Одуванчик - многолетнее растение, произрастающее в умеренных зонах. Он относится к съедобным растениям, которые одни ценят за его многочисленные полезные свойства, а другие рассматривают его как сорняк.
В чем же он действительно заключается? Имеет ли смысл приобретать продукты и препараты, изготовленные из этого растения? Отличается ли одуванчик лекарственный от одуванчика полевого?
Как выглядит одуванчик и где он произрастает?
Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale), который также известен как одуванчик или цветок лягушки, - это многолетнее растение, вырастающее до 40 см в высоту. Свое латинское название растение получило от греческих слов " taraxic", означающее "воспаление", и "akeomia", означающее лечение.
Одуванчик - многолетник семейства астровых, распространённый как в Европе, так и в Азии и регионах Северной Америки. Одуванчики могут произрастать и в Южной Америке, особенно в окрестностях Мексики. В Польше чаще всего его встречаются на лугах, а также на газонах, пустырях и обочинах дорог. В области сельского хозяйства одуванчик считается сорняком, который сложно искоренить и который быстро распространяется ветром.
Одуванчик лекарственный снабжен длинным и толстым корневищем, имеющим снаружи желтовато-серый цвет, а внутри - белый. Стебли растения, наоборот, без листьев и полые внутри. Одуванчики цветут дважды в год - первое цветение приходится на период с мая по июль, а второе - на осень. Интенсивно пахнущие цветки растения желтые и собраны в корзинку. После цветения соцветие одуванчика напоминает белый опушенный шар.
Во всех частях одуванчика обнаруживается белая, горькая и жгучая жидкость, которая представляет собой млечный сок. Несмотря на то, что часто к одуванчику относятся как к лишнему растению, он ценится любителями трав за богатство ценных ингредиентов и возможные полезные свойства. В траволечении используются все части растения - и цветы, и листья, и корни одуванчика. Цветы собирают обычно в мае, стебли - во время цветения, а корни - весной или осенью.
Одуванчик, который также называют одуванчиком обыкновенным, по классификации Всемирной Организации Здравоохранения относится к растениям, укрепляющим здоровье. Однако настои листьев растения гораздо раньше, еще в Древней Греции и Риме, использовались для лечения кожных заболеваний. В Средние века экстракты из сырья стали использовать для облегчения болезней печени и селезенки, а в традиционной китайской медицине одуванчик применяли для лечения ревматизма и воспалений. В польской народной медицине растение использовалось при желудочно-кишечных проблемах, а также при инфекциях и простудах.
В чем разница между лекарственным одуванчиком и одуванчиком полевым?
Одуванчик лекарственный очень часто называют одуванчиком полевым. Это одно и то же растение, или - два разных вида?
Одуванчик и молочай - похожие, но разные растения.
Одуванчик лекарственный располагает листья в розетке, растущие независимо друг от друга из одного и того же места. Обычно из розетки вырастает несколько цветочных стеблей. На одном стебле всегда один цветок. После цветения стебли лишены листьев и превращаются в цветоносы. Одуванчики являются съедобными и могут обладать полезными для здоровья свойствами.
А вот молочай полевой растет на стебле, покрытом слегка колючими листьями, которые могут достигать разной высоты. Dodatkowo na jednej łodydze mlecza znajduje się zawsze więcej niż jeden kwiat. Mlecz polny nie jest jadalny i nie wykazuje właściwości prozdrowotnych.
Активные ингредиенты, содержащиеся в одуванчике
Одуванчик способен проявлять оздоровительные свойства благодаря богатому набору активных веществ. В фитотерапии чаще всего используется корень одуванчика. Это обусловлено тем, что в нем содержатся такие соединения, как:
- тритерпены,
- фитостеролы,
- инулин,
- фенолациды,
- сесквитерпеновые соединения,
- калийные соли.
В листьях растения, которые также широко используются в траволечении, наряду с тритерпеновыми соединениями, встречаются также:
- флавоноиды,
- фенолациды,
- каротиноиды,
- минералы, такие как магний или кремний,
- витамины, например витамин С, А или витамины группы В.
В растении могут быть выделены такие соединения, как смолы, камеди, воски, жирные кислоты, белки или ферменты.
Свойства одуванчика лекарственного
Научные данные свидетельствуют о том, что одуванчик - растение с широким спектром активности.
Растение может обеспечивать нормальное функционирование пищеварительной системы, способствуя выделению желудочного сока и желчи. Кроме того, оно может поддерживать функцию печени и очищать ее. Одуванчик может облегчать выведение отложений и токсинов из системы, а также обладать мочегонным эффектом.
Поскольку корень одуванчика может содержать до 40% инулина, нерастворимой фракции пищевых волокон, подземная часть растения может быть натуральным пребиотиком, способствуя таким способом повышению количества "хороших бактерий" в кишечнике. Корень может также подавлять рост вредных микроорганизмов в пищеварительной системе.
Благодаря инулину и другим активным веществам, присутствующим в корне одуванчика, растение может оказывать антидиабетическое действие. Корень одуванчика способен стимулировать выработку инсулина, поддерживая при этом нормальный уровень сахара в крови. Растение может также помочь в снижении уровня глюкозы в сыворотке крови у людей, страдающих диабетом.
Проведенные на животных исследования также свидетельствуют о том, что одуванчик может способствовать снижению уровня триглицеридов в сыворотке крови, а также уровня общего холестерина в крови. По мнению исследователей, также экстракты одуванчика лекарственного могут благотворно влиять на адипогенез и липидный обмен в организме.
Одуванчик, в особенности его воздушные части, может также обладать антиоксидантным и антикоагулянтным действием. Кроме того, они способны положительно влиять на систему гемостаза. Следовательно, растение и его экстракты могут быть полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, особенно связанных с нарушениями гомеостаза и окислительным стрессом. В свою очередь, корни одуванчика способны оказывать антиоксидантное действие, а также антикоагулянтные и антитромбоцитарные свойства, препятствуя агрегации тромбоцитов.
Одновременно он может укреплять иммунную систему организма и обладать противовоспалительным, антибактериальным и противовирусным действием. Кроме того, растение характеризуется антиоксидантными свойствами и тем самым может уничтожать свободные радикалы и уменьшать окислительный стресс, замедляя процесс старения. Кроме того, растение может принести большую пользу волосам, стимулируя их рост и оказывая противосеборейное действие. Это растение может хорошо питать волосы и улучшать их состояние. К тому же, одуванчик может ускорить процесс заживления ран и способствовать регенерации кожи, а также разглаживать и смягчать ее.
Одуванчик и снижение веса
Во время исследования на мышах удалось получить результаты, свидетельствующие о том, что одуванчик может проявлять потенциал в борьбе с ожирением, подавляя активность панкреатической липазы и повышая уровень триглицеридов в плазме крови. Более того, согласно другим полученным сведениям, экстракт одуванчика может способствовать снижению массы тела и липидных показателей.
MОдуванчик также может помочь людям, страдающим от потери веса, благодаря высокому содержанию пищевых волокон, улучшающих перистальтику кишечника и обеспечивающих чувство сытости. Кроме того, данное вещество может уменьшить тягу к сладкому, что также может привести к потере веса.
Тем не менее, дальнейшие научные исследования необходимы для подтверждения полезных эффектов одуванчика на снижение веса.
Одуванчик - применение
Одуванчик является растением, обладающим множеством полезных для здоровья свойств, которые могут быть использованы ежедневно множеством способов. Весной, листья можно использовать для салатов или песто, а высушенные и обжаренные семена одуванчика - в качестве заменителя кофе. Кроме того, из растения можно приготовить настойку или вино. Настойки, супы или сиропы из одуванчиков также являются хорошими вариантами.
В странах Азии листья растения жарят и подают с коричневым рисом. В Турции же свежие и сушеные листья этого растения являются приправой. В некоторых европейских странах применяются также цветочные почки растения - их консервируют в уксусе, и по вкусу они напоминают каперсы.
Настои из одуванчика
Корень, цветы и листья растения можно использовать для приготовления настоев.
Для приготовления чая из цветков и листьев одуванчика необходимо собрать цветы и листья весной, пока они молодые. После тщательного мытья положите 6-7 листьев и цветков в чашку и затем залейте их горячей водой. После этого накройте и оставьте смесь настаиваться в течение 15 минут. Спустя это время процедите настой и пейте приготовленный напиток.
Для приготовления настоя из корня дурмана подземную часть растения следует вымыть и измельчить, после чего запечь в духовке в течение примерно двух часов. Две чайные ложки приготовленного сбора залить горячей водой и оставить настаиваться в течение 10 минут, накрыв крышкой, после чего выпить. Благодаря чаю из одуванчика легче протекают пищеварительные процессы или уменьшается воспаление.
Сироп из одуванчика
Для приготовления сиропа из одуванчика необходимы:
- 300 свежих цветов,
- 1 литр воды,
- 1 лимон,
- 1 кг сахара.
Цветы положите в кастрюлю, залейте горячей водой и варите около 10 минут на слабом огне. После этого поставьте кастрюлю в прохладное место на 24 часа. По истечении 24 часов процедите бульон, добавьте сахар и лимон. Смешайте ингредиенты и кипятите около 3 часов, чтобы сироп по консистенции напоминал мед. Получившийся сироп разлейте по банкам. Это средство отлично подходит, в частности, для поддержки во время инфекций и воспалений..
Побочные эффекты и противопоказания одуванчика
Одуванчик признан безопасным веществом. Тем не менее, растение не рекомендуется употреблять аллергикам, так как могут возникнуть тяжелые аллергические реакции. К тому же, в связи с большим количеством горьких веществ и стимулирующим действием желудочного сока, чрезмерное употребление продуктов из одуванчика может вызвать неблагоприятные желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, диарея, несварение желудка или изжога.
Препараты и БАДы из одуванчика не следует применять без консультации врача людям, страдающим заболеваниями желчевыводящих путей или кишечника, а также повышенной кислотностью желудка.
Библиография:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36140985/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23603008/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23956107/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30797873/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29580525/
- https://kosmos.ptpk.org/index.php/Kosmos/article/download/2505/2493/3204
