Арахисовое масло - это кремовая паста, традиционно изготавливаемая из арахиса, которая пользуется большой популярностью во всем мире. Это ореховый крем, который восхищает не только своим вкусом, но и богатством ценных питательных веществ. На полках магазинов можно найти множество различных ореховых кремов, но их также можно приготовить самостоятельно. Как приготовить домашнее арахисовое масло?
Содержание
Какое ореховое масло лучше всего?
Ореховое масло - продукт, который охотно входит в рацион людей по всему миру, хотя наибольшее потребление этого продукта наблюдается в США. На рынке можно найти множество различных паст и спредов, называемых ореховым маслом. Какой крем выбрать? Какое ореховое масло лучше всего?
Среди множества красочных этикеток и привлекающих внимание названий продуктов стоит найти ореховое масло, которое выделяется своим простым составом. Крем может содержать кусочки орехов или быть гладким. Он может быть приготовлен традиционно, с арахисом, или с фундуком, фисташками или орехами кешью. Лучшее ореховое масло содержит 100% орехов и не содержит ненужных добавок и наполнителей.
Чтобы быть уверенным, что выбранная вами паста содержит только ценные ингредиенты, следует читать этикетки продуктов. Отличной идеей может оказаться и самостоятельное приготовление орехового масла, что, вопреки видимости, совсем не сложно и не требует особых знаний.
Домашнее ореховое масло - как сделать ореховое масло из арахиса?
Приготовление классического арахисового масла на собственной кухне - дело простое. Для приготовления ореховой пасты, отличающейся превосходным составом и богатым содержанием ценных ингредиентов, достаточно одного продукта - арахиса или фисташки. Как приготовить ореховое масло?
Для приготовления примерно 300 мл орехового масла потребуется две чашки очищенного арахиса. В первую очередь стоит обжарить арахис, чтобы придать ему вкус и аромат и ускорить выделение жира из продукта. Арахис можно поджарить на сухой сковороде, нагревая его в течение нескольких минут до легкого подрумянивания, или выложить на противень и поставить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку примерно на 7 минут.
Обжаренные орехи следует оставить остывать. Охлажденные фисташки следует поместить в большую миску. Для измельчения орехов рекомендуется выбрать оборудование с высокой мощностью и прочными лезвиями - можно использовать как ручной блендер, так и блендер-чашу или блендер-молоток.
Орехи смешать в импульсном режиме, следя за тем, чтобы оборудование не перегрелось. Смешивание должно продолжаться до тех пор, пока продукт не приобретет кремовую, жидкую консистенцию. Если цель - приготовление хрустящего орехового масла (с кусочками орехов), время смешивания можно сократить, оставив хрустящие кусочки фисташек в бархатистом креме. Стоит помнить, что при приготовлении орехового крема не нужно использовать масло - во время смешивания арахисовый жир выпадет в осадок, придав пасте нужную консистенцию.
Переложите готовое ореховое масло в банку и плотно закройте. Самостоятельно приготовленную пасту лучше хранить в холодильнике.
Ореховое масло это универсальный продукт, который можно использовать по-разному: в качестве спреда для бутербродов, кремовой пасты для блинов или начинки для сладкой выпечки. Ореховый крем также хорошо подойдет в качестве дополнения к соусам, супам и основным блюдам.
Рекомендуемые продукты с ореховым маслом
Domowe masło orzechowe - alternatywa dla orzechów arachidowych
Самая популярная ореховая паста изготавливается из арахиса, или фисты. Однако вкусный и питательный крем можно приготовить и из других орехов, выполнив аналогичный процесс, как и с арахисом.
Чтобы получить нежный спред с мягким, слегка сладковатым вкусом, используйте орехи кешью. С другой стороны, чтобы приготовить зеленое ореховое масло, которое также отличается характерным вкусом, положите в чашу блендера фисташки. Из грецких орехов можно получить кремовую пасту с нотками горечи, а из миндаля - крем с терпким вкусом. Ореховое масло можно также приготовить из фундука, орехов пекан или макадамии.
Хотя самой полезной ореховой пастой считается домашнее масло, приготовленное из 100% орехов, при самостоятельном приготовлении спреда может появиться соблазн использовать ценные ароматизаторы - какао, кокосовую стружку или корицу. В конце концов, единственные пределы - это ваша фантазия и... долговечность блендера.
Библиография:
