Superfoods

Superfoods to nieprzetworzone i naturalne produkty spożywcze, które wyróżniają się bogactwem cennych związków i wysoką wartością odżywczą. To składniki diety określane mianem super żywności, które cieszą się rosnącym zainteresowaniem wśród konsumentów.

Superfoods - co to?

Superfoods to potoczne określenie, termin marketingowy, stosowany w celu scharakteryzowania nieprzetworzonych produktów żywnościowych pochodzenia naturalnego, które wyróżniają się wysoką wartością odżywczą i bogactwem cennych składników.

Termin "superfoods" to stosunkowo nowe określenie, które po raz pierwszy zostało użyte w 1998 roku w czasopiśmie "Nature Nutrition" w celu opisania bananów, które wówczas promowano ze względu na niską cenę, pożywność oraz dostępność i naturalne "opakowanie".

Znaczenie superfoods w codziennej diecie

Super żywność to produkty spożywcze, które mogą dostarczać do organizmu człowieka witaminy, składniki mineralne oraz inne wartościowe związki, takie jak np. polifenole, błonnik pokarmowy, sterole roślinne czy fitoestrogeny.

Na rynku niektóre superfoods można znaleźć w formie proszku, np. spirulinę, a niektóre w postaci suszonej lub jako klasyczne produkty żywnościowe, np. truskawki. Uwzględnianie superfoods w codziennym jadłospisie, w połączeniu z regularnie uprawianą aktywnością fizyczną, może natomiast wspomagać funkcjonowanie organizmu, pozytywnie oddziałując na pracę ustroju.

Najpopularniejsze superfoods

Stworzenie listy super żywności jest nie lada wyzwaniem, ponieważ mianem superfoods określane są różne produkty, m.in. owoce, warzywa, algi czy zioła. Wbrew pozorom superfoods to nie tylko egzotyczne owoce i produkty o trudnych do wymówienia nazwach. Mianem super żywności można określić również powszechnie spożywane na co dzień produkty spożywcze. Tym samym do grupy super żywności można zaliczyć m.in.:

Kaszę jaglaną, która zawiera wiele składników mineralnych, m.in. fosfor, magnez, potas i żelazo, a także witaminy, np. witaminę E,
Jagody goji, które dostarczają do organizmu człowieka m.in. flawonole, katechiny i kwasy fenolowe,
Dynię, która może uzupełniać codzienną dietę w cynk, magnez, potas, a także w witaminę A czy E,
Spirulinę, która stanowi skarbnicę aminokwasów, a jednocześnie może uzupełniać jadłospis w witaminę B12 czy witaminę A,
Nasiona chia, uznawane za źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także skarbnicę błonnika pokarmowego,
Czosnek, który zawiera związki flawonoidowe, a także saponiny, aminokwasy, witaminy i minerały,
Jagody acai, które dostarczają do ustroju m.in. witaminy z grupy B, witaminę C i E,
Korzeń maca, który jest uznawany za źródło cennych aminokwasów i błonnika pokarmowego,
Truskawki, które stanowią skarbnicę witamin i minerałów, a także dostarczają do ustroju błonnik pokarmowy,
Jarmuż, który zawiera sulforafan, a także witaminę K, żelazo, wapń i kwas foliowy,
Siemię lniane, które stanowi źródło wartościowych kwasów tłuszczowych, a dodatkowo dostarcza do organizmu człowieka znaczne ilości błonnika pokarmowego,
Chlorellę, dostarczającą do ludzkiego organizmu białko, cenne kwasy tłuszczowe, a także witaminy i składniki mineralne,
Pestki dyni, będące skarbnicą witaminy E i cynku,
Borówki amerykańskie, które uzupełniają codzienną dietę w witaminę K, flawonole czy antocyjaniny.