Fit pączki na Tłusty Czwartek – pyszne i zdrowe przepisy

Tłusty Czwartek to święto obchodzone w wielu krajach, rozpoczynające ostatni tydzień karnawału, które kojarzy się przede wszystkim z tradycją spożywania słodkich przysmaków, jakimi są pączki. To dzień pysznej przyjemności, który zwykle obfituje w podaż znacznych ilości kalorii, cukru i tłuszczu, co nie sprzyja prowadzeniu zdrowego stylu życia. Pomocnym rozwiązaniem mogą jednak okazać się fit pączki, czyli bardziej wartościowe zamienniki, które stanowią świetną alternatywę wśród świadomych konsumentów, którzy nie chcą rezygnować z tradycji, a jednocześnie chcą zadbać o zdrowy i zbilansowany jadłospis. Jak przygotować pączki w wersji fit? Pączki przepis - jak szybko stworzyć zdrowszą alternatywę dla klasycznych pączków?

Fit pączki – jak przygotować ich zdrowszą wersję?

Aby odchudzić pączki, warto sięgnąć po przepisy bogate w składniki odżywcze, które jednocześnie dostarczają do ustroju znacznie mniejsze ilości cukru i tłuszczu, a tym samym mniejsze ilości kalorii.

Aby samodzielnie przygotować zdrowszą wersję klasycznych pączków, tworząc dietetyczne alternatywy o pysznym smaku i odpowiedniej konsystencji, warto zwrócić uwagę w szczególności na sposób obróbki termicznej, a także na rodzaj składników wykorzystywanych do stworzenia słodkiej przekąski.

1. Pieczone pączki zamiast smażonych

Tradycyjnym sposobem przygotowywania pączków jest smażenie przekąski w głębokim oleju, co jednak wpływa nie tylko na smak produktu, ale również na jego kaloryczność. Podczas smażenia ciasto wchłania znaczne ilości tłuszczu, co negatywnie oddziałuje na energetyczność wypieku i może przyczyniać się do nadmiernego spożycia makroskładnika. Istnieją jednak wartościowe alternatywy, wykorzystujące inne metody obróbki termicznej, takie jak np. dietetyczne pączki pieczone w piekarniku czy pączki bez smażenia, które dostarczają do organizmu człowieka mniejsze ilości tłuszczu i kalorii, a jednocześnie doskonale smakują, zachwycając podniebienia chrupiącą skórką i puszystym, lekko wilgotnym, wnętrzem.

2. Wybór odpowiedniej mąki

Podczas przygotowywania pączków zwykle wykorzystuje się mąkę pszenną, jednak korzystnym rozwiązaniem może okazać się częściowe zastąpienie mąki pszennej jej pełnoziarnistą wersją, która dostarcza do ustroju cenny błonnik pokarmowy, stanowiąc jednocześnie źródło wartościowych składników mineralnych.

Wykorzystanie zamiennika tradycyjnej mąki pszennej może korzystnie oddziaływać na indeks glikemiczny produktu, a jednocześnie może zwiększać uczucie sytości po spożyciu przekąski, co zmniejsza prawdopodobieństwo nadmiernej konsumpcji wypieku i zapobiega dostarczaniu do ustroju nadwyżki energetycznej. Tym samym dobrym rozwiązaniem mogą być pączki z mąki orkiszowej czy też wypieki przygotowywane z dodatkiem mąki owsianej.

3. Zdrowsze zamienniki cukru

Korzystnie na zmniejszenie energetyczności wypieków może wpływać również zastąpienie tradycyjnego cukru zdrowszymi alternatywami. Tworząc dietetyczne pączki, warto sięgać więc po erytrytol, ksylitol czy też stewię, czyli substancje słodzące, które stanowią naturalne zamienniki cukru stołowego.

Korzystanie z niskoenergetycznych słodzików może nie tylko zmniejszać kaloryczność słodkich przekąsek, ale również może przyczyniać się do obniżenia indeksu glikemicznego produktu, zapobiegając gwałtownym skokom cukru we krwi. Tym samym zdrowsze zamienniki cukru mogą okazać się szczególnie pomocne podczas przygotowywania wypieków takich jak np. pączki dla cukrzyków, które wyróżniają się niskim IG.

4. Lekkie nadzienie zamiast ciężkich kremów

Aby zwiększyć wartościowość odżywczą pączków, warto zwrócić uwagę również na nadzienie wykorzystywane podczas przygotowywania wypieków i zastąpić ciężkie, tłuste kremy czekoladowe oraz nadzienia tworzone na bazie masła na lekkie i zdrowsze alternatywy. Dobrym pomysłem na dietetyczny farsz do pączków mogą okazać się produkty, takie jak np.:

• dżemy o obniżonej zawartości cukru,
• świeże owoce, m.in. kawałki śliwki, borówki, truskawki czy cząstki jabłka,
• domowy budyń przygotowany na napoju roślinnym,
• kremy czekoladowe bez cukru i oleju palmowego, takie jak np. OstroVit Creametto 350 g czekoladowy,
• bezcukrowe owoce w żelu, takie jak np. OstroVit Forest Fruit Jelly Owoce w żelu 500 g o smaku owoców leśnych,
• niskokaloryczne galaretki, m.in. OstroVit Jelly Daily 350 g brzoskwinia mango.

Polecane produkty

Dietetyczne pączki – przepisy zdrowych wersji na Tłusty Czwartek

Rosnące zainteresowanie zdrowym trybem życia, zwiększająca się świadomość społeczeństwa dotycząca racjonalnych wyborów żywieniowych oraz trend filozofii self-care sprawiają, że coraz więcej osób poszukuje ciekawych i dietetycznych alternatyw dla powszechnie dostępnych produktów, których skład i kaloryczność pozostawiają wiele do życzenia. Nie inaczej wygląda świętowanie Tłustego Czwartku - konsumenci nie chcą rezygnować z przyjemności spożywania słodkich wypieków, a jednocześnie nie chcą dostarczać do ustroju znacznych ilości tłuszczu, cukru i kalorii. Doskonałym rozwiązaniem mogą więc okazać się dietetyczne pączki, czyli zdrowe alternatywy dla klasycznych słodkości przygotowywanych w ostatni czwartek karnawału. Jak wyglądają przepisy na zdrowe pączki? Czy stworzenie fit pączków na Tłusty Czwartek jest skomplikowane?

Fit pączki twarogowe – delikatne i puszyste

Fit pączki z twarogu są szybkie i proste w przygotowaniu, nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych, a jednocześnie stanowią wartościowe źródło białka, co sprawia, że mogą być doskonałą alternatywą dla tradycyjnych pączków, spożywaną przez sportowców i osoby aktywne fizycznie, które wyróżniają się zwiększonym zapotrzebowaniem na proteiny.

Składniki: 250 g półtłustego twarogu, 1 jajko, 3 łyżki mąki orkiszowej, 3 łyżki mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka erytrolu, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 250 g malin (świeżych lub mrożonych).

Sposób przygotowania: Twaróg rozgnieść widelcem, a następnie połączyć z jajkiem. Do serowej mieszanki dodać obydwie mąki, proszek do pieczenia, erytrytol oraz ekstrakt waniliowy i wymieszać wszystkie składniki. Całość wyrabiać dłonią, aż do uzyskania jednolitej masy. Z przygotowanego ciasta formować małe kulki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotowane pączki piec w 180°C przez 15-20 minut. Maliny przepłukać pod bieżącą wodą i zblendować na gładką masę. Przygotowanym sosem owocowym polać przestudzone pączki twarogowe.

Fit pączki z piekarnika – klasyczna wersja bez smażenia

Dietetyczną alternatywą dla tłustych łakoci mogą być również fit pączki z piekarnika, które przygotowuje się w niemal identyczny sposób co klasyczne wypieki tego typu, jednak zastępując smażenie w głębokim tłuszczu na pieczenie w piekarniku. Przygotowanie lekkich, chrupiących i złocistych pączków jest banalnie proste, a ich smak - zniewalający.

Składniki: 250 g mąki orkiszowej, 150 ml napoju roślinnego, 1 jajko, 2 łyżki oleju rzepakowego, 20 g drożdży świeżych, 1 łyżka erytrytolu, szczypta soli, 100 g OstroVit Cherry Jelly Owoce w żelu 500 g o smaku wiśniowym.

Sposób przygotowania: Podgrzać mleko, następnie dodać pokruszone drożdże i erytrol. Delikatnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać jajko, olej oraz sól i przygotowany wcześniej rozczyn z drożdży. Dłonią wyrabiać elastyczne ciasto, aż do uzyskania gładkiej masy. Przygotowane ciasto odstawić do wyrośnięcia na ok. 50 minut. Z wyrośniętej masy formować kulki, umieszczając w ich wnętrzu łyżeczkę owoców w żelu. Gotowe pączki położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika nagrzanego na 180°C. Piec pączki przez ok. 15 minut.

Pączki dla cukrzyków – bez cukru i o niskim IG

Rosnące zainteresowanie innowacyjnymi rozwiązaniami sprawia, że wśród fit przepisów cieszących się coraz większą popularnością można znaleźć również receptury na pączki dla diabetyków, które nie zawierają dodatku cukru i charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym. Dietetyczne pączki dla cukrzyków mogą być również świetnym wsparciem wśród osób zmagających się z insulinoopornością, a także wśród konsumentów, którzy chcą zapobiegać gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi.

Składniki: 200 g mąki pełnoziarnistej, 60 g jogurtu naturalnego, 40 ml mleka o obniżonej zawartości tłuszczu, 1 jajko, 10 g świeżych drożdży, 2 łyżki erytrytolu, 1 łyżeczka cynamonu, kilka kropli aromatu waniliowego, 100 g OstroVit Creametto o smaku orzecha laskowego.

Sposób przygotowania: Przygotować rozczyn - podgrzać mleko, dodać pokruszone drożdże oraz erytrol i wymieszać składniki, a następnie pozostawić mieszankę na 10 minut do wyrośnięcia. W dużej misce wymieszać jajko, jogurt, mąkę oraz aromat waniliowy i cynamon. Dodać do naczynia również rozczyn i wyrabiać ciasto, aż do uzyskania jednolitej masy. Gotowe ciasto przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 50 minut. Po upływie wyznaczonego czasu uformować z ciasta kulki, umieszczając w ich wnętrzu łyżeczkę kremu orzechowego. Surowe pączki wyłożyć na blachę do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut.

Zdrowe pączki – lekka i smaczna alternatywa

Fit pączki i zdrowe alternatywy dla klasycznych wypieków tego typu stanowią doskonałe rozwiązania, które umożliwiają świętowanie Tłustego Czwartku bez nadmiernej podaży kalorii. Dietetyczne pączki to wartościowe zamienniki, które zachwycają smakiem i lekkością, a jednocześnie nie powodują wyrzutów sumienia i uczucia ciężkości po konsumpcji deseru.

Korzystanie z naturalnych substancji słodzących zamiast cukru, sięganie po pełnoziarniste mąki czy wykorzystywanie innej metody obróbki termicznej niż smażenie nie wymaga wysiłku i specjalnych umiejętności kulinarnych, a może korzystnie oddziaływać na wartościowość odżywczą wypieków, stanowiąc sposób na pyszną ucztę pozbawioną poczucia winy.