семя, называемое родными семенами чиа, популярным среди многих потребителей.
Льняное семя молотое или цельное? Что лучше?
На полках магазинов можно найти как льняное семя в зернах, так и льняное семя молотое, однако, задумываясь, какая форма льняного семени лучше, стоит выбрать продукт в цельном виде, поскольку длительное хранение льняного семени в измельченном виде может способствовать окислению содержащихся в нем ценных жирных кислот, что может негативно повлиять на питательную ценность продукта.
Используя семена льна в повседневном рационе, стоит обратить внимание на тот факт, что ценные соединения, присутствующие в продукте, легче усваиваются из молотого льна, чем из цельных семян, поэтому рекомендуется самостоятельно измельчать небольшую порцию семян льна непосредственно перед употреблением.
Как есть льняное семя в зернах? Идеи для повседневных блюд
Льняное семя можно с успехом употреблять в сыром виде. Доступные виды льняного семени в зернах можно использовать, в частности, в качестве ценной добавки к повседневным блюдам. Семена льна могут быть ценным дополнением, в частности, к:
- овсянке
- йогурту
- мюсли
А также продукт можно использовать в качестве добавки к:
- выпечке
- салатам
- пирожным и кондитерским изделиям
- коктейлям
Кроме того, поскольку льняное семя является ценным загустителем, продукт может успешно использоваться в качестве заменителя яиц, в том числе среди веганов или людей, которые ограничивают потребление яиц из-за холестерина.
Как пить льняное семя? Кисель, настои, смузи
Большой популярностью среди потребителей пользуется кисель из льняного семени, приготовление которого очень простое. Чтобы создать суспензию из семян льна, необходимо измельчить 1-2 столовые ложки продукта, а затем залить их горячей, но не кипящей водой. Далее рекомендуется накрыть напиток и оставить льняное семя на 15 минут для набухания. Готовую кашу нужно выпить или съесть ложкой (в зависимости от консистенции настоя).
Поскольку некоторых может беспокоить невыраженный вкус семян льна, хорошим решением может оказаться добавление в приготовленный настой меда или любимых фруктов. На вкус продукта также может положительно повлиять использование семян льна в качестве добавки к смузи или коктейлю.
Многие потребители задаются вопросом, можно ли пить льняное семя на ночь. Полученные на сегодняшний день данные показывают, что время приема льняного семени является вопросом индивидуальных потребностей потребителя. Кисель из льняного семени натощак может быть хорошим решением для людей, которые заботятся о работе пищеварительной системы, а настой из семян льна, употребляемый перед сном, может облегчить приступы ночного кашля у простуженных потребителей.
Как хранить льняное семя?
Льняное семя можно хранить до 10 месяцев при комнатной температуре, хотя продукт можно с успехом хранить также в холодильнике или морозильной камере.
Хорошим решением является хранение семян льна в плотно закрытых упаковках в затененных местах, без доступа солнечного света, что может снизить риск окисления ценных жирных кислот омега-3, присутствующих в продукте, благотворно влияя на питательную ценность семян.
Резюме: почему стоит включить льняное семя в свой ежедневный рацион?
Льняное семя может обладать рядом ценных свойств, являясь широко доступным и недорогим продуктом, который пользуется популярностью среди широкого круга потребителей. Семена льна могут оказывать благотворное влияние на работу пищеварительного тракта, одновременно укрепляя иммунную систему. Продукт также может поддерживать сердечно-сосудистую систему, способствовать поддержанию физиологического баланса организма и положительно влиять на процесс снижения веса.
Многие потребители задаются вопросом, как употреблять льняное семя, однако продукт, оказывающий многостороннее воздействие на функционирование организма человека, также имеет универсальное применение. Таким образом, цельные семена льна можно использовать для выпечки хлеба, а также в качестве добавки к овсянке или коктейлям. Молотые семена льна можно с успехом использовать также для приготовления киселя или настоя, который, среди прочего, может благотворно влиять на чувство сытости, а также применяться в качестве домашнего косметического средства для ухода за кожей и волосами.