Ryż konjac

Na rynku coraz częściej można znaleźć niskokaloryczne alternatywy dla klasycznych ryżów, wykonane z korzenia rośliny konjac. To produkty, wyróżniające się bogactwem błonnika pokarmowego, które mogą okazać się świetnym rozwiązaniem wśród sportowców i osób prowadzących zdrowy tryb życia.

Ryż konjac - co to takiego?

Wśród osób, dla których ważne jest zdrowe gotowanie i dieta i zbilansowany sposób odżywiania, rosnącą popularnością cieszą się ryże z mąki konjac. To produkty pozyskiwane z korzenia azjatyckiej byliny należącej do rodziny Amorphophallus konjac, która nie zawiera skrobi, białka, tłuszczu ani cukru.

Mąka konjac stanowi niskoenergetyczny produkt uznawany za źródło glukomannanu - rozpuszczalnego w wodzie błonnika pokarmowego, pozyskiwanego z bulwy Dziwidła Riviera. Ryże z mąki konjac nie dostarczają do ustroju glutenu, a co więcej, wyróżniają się niskim indeksem glikemicznym. Jednocześnie stanowią źródło witamin, takich jak np. witamina A, C czy E, a także składników mineralnych, m.in. wapnia, potasu, fosforu czy cynku.

Ryże konjac - dla kogo?

Ryż konjac to produkt, który sprawdza się w codziennej diecie niemal każdego konsumenta. To świetny wybór wśród sportowców i miłośników aktywnego trybu życia, a także dobre rozwiązanie dla osób stosujących diety roślinne - wegetarian i wegan. Są one również smakowitą bazą do dań niskowęglowodanowych i ketogenicznych, a także mogą stanowić wartościowy składnik diety bezglutenowej i niskoenergetycznej.

Ryże konjac to uniwersalne produkty, które świetnie smakują zarówno na słodko, np. z prażonymi jabłkami i kremem orzechowym, jak i na słono, np. z pomidorową passatą i grillowaną piersią z kurczaka.

Sposób przygotowania ryżu konjac

Ryż konjac to produkt wyjątkowo prosty w użyciu. Aby przygotować posiłek, wystarczy wyjąć go z opakowania, odsączyć, przepłukać pod bieżącą wodą i dodać bezpośrednio do sosu, zupy lub na patelnię. To sprawia, że stanowi świetną podstawę szybkich dań. Dzięki neutralnemu smakowi znakomicie chłonie dodatki — także delikatne aromaty spożywcze, które pozwalają tworzyć dietetyczne kompozycje smakowe bez dodatkowych kalorii.

Ryż konjac dobrze komponuje się również z innymi niskokalorycznymi zamiennikami, np. z makaronem konjac, umożliwiając tworzenie wielu wariantów posiłków w zależności od preferowanej konsystencji.