Возможна ли вообще передозировка витамина С? Так много говорится о его недостатке, но может ли избыток аскорбиновой кислоты также быть опасным для здоровья?
Витамин С является водорастворимым соединением, и поэтому избыток аскорбиновой кислоты выводится из организма с мочой. Однако остается ли избыточное поступление этого вещества безразличным для организма или может оказать негативное влияние на здоровье?
Что такое витамин С и какие функции он играет в организме?
Витамин С, известный также как аскорбиновая кислота, является органическим химическим соединением из группы полигидроксиспиртов. Это один из водорастворимых витаминов, который необходим для правильного функционирования человеческого организма.
Витамин С может влиять на функции иммунной и нервной систем. Необходим для правильного функционирования соединительной ткани и костей. Он может ускорять заживление ран, а также может принимать участие в регуляции выработки коллагена. Это один из основных антиоксидантов, которые защищают организм человека от свободных радикалов и окислительного стресса.
Потребность в витамине С
Согласно стандартам питания суточная потребность в витамине С для взрослых женщин составляет 75 мг, а для мужчин - 90 мг.
Повышенный спрос может наблюдаться среди беременных и кормящих женщин, а также среди пожилых людей или тех, кто подвергается длительному стрессу.
Возможна ли передозировка витамина С?
Витамин С является водорастворимым соединением, поэтому его избыток постоянно выводится из организма с мочой. Однако это не означает, что слишком большое количество витамина С безразлично для здоровья человека.
Однократный прием очень высокой дозы аскорбиновой кислоты или же длительное использование значительных порций добавки (более 1000 мг в день) может привести к передозировке витамина C.
Но возможность передозировки витамина, поступающего в организм только с пищей, кажется маловероятной.
Прием чрезмерного количества аскорбиновой кислоты может оказаться особенно опасным для людей, страдающих почечной недостаточностью. В таких случаях выведение избытка витамина С из организма может быть нарушено.
Симптомы избытка витамина С в организме
Хотя аскорбиновая кислота не является токсичной, избыток витамина С в организме может в первую очередь способствовать появлению желудочно-кишечных жалоб, таких как:
- тошнота,
- боли в животе,
- вздутие,
- изжога,
- рвота.
В некоторых случаях могут также возникать поражения кожи, выражающиеся в появлении сыпи или зуда.
При хроническом употреблении чрезмерных порций витамина С также могут возникать болезненные приступы почечной колики.
Последствия избытка витамина С в организме
Однократное превышение рекомендуемой нормы добавки обычно не опасно, а его избыток выводится из организма с мочой. Однако хроническое употребление высоких порций витамина С может привести к серьезным последствиям для здоровья.
Длительный чрезмерный прием аскорбиновой кислоты может способствовать повышению концентрации щавелевой кислоты, что может привести к кристаллизации оксалатов и в конечном итоге к образованию камней в мочевыводящих путях.
Кроме того, гипервитаминоз может быть опасен для людей с сопутствующими нарушениями обмена железа, такими как гемохроматоз или талассемия. Поскольку аскорбиновая кислота повышает степень всасывания железа из желудочно-кишечного тракта, расстройство может усугубляться при наличии перечисленных состояний.
Что делать при передозировке витамина С
В случае передозировки витамина С и возникновении нежелательных недомоганий и симптомов следует уменьшить его прием или полностью прекратить прием аскорбиновой кислоты.
Кроме того, следует увеличить потребление жидкости, чтобы вывести избыток веществ из организма с мочой.
Как избежать передозировки витамина С?
Благодаря тому, что аскорбиновая кислота поступает в организм только естественным путем, с ежедневным рационом питания, крайне сложно потреблять чрезмерное количество витамина C.
Для обеспечения организма более чем 1000 мг этого соединения - порция, которая может способствовать появлению неблагоприятных симптомов, - необходимо съесть 20 кг яблок. Вряд ли кто-то из нас (даже большие любители яблок) ежедневно включает в свой рацион такое количество фруктов.
Гораздо легче передозировать витамин С, принимая его в виде пищевых добавок. Для обеспечения адекватного питания аскорбиновой кислотой следуйте указаниям производителя на упаковке и прислушивайтесь своему организму.
Библиография:
- Doseděl M, Jirkovský E, Macáková K, et al. Vitamin C-Sources, Physiological Role, Kinetics, Deficiency, Use, Toxicity, and Determination.Nutrients. 2021;13(2):615. Published 2021 Feb 13. doi:10.3390/nu13020615
- Ferraro P, Curhan G, Gambaro G, Taylor E. Total, Dietary, and Supplemental Vitamin C Intake and Risk of Incident Kidney Stones. Am J Kidney Dis 2016 Mar;67(3):400-7. doi: 10.1053/j.ajkd.2015.09.005.Epub 2015 Oct 14.
- Spolestra-de-Man A, Elbers P, Oudemans-Van-Straaten H. Vitamin C: should we supplement? Curr Opin Crit Care 2018 Aug;24(4):248-255 doi:10.1097/MCC.0000000000000510.
