Экзогенные и эндогенные аминокислоты - значение, применение и свойства
Аминокислоты — это основные органические соединения, из которых состоят белки, ключевые строительные компоненты всех живых организмов. Хотя мы часто не осознаем этого, эти небольшие молекулы оказывают огромное влияние на правильное функционирование организма: они не только играют важную роль в синтезе белков, но и отвечают за регуляцию работы нервной системы, когнитивные процессы и выработку гормонов.
Что такое экзогенные и эндогенные белки? Что строят аминокислоты и какие функции они выполняют в организме человека? Чем характеризуются разветвленные аминокислоты BCAA?
Содержание
- Что такое аминокислоты и какую роль они играют?
- Разделение аминокислот по наличию и функциям
- Белковые и небелковые аминокислоты
- Незаменимые аминокислоты
- Эндогенные аминокислоты
- Экзогенные аминокислоты — роль в организме и источники в рационе
- Эндогенные аминокислоты — роль в организме и источники в рационе
- Каково применение аминокислот?
- Аминокислоты в виде пищевых добавок - выбирайте OstroVit!
- Имеет ли смысл прием добавок с аминокислотами? Резюме
Что такое аминокислоты и какую роль они играют?
Аминокислоты, или α-аминокарбоновые кислоты, представляют собой мелкомолекулярные органические соединения, содержащие аминогруппу (-NH₂) и карбоксильную группу (-COOH), присоединенные к общему атому углерода. Молекулы аминокислот соединяются между собой пептидной связью, образуя крупные белковые структуры.
В организме человека аминокислоты выполняют ряд важных функций: строят мышечную ткань, участвуют в метаболических процессах, регулируют работу нервной системы, способствуют концентрации внимания и улучшают когнитивные способности.
Эти органические химические соединения поддерживают работу иммунной системы, отвечают за транспорт глюкозы к эритроцитам и мозгу, участвуют в производстве гормонов, нуклеиновых кислот, ферментов, антител и биологических жидкостей. Кроме того, они способствуют синтезу коллагена и обеспечивают нормальную работу кровеносной и костной систем.
Разделение аминокислот по наличию и функциям
Аминокислоты представляют собой группу соединений с разнообразной структурой, свойствами и функциями. По этой причине, учитывая различные критерии, их можно разделить на несколько различных групп.
В зависимости от способности к синтезу в организме выделяют:
- незаменимые аминокислоты, которые должны поступать с пищей,
- эндогенные аминокислоты, которые организм может синтезировать самостоятельно.
В зависимости от наличия в боковой цепи дополнительных аминогрупп или карбоксильных групп можно выделить аминокислоты щелочные, кислотные и нейтральные.
Кроме того, существует классификация, учитывающая строение боковой цепи (алифатические, ароматические аминокислоты) и полярность боковой цепи (в этой классификации выделяются полярные и неполярные аминокислоты).
Есть также аминокислоты, которые содержат в своем составе атом серы – это так называемые серные аминокислоты, к которым относятся метионин, цистеин и цистин.
Белковые и небелковые аминокислоты
Аминокислоты также делятся на белковые аминокислоты, которые входят в состав белков организма, и небелковые аминокислоты, которые выполняют метаболические функции, но не используются непосредственно для построения белков.
К первым относятся лейцин, триптофан и глутаминовая кислота, а ко второй группе относятся, в частности, орнитин и цитруллин, которые участвуют в цикле мочевины.
Незаменимые аминокислоты
Незаменимые аминокислоты — это соединения, которые организм человека не может самостоятельно производить, поэтому они должны поступать с пищей или в виде добавок.
К ним относятся: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин и гистидин.
Две аминокислоты – аргинин и гистидин – являются относительно экзогенными аминокислотами (также называемыми условно экзогенными аминокислотами). Они производятся в количестве, достаточном для взрослого человека, но недостаточном для развивающегося организма.
Эндогенные аминокислоты
Эндогенные аминокислоты – это органические соединения, которые организм самостоятельно синтезирует из других молекул углерода и азота.
К этой группе относятся такие вещества, как: аланин, аспарагин, цистеин, аспарагиновая кислота, глутамин, глутаминовая кислота, глицин, пролин, серин и тирозин.
Каждое из этих соединений выполняет в организме свои важные функции.
Экзогенные аминокислоты — роль в организме и источники в рационе
Экзогенные аминокислоты необходимы для жизни и должны регулярно поступать с пищей, поскольку организм их не производит.
Эти соединения участвуют в строительстве ферментов и нейротрансмиттеров, синтезе коллагена, а также в энергетических и восстановительных процессах. Их дефицит может привести к нарушениям роста, ослаблению мышц, проблемам с концентрацией и иммунитетом.
Лучшими источниками аминокислот являются полноценные белки животного происхождения:
- мясо,
- рыба,
- яйца,
- молочные продукты.
Люди, придерживающиеся растительной диеты, могут восполнить их дефицит, сочетая такие растения, как фасоль, бобы, соя, с зерновыми продуктами.
Эндогенные аминокислоты — роль в организме и источники в рационе
Хотя организм сам производит их, стоит поддерживать их присутствие в рационе.
Глутаминовая кислота регулирует работу нервной системы, глицин помогает в производстве красных кровяных телец, а аспарагиновая кислота участвует в синтезе кетоновых тел и аминокислот.
К продуктам, богатым эндогенными аминокислотами, относятся:
- мясо,
- рыба,
- молочные продукты,
- гречневая каша,
- рисовая крупа,
- орехи и семена,
- бобовые.
Оптимальное количество этих соединений в рационе имеет решающее значение для питания как здорового, так и больного человека.
Каково применение аминокислот?
Аминокислоты находят особое применение в мире спорта. Эти соединения способствуют росту мышечной массы, поддерживают регенерацию мышц, а также отвечают за уменьшение чувства усталости после тренировки.
Кроме того, они участвуют в синтезе глюкозы, поддерживают работу иммунной системы и обладают сильными антиоксидантными свойствами. По этой причине они часто входят в состав пищевых добавок, поставляющих в организм значительное количество ценных компонентов.
Аминокислоты в виде пищевых добавок - выбирайте OstroVit!
В ситуациях повышенной потребности в аминокислотах, таких как интенсивные тренировки, стресс или восстановление, можно рассмотреть возможность приема аминокислот в виде пищевых добавок.
В интернет-магазине OstroVit доступны продукты, содержащие как незаменимые, так и относительно экзогенные аминокислоты. Препараты в форме капсул, таблеток и порошков для растворения в воде могут стать отличной поддержкой для активных людей, спортсменов, а также всех тех, кто хочет позаботиться о регенерации, иммунитете организма и получить поддержку для нервной системы.
Имеет ли смысл прием добавок с аминокислотами? Резюме
Знание свойств аминокислот и их значения для организма человека является основой для осознанного подхода к здоровью. Понимание того, какие аминокислоты являются незаменимыми, а какие могут понадобиться в определенных ситуациях, позволяет лучше сбалансировать рацион и дополнить его определенными питательными веществами.
Независимо от того, являетесь ли вы спортсменом, вегетарианцем или находитесь на реабилитации, правильное потребление аминокислот может благотворно повлиять на ваше самочувствие, иммунитет и общее состояние организма. Однако следует помнить, что наилучшие результаты дает комплексный подход, сочетающий сбалансированное питание, регулярную физическую активность и разумно подобранные добавки.
Библиография