Oleje kokosowe

Oleje kokosowe stały się popularne wśród sportowców i dietetyków ze względu na wysoką zawartość tłuszczu MCT, który stanowi doskonałe źródło zdrowych kwasów tłuszczowych. Znalazły swoje zastosowanie w kuchni, jak i w kosmetyce. 

Oleje kokosowe możemy kupić w dwóch formach: nierafinowany olej kokosowy (virgin) – charakteryzuje się delikatnym kokosowym zapachem i smakiem (wykorzystywany najczęściej do wypieków i w celach kosmetycznych) oraz rafinowany olej kokosowy – bezzapachowy (wykorzystywany do smażenia).

Olej kokosowy - źródło kwasów tłuszczowych

Olej kokosowy składa się w większości z nasyconych kwasów tłuszczowych – średniołańcuchowych (MCT) ,oraz krótkołańcuchowych. Nasycone kwasy tłuszczowe stanowią źródło energii. Zalecany jest w dietach niskowęglowodanowych oraz w procesie odchudzania, gdyż ma zdolność poprawy metabolizmu. Występujące w nim substancje działają antybakteryjnie i przeciwzapalnie. Znajdujący się w oleju kwas laurynowy to substancja, która wspomaga działanie układu immunologicznego.

Właściwości oleju kokosowego

Oleje kokosowe w każdej postaci wybierane są głównie ze względu na właściwości zdrowotne. W kuchni stają się idealną alternatywą dla oleju słonecznikowego lub palmowego, lecz zastosowanie oleju kokosowego to nie tylko gotowanie. Zapewniają dużo energii do wysiłku fizycznego, wpływają na poprawną pracę mózgu, zwiększając koncentrację i zdolności zapamiętywania.

Naturalne olej kokosowy doskonale sprawdza się przy pielęgnacji skóry, sprawiając, że staje się ona gładka i jędrna, Dzięki właściwościom antybakteryjnym i przeciwgrzybiczym – ekologiczny olej kokosowy tłoczony na zimno pomaga pozbyć się infekcji skórnych oraz trądziku.