Pozostałe antyoksydanty

Antyoksydanty stanowią grupę związków chemicznych, których zadaniem jest ochrona organizmu przed stresem oksydacyjnym. To substancje, które mogą naturalnie występować w przyrodzie, a także być otrzymywane syntetycznie.

Czym są antyoksydanty?

Antyoksydanty to grupa związków chemicznych określanych także mianem przeciwutleniaczy czy antyutleniaczy. To substancje, które mogą być dostarczane do ustroju wraz z codziennym jadłospisem lub w postaci suplementów diety, a w niektórych przypadkach mogą być również naturalnie wytwarzane przez organizm człowieka (np. glutation).

Źródła antyoksydantów w pożywieniu

Antyoksydanty to substancje powszechnie występujące w pożywieniu. Cenne związki można znaleźć m.in. wśród produktów spożywczych takich jak:

czosnek,
zielona herbata,
jagody,
cebula,
natka pietruszki,
czerwone wino,
winogrono,
pomidory,
owoce dzikiej róży,
jaja.

Popularne antyoksydanty

Przeciwutleniacze występują w wielu różnych produktach spożywczych, co sprawia, że związki mogą być dostarczane do ustroju wraz z codziennym jadłospisem. Niekiedy jednak można zaobserwować zwiększone zapotrzebowanie na antyoksydanty. Wówczas pomocne mogą okazać się suplementy diety zawierające wartościowe składniki. Jakie antyoksydanty cieszą się największą popularnością?

Beta-karoten - prowitamina A, którą można znaleźć w żółtych, pomarańczowych i zielonych owocach i warzywach, m.in. w mango, dyni, marchwi, brokułach czy jarmużu.
Flawonoidy - związki polifenolowe, które występują powszechnie w roślinach, m.in. w borówkach, porzeczkach, pomarańczach, pomidorach, fasoli czy pietruszce.
Koenzym Q10 - witaminopodobna substancja, która może być naturalnie syntetyzowana w ludzkim organizmie, a także dostarczana do ustroju wraz z pożywieniem - koenzym Q10, zwany także ubichinonem, można znaleźć m.in. w suchych nasionach roślin strączkowych czy pełnoziarnistych produktach zbożowych.
Resweratrol - związek zaliczany do polifenoli, który występuje m.in. w truskawkach czy żurawinie.
Likopen - organiczny związek chemiczny należący do karotenoidów, który jest obecny w produktach takich jak pomidory, arbuz, papaja czy dzika róża.
Witamina C - rozpuszczalna w wodzie witamina, którą można znaleźć przede wszystkim w świeżych owocach i warzywach.
Witamina E - rozpuszczalna w tłuszczach witamina, którą można znaleźć w produktach takich jak oleje roślinne, kiełki zbóż, orzechy i nasiona.
Glutation - substancja, która może być naturalnie wytwarzana w ludzkim organizmie, a także dostarczana do ustroju wraz z żywnością, m.in. z produktami takimi jak szparagi, kapusta, awokado, jaja.