Co można zrobić z masła orzechowego? Poznaj ciekawe przepisy!

Masło orzechowe to produkt cieszący się dużą popularnością w różnych krajach świata, w tym m.in. w Polsce. To kremowa pasta tradycyjnie wytwarzana z orzeszków ziemnych, która wyróżnia się bogactwem cennych składników i wszechstronnym zastosowaniem. Jak wybrać najlepsze masło orzechowe? Co zrobić z masła orzechowego? Jakie przepisy z masłem orzechowym warto znać?

Masło orzechowe – czy warto po nie sięgać?

Masło orzechowe to wyrób spożywczy tradycyjnie pozyskiwany z orzechów arachidowych, który charakteryzuje się bogactwem składników odżywczych. W produkcie można znaleźć nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 oraz omega-9, a także błonnik pokarmowy i białko. Krem z orzechów ziemnych wyróżnia się także bogactwem witamin i składników mineralnych - orzechowa pasta dostarcza do organizmu człowieka magnez, potas, wapń i żelazo, a także selen, znaczne ilości witaminy E i wiele witamin z grupy B.

Bogactwo wartościowych związków w produkcie sprawia, że masło orzechowe stosowane w umiarkowanych ilościach może wykazywać pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu człowieka, m.in. przyczyniając się do obniżenia poziomu "złego" cholesterolu LDL i trójglicerydów oraz poprawiając profil lipidowy, czy też wykazując właściwości antyoksydacyjne i przyczyniając się do neutralizowania wolnych rodników. Co więcej, krem z orzechów ziemnych może wspierać pracę serca i zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy typu II, a także może działać przeciwzapalnie, wykazując również właściwości przeciwzakrzepowe. Zawartość protein oraz zdrowych kwasów tłuszczowych sprawia natomiast, że masło orzechowe warto uwzględniać w jadłospisie osób aktywnych fizycznie - kremy orzechowe mogą sprzyjać syntezie białek mięśniowych, korzystnie oddziałując na wzrost masy i siły mięśniowej.

Jak wybrać najlepsze masło orzechowe?

Na sklepowych półkach można znaleźć wiele różnych produktów określanych mianem masła orzechowego, które różnią się między sobą rodzajem wykorzystanych orzechów, a także obecnością dodatkowych składników w produkcie.

Poszukując najlepszego masła orzechowego, warto sięgnąć po wyrób spożywczy, który wyróżnia się krótkim i prostym składem. Najlepszym wyborem wydaje się więc masło orzechowe 100% orzechów, które nie zawiera dodatku cukru, soli, oleju palmowego czy innych, zbędnych substancji.

Warto jednak zwrócić uwagę, iż na rynku dostępne są masła orzechowe smooth lub crunchy, które charakteryzują się gładką lub chrupiącą konsystencją. W tym przypadku wybór odpowiedniego produktu stanowi kwestię indywidualnych preferencji i upodobań, a różnica pomiędzy kremami polega jedynie na stopniu zmielenia orzechów wykorzystanych do produkcji pysznej pasty.

Nietuzinkowym urozmaiceniem codziennej diety mogą okazać się również kremy orzechowe, które zawierają wartościowe dodatki, uatrakcyjniające smak orzechowych wyrobów. Świetnym rozwiązaniem może okazać się masło orzechowe z kakao, miodem czy wiórkami kokosowymi, a wykorzystanie cennych składników może korzystnie oddziaływać na walory smakowe produktów, wydobywając z nich innowacyjne, intrygujące nuty aromatyczne.

Polecane produkty z masłem orzechowym

Do czego wykorzystać masło orzechowe?

Masło orzechowe to wszechstronny produkt, który doskonale komponuje się ze słodkimi daniami, a także z wytrawnymi potrawami. To smarowidło, które pysznie smakuje z pieczywem, jak również wyjadane łyżeczką bezpośrednio ze słoika (w ograniczonych ilościach). Dlatego też nie będzie przesadą jeśli stwierdzimy, że jedynym ograniczeniem przy wykorzystywaniu orzechowego kremu jest Twoja wyobraźnia, ponieważ masła orzechowego można użyć praktycznie do wszystkiego!

Do czego wykorzystać masło orzechowe? Z orzechowej pasty można przygotować m.in.:

• pyszne desery,
• nadzienie do ciast,
• lody,
• wytrawne sosy,
• marynatę do mięsa i warzyw,
• kawę,
• pasty do kanapek.

Owsianka z masłem orzechowym – poranny zastrzyk energii

Potrawą, która świetnie sprawdzi się jako pełnowartościowe rozpoczęcie dnia, jest owocowa owsianka z masłem orzechowym. To świetne połączenie pożywnych płatków owsianych z kremową pastą orzechową i owocową bombą witaminową.

Składniki	Sposób przygotowania
50 g płatków owsianych Pół banana Garść borówek Garść malin 20 g masła orzechowego 50 ml mleka Szczypta cynamonu	Mleko wlej do garnuszka i dodaj płatki owsiane. Gotuj, cały czas mieszając, aż płatki będą miękkie. Zdejmij naczynie z palnika i przykryj garnek do napęcznienia płatków. Po 5-10 minutach dodaj do przygotowanych płatków umyte wcześniej owoce, szczyptę cynamonu oraz masło orzechowe i całość dobrze wymieszaj.

Ciastka z masłem orzechowym – słodka przekąska w kilka minut

Masło orzechowe z powodzeniem można wykorzystać również do przygotowania szybkiej i słodkiej przekąski, która może okazać się doskonałym rozwiązaniem, gdy do drzwi zapukają niespodziewani goście. Zdrowe ciastka z masłem orzechowym są pyszne i rozpływają się w ustach, a ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności.

Składniki	Sposób przygotowania
Pół szklanki drobno zmielonych płatków owsianych 2 łyżki masła orzechowego crunchy 1 jajko 1 łyżka pestek słonecznika 1 łyżka suszonej żurawiny 1 łyżka nasion sezamu	W dużej misce wymieszać płatki owsiane z jajkiem. Do naczynia dodać masło orzechowe oraz pozostałe składniki i wymieszać wszystkie produkty do uzyskania jednolitej masy. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia łyżką nakładać niewielkie porcje przygotowanego ciasta. Ciasteczka piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.

Brownie z masłem orzechowym – połączenie doskonałości

Brownie to słodka przyjemność, której nie trzeba nikomu przedstawiać. To czekoladowe, rozpływające się w ustach ciasto, które zapewnia wyjątkowe doznania smakowe. W połączeniu z aksamitnym masłem orzechowym powstaje wypiek doskonały, któremu nie sposób się oprzeć. Poniżej przedstawiamy przepis na fit wersję brownie z masłem orzechowym, które bazuje na czerwonej fasoli. Gwarantujemy jednak, że to ciasto pozytywnie zaskoczy niejednego miłośnika słodkości!

Składniki

Sposób przygotowania

1 puszka czerwonej fasoli 50 g masła orzechowego smooth 1 banan 1 łyżka kakao 50 g gorzkiej czekolady 50 g daktyli suszonych (wcześniej namoczonych) 2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Fasolę opłukać pod bieżącą wodą, a następnie umieścić w dużej misce. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Do przygotowanego wcześniej naczynia z fasolą dodać również obranego ze skórki banana, jajka, kakao, masło orzechowe oraz proszek do pieczenia i namoczone wcześniej daktyle. Zblendować produkty na gładką masę, dodać roztopioną czekoladę i wymieszać łyżką wszystkie składniki. Przygotowane ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni Celsjusza przez ok. 40 minut.

Kawa z masłem orzechowym – oryginalny smakowy twist

Kawa z masłem orzechowym to świetna przekąska w ciągu dnia, która zaspokoi apetyt na słodkości. Jednocześnie pyszny napój może stanowić kapitalne urozmaicenie deseru. To prosty w przygotowaniu przysmak, który może być świetną opcją na zaspokojenie głodu pomiędzy posiłkami.

Składniki	Sposób przygotowania
100 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego 150 ml czarnej kawy Łyżka masła orzechowego smooth Szczypta cynamonu Kilka kropel esencji waniliowej	Mleko przelać do garnuszka, dodać masło orzechowe, cynamon i esencję waniliową, a następnie podgrzać, aż do uzyskania jednolitej masy. Zaparzyć ulubioną kawę. Do ciepłej kawy przelać przygotowaną chwilę wcześniej mieszankę.

Koktajl z masłem orzechowym – sycący i pełen smaku

Świetnym pomysłem na smakowity deser może okazać się również koktajl z masłem orzechowym. Do jego przygotowania możesz użyć wiele różnych składników, które akurat znajdują się w Twojej domowej spiżarni. Poniżej możesz znaleźć przepis na mleczno-owocową propozycję pysznego napoju, zwieńczoną dodatkiem orzechowego kremu.

Składniki	Sposób przygotowania
200 ml mleka lub napoju roślinnego 2 łyżki masła orzechowego 1 banan Garść truskawek 1 łyżka wiórków kokosowych	Truskawki umyć i odszypułkować, banana obrać. Owoce umieścić w kielichu blendera. Do naczynia dodać również masło orzechowe, wiórki kokosowe i mleko. Wszystkie składniki zblendować na gładką masę.

Deser z masłem orzechowym – prosty sposób na zachwyt

Masło orzechowe to produkt, który świetnie smakuje na słodko, dlatego też doskonale sprawdzi się jako składnik pysznych deserów. Prostą i smakowitą propozycją na słodki poczęstunek jest deser z masłem orzechowym i malinami, przygotowany na bazie kaszy mannej.

Składniki

Sposób przygotowania

250 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego 1 łyżka masła orzechowego 30 g kaszy mannej 1 łyżeczka kakao 100 g malin 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Kaszę ugotować na mleku, a następni pozostawić do wystudzenia. Do ostudzonej kaszy dodać masło orzechowe oraz kakao i zmiksować składniki do uzyskania puszystej masy. Gotową kaszę przełożyć do wysokich pucharków. Maliny umyć i podgrzać. Dodać do malin mąkę ziemniaczaną i wymieszać składniki aż do zgęstnienia owoców. Sos z malin schłodzić. Bezpośrednio przed podaniem deseru maliny przełożyć do pucharków, układając je na wcześniej przygotowanej kaszy.

Kurczak z masłem orzechowym – egzotyczny akcent w kuchni

Jak już wcześniej wspomnieliśmy, masło orzechowe świetnie smakuje nie tylko na słodko, ale również na wytrawnie, dlatego też z powodzeniem może być wykorzystywane jako urozmaicenie obiadowych dań. Wyśmienitą propozycją, która zaspokoi Twój apetyt, a jednocześnie zachwyci Twoje podniebienie, jest kurczak z masłem orzechowym, ryżem i warzywami.

Składniki

Sposób przygotowania

100 g piersi z kurczaka Ulubione przyprawy 1 cebula 1 łyżka oleju rzepakowego 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 2 marchewki 1 łyżka sosu sojowego 2 łyżki masła orzechowego 1 łyżeczka miodu 50 g brązowego ryżu

Mięso umyć i osuszyć. Warzywa obrać, umyć i pokroić w mniejsze kawałki. Przygotować marynatę - ulubione przyprawy wymieszać z masłem orzechowym, sosem sojowym i miodem, a następnie zamarynować mięso i warzywa, i pozostawić na ok. 2 godziny. Ryż ugotować zgodnie ze wskazówkami umieszczonymi na opakowaniu produktu. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy, podsmażyć obraną i drobno pokrojoną cebulkę, a następnie dodać zamarynowane mięso i warzywa. Ugotowany ryż podawać wraz z mięsem i warzywami.

Co zrobić z masła orzechowego? Podsumowanie

Masło orzechowe to wyrób spożywczy tradycyjnie produkowany z fistaszków, który może wykazywać korzystny wpływ na organizm człowieka. Dotychczas przeprowadzone analizy wskazują, że krem z orzechów ziemnych może działać antyoksydacyjnie, a także może poprawiać perystaltykę jelit, pozytywnie oddziałując na funkcje poznawcze czy samopoczucie.

Poszukując najlepszego masła orzechowego, warto sięgnąć po orzechową pastę zawierającą 100% orzechów, którą można wykorzystywać na wiele sposobów. Z masła orzechowego można bowiem przygotowywać wytrawne dania, takie jak kurczak z masłem orzechowym, a także słodkie desery, np. ciasteczka z masłem orzechowym. Krem z fistaszków może być wykorzystywany jako składnik energetyzującej owsianki na dobry początek dnia, jak również jako element wyśmienitego koktajlu na drugie śniadanie.

Ze względu na wyjątkowy smak i unikatowy aromat masło orzechowe sprawdzi się jako składnik śniadania, obiadu i kolacji. To nietuzinkowy produkt, który nawet banalne produkty i potrawy może zamienić w kulinarne dzieła sztuki!

Bibliografia:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34656952/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36978946/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35433776/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36041171/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37049572/