Aromaty spożywcze

Przyprawy i aromaty to dodatki do dań i napojów, które uatrakcyjniają smak oraz zapach spożywanych potraw, a jednocześnie nie zwiększają ich kaloryczności. To niskokaloryczne składniki, które mogą stanowić cenne urozmaicenie codziennego, dietetycznego jadłospisu. W wielu kuchennych przepisach świetnie sprawdzają się również naturalne miody, które mogą dodać subtelną słodycz bez nadmiernej ingerencji w bilans energetyczny.

Przyprawy i aromaty – co to?

Przyprawy to dodatki do dań — najczęściej pochodzenia roślinnego — które wpływają na smak, zapach, a nawet wygląd potraw. Są dostępne w formie suszu lub proszku i pozwalają nadać daniom charakterystycznych akcentów.

Z kolei aromaty spożywcze to dodatki, które wzbogacają potrawy intensywnym smakiem i zapachem. Mogą pochodzić z naturalnych źródeł roślinnych lub być pozyskiwane w procesach technologicznych, a najczęściej występują w postaci płynnej.

Przyprawy i aromaty – czy warto z nich korzystać?

Z odpowiednio dobranymi przyprawami nawet proste i delikatne dania mogą stać się wyjątkowe. Niewielka ilość aromatu lub szczypta przyprawy wystarczy, by podkreślić smak potrawy, nie dodając zbędnych kalorii. To idealny sposób, by wprowadzić urozmaicenie do zdrowej diety i jednocześnie utrzymać kontrolę nad wartością energetyczną posiłków.

Jak wykorzystywać przyprawy i aromaty?

Przyprawy ziołowe świetnie pasują do sałatek, mięs, ryb i dań regionalnych. Natomiast aromaty mogą odmienić smak owsianek, naleśników, deserów, gofrów czy domowych wypieków wraz z niskokalorycznymi słodzikami. Sprawdzają się również do napojów — kawy, mleka, shake’ów i wody smakowej.

W dietetycznej kuchni coraz częściej wykorzystuje się także produkty, które pozwalają przygotowywać lekkie i sycące dania. Doskonałym uzupełnieniem wielu potraw jest makaron konjac, który dzięki swojej niskiej wartości energetycznej stanowi idealną alternatywę dla tradycyjnego makaronu. Podobną funkcję pełni ryż konjac, świetny jako baza do dań obiadowych, sałatek czy potraw inspirowanych kuchnią azjatycką.