Ниацин - свойства, действие и источники витамина B3

Ниацин известен также как витамин B3 или витамин PP. Воздействие ниацина может быть направлено на контроль метаболических процессов, но это не единственная его роль в организме.

Узнайте, какими свойствами обладает витамин B3, какие функции он выполняет, как его принимать и в каких продуктах питания он содержится.

Ниацин – что это такое?

Ниацин, известный также как витамин B3 или витамин PP, является одним из водорастворимых витаминов группы B.

Витамин B3 на самом деле представляет собой два химических соединения - никотиновую кислоту и никотинамид (ниацинамид). Они обладают схожей биологической активностью, то есть воздействуют на организм, потому что никотиновая кислота в ходе метаболизма может быть преобразована в никотинамид.

Витамин B3 должен поступать в организм с пищей, но в некоторой степени он может синтезироваться в организме из аминокислоты, известной как триптофан. Из 60 мг триптофана можно получить 1 мг ниацина. Поскольку диетическими источниками триптофана являются преимущественно высокобелковые продукты животного происхождения, считается, что чем выше потребление белка в рационе, тем больше организм вырабатывает витамина B3.

Благодаря свойствам ниацина он не накапливается в организме. Его избыток метаболизируется в печени и постоянно выводится с мочой.

Витамин B3 – потребность организма

Потребность организма в ниацине зависит от возраста, пола, потребности в калориях и физиологического состояния.

Это напрямую связано с действием витамина B3, а именно с контролем метаболических процессов. Чем «больше» организм и чем больше энергии он потребляет, тем больше катаболических процессов (включая высвобождение энергии при расщеплении питательных веществ) и анаболических процессов (образование новых соединений, например, мышечных белков, липидов).

Потребность организма в ниацине увеличивается с возрастом. До 11 лет он не зависит от пола, а у детей в возрасте 12 лет и старше он выше у мальчиков, чем у девочек. Рекомендуемая суточная норма (РСН) ниацина, выраженная в мг-эквиваленте, составляет 16 мг для мужчин, 14 мг для женщин и 18 мг для беременных женщин.

Витамин B3 – свойства и роль в организме. В чем он помогает?

Действие ниацина, как и действие всех витаминов группы В, направлено, прежде всего, на обменные процессы в организме. Это означает, что он необходим каждой живой клетке человеческого организма, так как в каждой из них постоянно происходит обмен веществ.

Витамин PP может быть предшественником коферментов NAD и NADP, которые необходимы для преобразования питательных веществ в энергию, например, в гликолизе и цикле Кребса, а также в анаболических процессах, которые приводят к производству новых соединений, включая половые гормоны, гормоны стресса, холестерин и жирные кислоты.

Помимо метаболизма, действие витамина PP может включать передачу межклеточных сигналов, поддержку функций мозга и нервной системы, восстановление ДНК и регуляцию ионов кальция.

Благодаря своим свойствам витамин PP может положительно влиять на состояние кожи и волос, в частности, уменьшая обесцвечивание и раздражение, улучшая эластичность кожи и состояние волос. Ниацин способен также влиять на систему кровообращения, расширяя кровеносные сосуды.

Ниацин (витамин PP) - действие

Витамин B3 оказывает наилучшее воздействие на организм, если принимать его в физиологических порциях.

Ниацин в высоких порциях применялся для снижения уровня холестерина. Однако было установлено, что его высокие порции могут вызывать диабет 2 типа.

В связи с возможным гипергликемическим эффектом высоких порций витамина B3, биологически активные добавки с ниацином не должны использоваться людьми с диабетом 1 и 2 типа.

Дефицит витамина B3 - симптомы и последствия

В западной диете дефицит ниацина наблюдается крайне редко. Зато это может быть проблемой бедных развивающихся стран, где ежедневный рацион основан на одном злаке, например, кукурузе, и беден мясными и молочными продуктами.

Низкий уровень ниацина в организме может также быть вызван недостаточным поступлением рибофлавина (витамин B2), пиридоксина (витамин B6) или железа. Это связано с тем, что перечисленные ингредиенты могут быть необходимы для преобразования триптофана в ниацин.

Возможные последствия дефицита: проблемы с памятью, путаница в мыслях, усталость, сниженное настроение, головные боли, диарея и проблемы с кожей. Глубокий дефицит этого соединения может привести к пелагре - заболеванию, которое проявляется эритемой кожи, диареей и сильным снижением когнитивных способностей.

Избыток ниацина в человеческом организме

Витамин B3, принимаемый с пищей, не должен вызывать побочных эффектов, связанных с его избыточным поступлением в ежедневный рацион. Однако негативное воздействие ниацина может проявиться при чрезмерном, ошибочном приеме.

Поэтому не следует превышать порции, рекомендованные производителем биологически активной добавки.

Максимальное количество ниацина в рекомендуемой суточной порции в БАДах составляет 830 мг никотинамида или 16 мг никотиновой кислоты. Однако при порциях 1,5-6 г в день могут наблюдаться многочисленные побочные эффекты витамина B3.

Избыток ниацина может привести к появлению следующих симптомов:

• проблемы с кожей: покраснение, сухость, зуд, сыпь, экзема,
• желудочно-кишечные проблемы: несварение желудка, тошнота, рвота, острая печеночная недостаточность,
• повышение уровня глюкозы в крови,
• нарушения сердечного ритма,
• повышенная заболеваемость подагрой.

Витамин B3 – где содержится?

Преимущественно в продуктах животного происхождения. Он также содержится в растительных источниках, однако ниацин растительного происхождения отличается гораздо более низкой биодоступностью и может быть использован организмом лишь на 25 %.

Продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко и молочные продукты, рыба и морепродукты, а также некоторые орехи и злаки, могут считаться источниками аминокислоты - триптофана. Поскольку определенное количество ниацина может образовываться в организме из триптофана, можно предположить, что вышеупомянутые продукты также могут быть источником витамина PP в организме человека.

Источники витамина B3 включают:

• мясо, особенно говядина, курица, печень, баранина,
• рыба - лосось, тунец, сардины,
• яйца,
• дрожжи,
• арахис, кунжут, семена подсолнечника, миндаль,
• сухие бобовые,
• коричневый рис,
• пшеничные отруби.

Прием добавок с ниацином

Хотя витамин РР содержится во многих продуктах, присутствующих в ежедневном рационе, иногда все же может наблюдаться дефицит этого компонента в организме.

Особенно уязвимыми к недостатку ниацина могут быть люди, страдающие от недоедания, пожилые люди, злоупотребляющие алкоголем, страдающие кишечной недостаточностью, злоупотребляющие триптофаном, а также злоупотребляющие сахаром.

Таким людям стоит включить в ежедневный рацион биологически активные добавки с высоким содержанием ниацина, чтобы восполнить его дефицит и улучшить работу всего организма. При дефиците нескольких витаминов группы В стоит воспользоваться комплексным витамином группы В, который содержит все необходимые вещества в одной таблетке.

Как применять ниацин в виде биологически активных добавок?

Рекомендуемые профилактические порции витамина РР должны покрывать потребность организма в ниацине. Поэтому рекомендуется ежедневно поставлять в организм 14-16 мг этого соединения. Препараты, богатые ниацином, рекомендуется принимать во время или сразу после еды.

При использовании биологически активных добавок следует соблюдать рекомендации производителя, указанные на упаковке.

В некоторых случаях, например, во время болезни, может быть целесообразно принимать несколько большие порции, но такое решение всегда должно приниматься врачом после консультации с пациентом.

Усвоение витамина B3

Рекомендуется принимать витамин РР вместе с другими витаминами группы В, особенно с тиамином, рибофлавином и пантотеновой кислотой, так как это может повысить биодоступность ниацина. Биодоступность соединения можно также повысить, сочетая витамин B3 с витамином C и фосфором или хромом.

Как долго следует применять ниацин?

Ниацин, принимаемый в терапевтических целях, должен вводиться в организм постепенно, чтобы предотвратить возникновение побочных эффектов.

Первые эффекты от приема добавки с ниацином можно заметить примерно через 4 недели регулярного приема.

Витамин B3 и взаимодействие с другими лекарствами

Ниацин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому следует соблюдать особую осторожность при приеме витамина РР вместе с другими фармацевтическими препаратами.

Никотиновая кислота может усиливать действие некоторых препаратов, снижающих артериальное давление, например, блокаторов кальциевых каналов. Кроме того, витамин В3 может подавлять эффект избыточного выделения мочевой кислоты с мочой при приеме лекарств от подагры. Никотиновая кислота может также увеличивать протромбиновое время, например, при приеме вафарина. Это соединение может также взаимодействовать с противоэпилептическими препаратами. Кроме того, препараты, используемые для лечения туберкулеза, могут подавлять выработку ниацина из триптофана. Они также могут препятствовать превращению ниацина в активную форму соединения.

Всегда стоит проконсультироваться с врачом, чтобы обсудить возможные взаимодействия между принимаемыми препаратами.

Ниацин - побочные эффекты и противопоказания

БАДы, богатые витамином PP, не следует принимать людям, страдающим подагрой, потому что ниацин может усугубить течение болезни.

Кроме того, не рекомендуется использовать препараты с витамином B3 людям с астмой и аллергией, так как соединение может увеличить секрецию гистамина и усугубить побочные реакции в организме.