Zielona herbata

Zielona herbata to napar przygotowywany z liści herbaty chińskiej, który jest znany i powszechnie stosowany na całym świecie. To związek wyróżniający się bogactwem cennych składników, które mogą pozytywnie oddziaływać na funkcjonowanie organizmu człowieka. Ze względu na wartościowy skład produktu, na rynku coraz częściej można znaleźć również zieloną herbatę w postaci suplementów diety.

Zielona herbata - co to jest?

Zielona herbata wywodzi się z Chin, gdzie była wykorzystywana już kilka tysięcy lat temu. Legendy głoszą, że jeden z chińskich zielarzy odkrył zieloną herbatę całkiem przypadkowo ponad 2 tysiące lat przed naszą erą. Do Europy napar dotarł jednak dopiero w XVII wieku, gdzie początkowo był dostępny wyłącznie dla wyższych warstw społecznych. Z czasem zielona herbata zaczęła trafiać również do domów mniej zamożnych ludzi, a ostatecznie stała się naparem dostępnym dla każdego, który obecnie stanowi jeden z najczęściej spożywanych napojów na całym świecie.

Zielona herbata to napar przygotowywany z liści herbaty chińskiej, znanej jako Camellia sinensis. Podczas produkcji zielonej herbaty liście rośliny poddawane są jedynie niewielkiej "fermentacji", a właściwie przemianom enzymatycznym - działaniu pary wodnej i suszeniu, co przyczynia się do zachowania wielu cennych składników w jej liściach. Otrzymywany w ten sposób napar wyróżnia się delikatnym smakiem i subtelną barwą, a także bogactwem składników mineralnych.

Istnieje wiele odmian zielonej herbaty, które różnią się między sobą krajem pochodzenia, warunkami uprawy oraz porą zbiorów. Najdroższe rodzaje pochodzą z wczesnych zbiorów, a liście rośliny pokryte są jeszcze poranną rosą.

Zielona herbata - skład

Zielona herbata doceniana jest ze względu na bogactwo cennych składników. Dotychczas uzyskane dane sugerują, że napar może zawierać około 4000 różnych związków. Do najważniejszych substancji występujących w zielonej herbacie można zaliczyć polifenole, takie jak flawonoidy i katechiny, jednak najbardziej docenianym składnikiem naparu jest 3-galusan epigalokatechiny, zwany w skrócie również EGCG, który uznawany jest za silny przeciwutleniacz.

W zielonej herbacie można znaleźć również składniki, takie jak:

• garbniki,
• aminokwasy,
• taniny,
• witaminy, m.in. witaminy z grupy B,
• składniki mineralne, np. magnez, mangan czy fluor.

Właściwości zielonej herbaty

Cenne właściwości zielonej herbaty są związane przede wszystkim z obecnością polifenoli w liściach rośliny, czyli organicznych związków chemicznych, które mogą wykazywać potencjał antyoksydacyjny. Zielona herbata chętnie spożywana jest również ze względu na bogactwo witamin i składników mineralnych.

Dowiedz się więcej: Zielona herbata - właściwości zdrowotne

Jak należy parzyć zieloną herbatę?

Aby wydobyć z liści zielonej herbaty walory smakowe i wartościowe składniki, warto przestrzegać kilku zasad podczas przygotowywania naparu.

1. Nie należy zaparzać zielonej herbaty wrzątkiem, gdyż wówczas napar traci cenne właściwości. Odpowiednia temperatura wody do przygotowania zielonej herbaty wynosi 60-90°C i zależy od gatunku herbaty.

2. Do przygotowania naparu wystarczy jedna łyżeczka suszu.

3. Działanie pobudzające można uzyskać, parząc zieloną herbatę przez 2-3 minuty, z kolei relaksacyjny wpływ można osiągnąć poprzez wydłużenie czasu zaparzania do ponad 4 minut.

4. Zieloną herbatę można zaparzać kilka razy, gdyż nie wpływa to na redukcję walorów smakowych ani obecność cennych substancji w naparze.

Suplementy diety z zieloną herbatą

Zielona herbata cieszy się dużą popularnością wśród społeczeństwa. Na rynku coraz częściej można znaleźć również suplementy diety zawierające ekstrakt z zielonej herbaty, które mogą okazać się cennym wsparciem wśród konsumentów, szczególnie tych, którzy nie przepadają za smakiem tradycyjnego naparu.

Na sklepowych półkach można znaleźć kapsułki z zielonej herbaty, a także tabletki z zielonej herbaty. Dostępna jest również zielona herbata w proszku, a dobór odpowiedniej postaci suplementu diety stanowi kwestię indywidualną, zależną od preferencji i upodobań konsumenta.

Poszukując najlepszego preparatu z zieloną herbatą, warto zwrócić uwagę na skład produktu. Wysokiej jakości suplement diety powinien zawierać ekstrakt z zielonej herbaty standaryzowany na zawartość cennych substancji, np. polifenoli, co gwarantuje dostarczanie do ustroju konkretnych ilości pożądanych składników.

Zielona herbata - dla kogo?

Zielona herbata w kapsułkach może okazać się cennym wsparciem wśród osób narażonych na długotrwały stres oraz wykonujących ciężką pracę fizyczną lub umysłową. Suplementy diety zawierające ekstrakt z liści rośliny mogą być pomocne również wśród osób dbających o sylwetkę oraz osób aktywnych fizycznie.

Zielona herbata - skutki uboczne i przeciwwskazania

Zielona herbata uznawana jest za bezpieczną substancję. Suplementy diety zawierające ekstrakt z liści rośliny, stosowane w nadmiernych ilościach, mogą jednak przyczyniać się do występowania niepożądanych skutków ubocznych.

Teina obecna w zielonej herbacie, dostarczana do ustroju w dużych ilościach, może działać drażniąco na błonę śluzową żołądka, przyczyniając się do występowania objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak nudności, wymioty, biegunki czy niestrawność. W produkcie można znaleźć również katechiny, których nadmierne spożycie może osłabiać wchłanianie żelaza i sprzyjać rozwojowi anemii. Zbyt duże ilości zielonej herbaty mogą również zmniejszać biodostępność kwasu foliowego i przyczyniać się do wypłukiwania wapnia z organizmu.

Stosując suplementy diety z zieloną herbatą, należy zachować ostrożność podczas jednoczesnego przyjmowania innych preparatów, ponieważ ekstrakt z liści rośliny może wchodzić w interakcje z niektórymi farmaceutykami.