Erdnussbutter – Eigenschaften und Nährwerte
Erdnussbutter ist ein Nahrungsmittel, das traditionell aus Erdnüssen hergestellt wird. Welche Eigenschaften haben Erdnusscremes? Ist Nussbutter gesund?
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Withanolide – wertvolle Verbindungen in Ashwagandha
Withanolide sind Steroidlactone, die in Pflanzen vorkommen und ein breites Wirkungsspektrum aufweisen können. Welche Eigenschaften besitzen Withanolide?
Xanthan-Gummi – ein natürlicher Polysaccharid, der als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird
Xanthan-Gummi ist einer der beliebtesten Lebensmittelzusatzstoffe, der emulgierende, verdickende und stabilisierende Eigenschaften hat. Ist Xanthan-Gummi schädlich?
Rote Bete – ein wertvolles Gemüse, das als Superfood gilt
Die Rote Bete ist ein Superfood, das sich durch einen hohen Gehalt an Nährstoffen und wertvollen Eigenschaften auszeichnet. Was sind Rote Beeten und welche gesundheitlichen Vorteile bieten sie?
Spirulina – Eigenschaften, Wirkung und Nebenwirkungen der mikroskopischen Alge
Spirulina ist ein Cyanobakterium, dessen potenziell gesundheitsfördernde Eigenschaften großes Interesse bei Wissenschaftlern und Verbrauchern wecken. Welche Eigenschaften hat Spirulina?
Goitrogene – Einfluss von antinutritiven Substanzen auf den Körper
Goitrogene sind Substanzen, die in der Nahrung vorkommen und deren übermäßiger Verzehr die Aufnahme von Jod in der Schilddrüse beeinträchtigen kann. Was sind Goitrogene und in welchen Lebensmitteln kommen sie vor? Wie wirken Goitrogene auf den menschlichen Körper und wie kann man ihren Gehalt in Lebensmitteln reduzieren?
Berg-Arnika – unscheinbare Pflanze mit gesundheitsfördernden Eigenschaften
Die Berg-Arnika ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler, die hauptsächlich in Gebirgslagen wächst. Welche Eigenschaften kann die Berg-Arnika aufweisen?
Frühlings-Adonisröschen – Eigenschaften, Zusammensetzung und Merkmale
Das Frühlings-Adonisröschen ist eine ausdauernde Pflanze, die in Polen unter strengem Artenschutz steht. Welche Eigenschaften hat diese Pflanze?
Superfoods – was ist das und lohnt sich der Verzehr?
Superfoods sind natürliche Lebensmittel, die dem Körper große Mengen wertvoller Nährstoffe liefern. Welche Superfoods sind besonders beliebt?
Klette – Unkraut oder Heilpflanze mit gesundheitsfördernden Eigenschaften?
Die Klette ist eine weltweit verbreitete Pflanze – in asiatischen Ländern wird sie als Zutat in Salaten verwendet, während sie in Polen meist als gewöhnliches Unkraut gilt.
