Gewürze und Aromen

Gewürze und Aromen sind Zusatzstoffe zu Speisen und Getränken, die den Geschmack und das Aroma der verzehrten Lebensmittel und Flüssigkeiten verbessern, ohne den Energiegehalt der Mahlzeiten zu erhöhen. Sie sind kalorienarme Zutaten, die eine wertvolle Abwechslung in den täglichen Speiseplan bringen können.

Aromastoffe und Gewürze - was ist das?

Gewürze sind Lebensmittelzusatzstoffe (meist pflanzlichen Ursprungs), die den Geschmack, den Geruch und manchmal sogar das Aussehen der verzehrten Lebensmittel beeinflussen können. Es sind natürliche Stoffe, die die spezifischen Eigenschaften einer Mahlzeit bestimmen können. Gewürze sind meist in pulverisierter oder getrockneter Form zu finden.

Lebensmittelaromen hingegen sind Stoffe, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden und den Geschmack und Geruch von Lebensmitteln beeinflussen können. Es handelt sich um chemisch-synthetisch gewonnene Zutaten oder um natürliche Verbindungen pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen Ursprungs, die durch geeignete Verfahren gewonnen werden. Aromen sind Produkte, die am häufigsten in flüssiger Form vorkommen.

Aromen und Gewürze - lohnt sich ihr Einsatz?

Gewürze und Aromen sind Zutaten, die die Attraktivität von Speisen erhöhen und selbst die fadesten und eintönigsten Gerichte in ein köstliches Fest für die Sinne verwandeln können. Sie sind Zusatzstoffe, die den Geschmack oder den Geruch von Lebensmitteln und Getränken verbessern oder verändern. Sie zeichnen sich durch ihre hohe Intensität aus und ermöglichen es, das gewünschte Aroma der verzehrten Mahlzeit mit nur wenigen Tropfen der Zubereitung oder einer Prise Gewürzmischung zu erreichen.

Lebensmittelaromen und Gewürze können den Geschmack und das Aroma von Speisen und Getränken variieren, ohne dem Körper zusätzliche Kalorien zuzuführen. Sie sind Zusatzstoffe, die den Appetit des Verbrauchers stillen können, ohne den Energiegehalt des Menüs zu erhöhen. Es sind Zutaten, die eine gesunde und dennoch schmackhafte Ernährung ermöglichen.

Aromastoffe und Gewürze - wie verwendet man sie?

Gewürze und Aromen sind vielseitige Zutaten, die in verschiedenen Flüssigkeiten, Gerichten und Speisen verwendet werden können.

Abhängig von der verwendeten Gewürzmischung können Gewürze Salate, Fleisch- und Fischgerichte sowie die regionale Küche bereichern und diätetische Mahlzeiten in schmackhafte kulinarische Meisterwerke verwandeln. Lebensmittelaromen wiederum eignen sich gut als Zutat in Haferflocken, Pfannkuchen und Waffeln und als Zusatz zu Eis, Desserts, Kuchen oder Backwaren, um gesunde Süßigkeiten zu verfeinern und so zu gesunden Ernährungsgewohnheiten beizutragen.

Gewürze und Aromen können auch Getränke verwandeln - Zusatzstoffe eignen sich hervorragend, um den Geschmack von Kaffee, Wasser oder Milch zu variieren und Flüssigkeiten ein einzigartiges Aroma zu verleihen.