Czy masło orzechowe jest zdrowe? Sprawdź!
Masło orzechowe, które w większości przypadków jest wytwarzane z orzechów ziemnych, to przysmak kojarzony głównie ze Stanami Zjednoczonymi. Dziś przekąska ta jest chętnie spożywana i stanowi popularny element diety sportowców i osób aktywnych fizycznie. Jedni traktują je jako superfood, inni obawiają się jego kaloryczności. Prawda o jego wpływie na zdrowie jak zwykle leży pośrodku i zależy od jakości składu oraz częstotliwości spożycia.
Czy masło orzechowe jest zdrowe? Jakie korzyści daje regularne spożywanie masła orzechowego? Czy popularny krem orzechowy jest bogaty w witaminy i minerały? Jak świadomie włączyć ten produkt do codziennej diety?
Spis treści
- Jak powstaje masło orzechowe?
- Wartości odżywcze masła orzechowego
- Czy masło orzechowe jest zdrowe? Co mówią badania?
- Czy masło orzechowe tuczy?
- Masło orzechowe na redukcji i na masie
- Czego unikać przy wyborze masła orzechowego?
- Kto powinien uważać - alergie i przeciwwskazania
- Jakie korzyści zdrowotne daje regularne jedzenie masła orzechowego?
- Masło orzechowe 100% w naszym sklepie - bez cukru, bez oleju palmowego
Jak powstaje masło orzechowe?
Masło orzechowe to produkt otrzymywany poprzez mielenie prażonych orzechów arachidowych. W swojej najprostszej formie to po prostu pasta orzechowa bez dodatków. Naturalne masło orzechowe zawiera wyłącznie orzeszki ziemne (czasem sól), bez zbędnych dodatków czy wypełniaczy. To sprawia, że masło z orzechów jest produktem minimalnie przetworzonym i zachowuje większość wartościowych składników obecnych w orzeszkach ziemnych.
Za współczesnego twórcę orzechowego kremu uznaje się jednak amerykańskiego lekarza - Johna Harveya Kellogga, który w 1884 roku opatentował sposób na wytwarzanie masła orzechowego, traktując je, jako zdrową alternatywę dla szkodliwych produktów coraz częściej goszczących w codziennym jadłospisie Amerykanów.
Wartości odżywcze masła orzechowego
Masło orzechowe to skarbnica wartościowych składników, które mogą pozytywnie oddziaływać na funkcjonowanie organizmu. Zawarte w nim substancje aktywne mogą sprzyjać neutralizowaniu wolnych rodników, zmniejszając stres oksydacyjny i opóźniając starzenie się organizmu. Mogą też przyczyniać się do poprawy kondycji skóry, włosów i paznokci, wspierać pracę układu immunologicznego i pozytywnie oddziaływać na funkcje poznawcze.
Najważniejsze składniki odżywcze zawarte w maśle orzechowym:
- białko roślinne - dostarczające do ustroju wartościowe aminokwasy egzogenne,
- nienasycone kwasy tłuszczowe - w tym kwas alfa-linolenowy oraz sprzężony kwas linolowy CLA,
- błonnik pokarmowy - wspierający prawidłowe trawienie i sytość,
- witamina E - będąca silnym antyoksydantem,
- magnez i potas - składniki mineralne wspierające układ nerwowy i mięśniowy,
- witaminy z grupy B - takie jak niacyna, tiamina, ryboflawina czy kwas foliowy,
- fitosterole - wspierające gospodarkę lipidową.
Dzięki temu pasta orzechowa zawiera kombinację zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i białka, co daje silne uczucie sytości na dłużej. Podczas konsumpcji kremów orzechowych ważne jest zachowanie umiaru i rozsądku, a także odpowiednie wkomponowanie produktu w zbilansowaną dietę.
Czy masło orzechowe jest zdrowe? Co mówią badania?
Dotychczas przeprowadzone badania wskazują, że regularne spożycie orzechów i produktów z nich (w tym masła orzechowego) wiąże się z niższym ryzykiem zachorowania na choroby układu krążenia. Wynika to z obecności tłuszczów nienasyconych, które poprawiają stosunek cholesterolu LDL/HDL.
Efekty potwierdzone naukowo:
- obniżenie poziomu cholesterolu LDL,
- poprawa gospodarki lipidowej,
- wsparcie zdrowia serca i pracy serca.
Dodatkowo fitosterole i przeciwutleniacze zmniejszają stan zapalny, co ma znaczenie w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. W tym miejscu warto zaznaczyć, że choć kremy orzechowe są produktami wysokokalorycznymi, badania pokazują, że umiarkowane spożycie masła orzechowego nie prowadzi do przyrostu masy ciała. Wręcz przeciwnie - może wspierać odchudzanie. Dzięki wysokiej sytości, szybciej czujesz się najedzony i jesz mniej w ciągu dni. Zaletą masła orzechowego jest też niski indeks glikemiczny, który pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, co ogranicza nagłe napady głodu. Kluczową rolę odgrywa także wpływ na hormony sytości - odpowiednie składniki odżywcze wspierają regulację takich hormonów jak leptyna i grelina, co pomaga lepiej kontrolować apetyt i unikać przejadania się.
Zobacz też artykuł: Co można zrobić z masła orzechowego? Poznaj ciekawe przepisy!
Czy masło orzechowe tuczy?
Tradycyjne masło orzechowe wytwarzane z fistaszków to produkt wyjątkowo odżywczy, ale też kaloryczny. W 100 g znajdziesz około 600 kcal, a jedna łyżeczka kremu dostarcza do organizmu człowieka ok. 60 kcal, co wynika głównie z zawartości tłuszczu.
Dlatego jeśli jesz je bez kontroli, może utrudniać deficyt kaloryczny. Jeśli jednak kontrolujesz porcję - nie tylko nie tuczy, ale może wspierać metabolizm i kontrolę apetytu. Mimo to pasty orzechowe uznawane są za wartościowy i zdrowy wyrób, który ze względu na bogactwo cennych składników warto uwzględniać w codziennym jadłospisie.
Masło orzechowe na redukcji i na masie
Masło orzechowe jest produktem uniwersalnym i może być elementem diety zarówno w okresie redukcji, jak i podczas budowania masy mięśniowej. Ze względu na wysoką zawartość białka, może sprzyjać zwiększaniu masy, a co więcej, może być pomocne w redukcji masy ciała - dane naukowe sugerują, że osoby, które regularnie spożywają orzechy ziemne i pasty orzechowe są w mniejszym stopniu narażone na ryzyko rozwoju nadwagi i otyłości.
Dodatkowo krem orzechowy zawiera cenne związki, takie jak np. sprzężony kwas linolowy CLA, które mogą wspierać proces odchudzania, przyczyniając się do zmniejszenia objętości komórek tłuszczowych. To właśnie z tego względu warto jeść masło orzechowe, niezależnie od celu - klucz to zdrowy rozsądek i umiarkowana ilość.
Sprawdź też artykuł: Dieta redukcyjna - co jeść na redukcji, by chudnąć bez głodu?
Czego unikać przy wyborze masła orzechowego?
Poszukując wartościowego masła orzechowego, warto zwrócić uwagę nie tylko na wygląd etykiety czy cenę produktu, ale również na składniki wykorzystane do stworzenia orzechowej pasty. By wybrać najlepszy produkt, warto unikać:
- cukru i syropu glukozowo-fruktozowego,
- uwodornionych tłuszczów,
- dodatku oleju palmowego,
- długiej listy składników.
Najlepsze jest masło orzechowe naturalne o wysokiej zawartości orzechów (im więcej ich w składzie, tym lepiej). Pod tym względem zdecydowanym faworytem jest pasta, która zawiera 100% orzechów.
Polecane produkty z masłem orzechowym
Kto powinien uważać - alergie i przeciwwskazania
Masło orzechowe nie jest dla każdego. Istnieją sytuacje, w których należy zachować ostrożność. Ze spożywania tego produktu powinny zrezygnować przede wszystkim osoby z alergią na orzeszki ziemne - masło z orzechów może bowiem doprowadzić u nich do wystąpienia duszności, pokrzywki kontaktowej, obrzęku górnych dróg oddechowych i trudności z oddychaniem, a nawet do wstrząsu anafilaktycznego. Szczególną ostrożność powinny zachować też osoby z problemami trawiennymi.
Jakie korzyści zdrowotne daje regularne jedzenie masła orzechowego?
Masło orzechowe to produkt, który może być wartościowym elementem codziennej diety, wspierając zdrowie serca i układu krążenia, poprawiając poziom cholesterolu we krwi, zwiększając uczucie sytości, a także dostarczając organizmowi zdrowych tłuszczów i witamin. Dodatkowo krem z orzechów jest szczególnie ceniony w diecie wegańskiej jako źródło białka roślinnego. Kluczowe znaczenie ma jednak jakość produktu i umiar w jedzeniu.
Jeśli wybierasz naturalne masło orzechowe i spożywasz je w ilości 1-2 łyżek dziennie, możesz w pełni wykorzystać jego zalety bez ryzyka nadmiaru kalorii.
Masło orzechowe 100% w naszym sklepie - bez cukru, bez oleju palmowego
Jeśli szukasz naprawdę wartościowego produktu, postaw na zdrowe masło orzechowe 100%, bez dodatku cukru, soli i oleju palmowego. Tylko wtedy masz pewność, że dostarczasz organizmowi to, co najlepsze: naturalne tłuszcze roślinne, białko i witaminy, bez zbędnych dodatków. Dzięki prostemu, czystemu składowi możesz mieć pewność, że sięgasz po produkt najwyższej jakości, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Bibliografia