Тимьян - свойства, применение, противопоказания | Официальный магазин производителя

Категории

Тимьян - характеристики

Тимьян обыкновенный, известный также как тимьян или чабрец, - вид растений семейства тимьяновых, который произрастает в западной части Средиземноморья - растение можно встретить в Испании, на юге Франции, а также в южной части Италии. Дикий тимьян можно также встретить в Греции, Турции или Марокко, а чабрец выращивают как в Европе, так и в Малой Азии или США.

История тимьяна

Тимьян - растение, которое известно и широко используется уже тысячи лет. Название травы происходит от греческого слова «thymon», то есть «мужество», которое означает также «дезинфицировать, обеззараживать», что объясняется антибактериальными свойствами тимьяна.

В Древнем Египте масло, получаемое из растения, использовалось при бальзамировании трупов, а трава тимьяна применялась в качестве благовония. Римские солдаты принимали ванны с настоем тимьяна, который должен был придать им силы и улучшить физическую форму. Цветы тимьяна, как и цветы лаванды, разбрасывали в средневековых церквях, чтобы избавиться от неприятных запахов. Сотни лет назад тимьян использовался также как средство от симптомов, сопровождающих легочные заболевания, а святая Хильдегард Бингенская рекомендовала эту траву в качестве согревающего и подсушивающего средства.

Как выглядит тимьян?

Тимьян - это вечнозеленый полукустарник, который может достигать около 30 см в высоту. Это растение с ползучими, ветвящимися стеблями, которое отличается стелющимся и тонким корнем и маленькими, противоположными, продолговато-яйцевидными листьями.

Чабрец обладает мелкими розовыми цветками, собранными в соцветия. Это растение цветет с июня по июль и плодоносит в конце лета, плоды состоят из четырех шаровидных чашелистиков, покрытых неопадающей чашечкой.

Ценным сырьем считается трава тимьяна, которую срезают в начале цветения, а затем еще два раза в течение года, когда растение отрастает.

Тимьян - вещества и пищевая ценность

Широкое применение тимьяна связано с его химическим составом - растение выделяется богатством ценных веществ и соединений.

В тимьяне содержатся витамины А и С, витамины группы В, а также минералы, такие как магний, железо, калий, фосфор и цинк. Кроме того, около 2,5% травы тимьяна составляют эфирные масла, содержащие такие вещества, как тимол, карвакрол, цинеол, линалоол или борнеол. Тимьян является также источником дубильных веществ, фенольных кислот, таких как розмариновая кислота, флавоноидов и тритерпеновых соединений.

Тимьян - свойства. Для чего нужен тимьян?

Компоненты, присутствующие в тимьяне, определяют влияние растения на организм человека. Поскольку тимьян содержит более 200 различных веществ, эта трава отличается комплексным воздействием на человеческий организм.

Эфирные масла тимьяна содержат соединения, оказывающие антисептическое и антибактериальное действие, которые могут также обладать противогрибковым, противопаразитарным и противовирусным эффектом, что означает, что тимьян может помочь в борьбе с патогенными микроорганизмами. По некоторым данным, водный экстракт тимьяна способен подавлять активность Helicobacter pylorii и развитие опоясывающего герпеса, а также воздействовать на устойчивые штаммы стафилококков и энтерококков. Таким образом, тимьян может использоваться при простуде и гриппе, а также в качестве вспомогательного средства при воспалении полости рта, кожи или горла.

Тимьян охотно используется в качестве отхаркивающего и облегчающего кашель средства - благодаря подсушивающим свойствам растения, тимьян может существенно помочь при влажном кашле, сопровождающемся избыточным выделением секрета. Это связано с тем, что вещества, содержащиеся в тимьяне, способны повышать секреторную функцию бронхов, разжижая секреты, задерживающиеся в дыхательных путях, что может способствовать движению реснитчатого эпителия и отхаркивающему действию. Это, в свою очередь, позволяет использовать настои тимьяна в качестве вспомогательного средства при бронхите, острых и хронических воспалениях верхних дыхательных путей, а также при коклюше и рините.

Как будто этого недостаточно, тимьян также может повышать секрецию желудочного сока и оказывать расслабляющее действие на гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта. Кроме того, растение может проявлять желчегонные свойства, облегчая пищеварение и улучшая усвоение ценных веществ, содержащихся в продуктах питания. Настои, приготовленные из тимьяна, могут оказаться полезными при несварении желудка, а также при гастрите и пищевых отравлениях.

Благодаря своему согревающему эффекту, компрессы из тимьяна могут помочь при болях в мышцах и суставах. Антибактериальные свойства растения позволяют использовать тимьян в качестве средства для борьбы с акне - трава способна предотвратить гнойные поражения, а также положительно влиять на себорейный дерматит.

Наличие в растении ценных витаминов и минералов означает, что тимьян поддерживает функционирование иммунной системы, благотворно влияя на иммунитет организма - растение способно выводить из организма болезнетворные микроорганизмы, укрепляя нормальную иммунную защиту организма. Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что карвакрол, присутствующий в тимьяне, может влиять на активность нейронов, положительно влияя на настроение, что может снижать нервное напряжение в организме, проявляя седативные свойства.

Zbliżenie na ziele tymianku. Tymianek właściwości - na co jest tymianek?

Тимьян - применение

В связи с ценными свойствами тимьяна и богатством полезных веществ, содержащихся в растении, тимьян отличается широким спектром применения.

Растение охотно используется в качестве вспомогательного средства при различных заболеваниях, поэтому экстракт чабреца можно найти, в частности, в пастилках, сиропах или отхаркивающих каплях. Настои тимьяна используются для полоскания рта, а эфирные масла тимьяна могут применяться наружно при невралгии, болях в мышцах и суставах. Растение можно также использовать для мытья кожи, например, при угревой сыпи, а также применять для ароматерапии и ингаляций, например, при синусите, что может облегчить дыхание.

Тимьян можно успешно использовать на кухне при приготовлении блюд в качестве ароматической специи - исторические сведения свидетельствуют о том, что уже древние римляне использовали тимьян для обогащения вкуса употребляемых в то время алкогольных напитков и сыров. В настоящее время тимьян используется в мясных блюдах, бульонах, соусах и рыбе, но он также хорошо сочетается с овощами и блюдами из макарон, а в странах Средиземноморья его добавляют в салаты. Растение часто используется в качестве ингредиента в смесях специй наряду с розмарином, лавровым листом и майораном, а его ценные свойства позволяют тимьяну не только обогащать вкус пищи, но и продлевать срок ее хранения, благотворно влиять на пищеварение и усвоение питательных веществ, содержащихся в продуктах.

Как будто этого недостаточно, тимьян нашел применение в косметической промышленности, где он используется в качестве ингредиента в дезодорантах и духах, а также как добавка в мыло, зубные пасты и ополаскиватели для рта. Его также можно найти в кремах и мазях с антисептическими свойствами. В свою очередь, тимол, содержащийся в растении, может использоваться в качестве репеллента, отпугивая насекомых и вредителей.

Тимьян - противопоказания и побочные эффекты

Тимьян признан безопасной травой, которая при умеренном использовании не должна вызывать побочных эффектов. Побочные эффекты, связанные с использованием тимьяна, могут возникнуть у тех, кто страдает аллергией на какой-либо из компонентов травы - в этом случае могут наблюдаться такие аллергические реакции, как одышка, сыпь или отек лица или рта. Иногда могут возникать желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота или боль в животе.

Хотя трава тимьяна является безопасным диетическим ингредиентом, чрезмерное количество эфирных масел, присутствующих в растении, может быть ядовитым, проявляя токсические эффекты, например, избыток тимола, поступающего в организм человека, может нарушить работу дыхательной системы, а также сердечно-сосудистой или нервной систем. Поэтому при использовании тимьяна стоит руководствоваться здравым смыслом и умеренностью.

Библиография:

Наталья Гоздзяк [Natalia Goździak]

Копирайтер - диетолог. Степень бакалавра по спортивной диетологии она получила в Академии физической культуры в Познани [AWF w Poznaniu], а степень магистра по диетопрофилактике и диетотерапии - в УП в Познани [UP w Poznaniu]. При этом она рассматривает принципы здорового питания главным образом как ценные рекомендации, а не как строгие правила, которых необходимо неукоснительно придерживаться. Она изучает копирайтинг на курсах и в отраслевой литературе, но поскольку лучший способ научиться - это практика, каждый день она посвящает много часов игре со словами и созданию нового, уникального контента. В частной жизни она - страстный фотограф, и не представляет себе жизни без книг.