Płatki owsiane należą do często wybieranych produktów spożywczych przez osoby dbające o zdrową, zbilansowaną dietę. Są doskonałym źródłem białka, błonnika pokarmowego i nienasyconych kwasów tłuszczowych, dzięki czemu pozytywnie wpływają na zdrowie i samopoczucie. Ile kalorii mają płatki owsiane? Czy sposób przygotowania ma wpływ na ich kaloryczność? Oto najważniejsze informacje na temat popularnych płatków śniadaniowych wytwarzanych z ziaren owsa zwyczajnego.
Rodzaje płatków owsianych
Zanim odpowiemy na pytania, co zawierają płatki owsiane i jak wygląda ich kaloryczność, przyjrzyjmy się ich rodzajom. W zależności od stopnia przetworzenia wyróżnia się:
-
płatki owsiane górskie – są najmniej przetworzone, a co za tym idzie, odznaczają się wysoką zawartością błonnika rozpuszczalnego, witamin i składników mineralnych; są drobne i dość szybkie w przygotowaniu,
-
płatki owsiane błyskawiczne – to najbardziej przetworzone płatki owsiane, gdyż powstają na skutek długotrwałej obróbki termicznej; płatki błyskawiczne są szybkie w przygotowaniu, ale mają wysoki indeks glikemiczny i często zawierają w składzie cukier oraz inne zbędne dodatki,
-
płatki owsiane pełnoziarniste – to całe ziarna owsa, które wymagają dość długiego gotowania; dzięki niskiemu stopniu przetworzenia mogą poszczycić się sporą ilością cennych składników odżywczych.
Jeśli zależy Ci na zdrowotnych korzyściach płatków owsianych, zdecydowanie najlepszym wyborem będą płatki zwykłe (pełnoziarniste) lub górskie. Osoby z nietolerancją glutenu mogą natomiast włączyć do diety bezglutenowe płatki owsiane.
Płatki owsiane – kalorie
Osoby dbające o linię i preferujące zdrowy styl odżywiania często zastanawiają się, czy płatki owsiane są kaloryczne. Liczba kalorii podana na opakowaniu zazwyczaj dotyczy suchych płatków, bez żadnych dodatków. 100 g płatków owsianych w takiej formie wynosi ok. 350 kcal. Jednak trzeba pamiętać, że przygotowując owsiankę, często dodajemy do niej dodatkowe składniki: owoce, orzechy, miód, masło orzechowe itp. Mają one istotny wpływ na kaloryczność płatków owsianych.
Oto przykładowe wartości kaloryczne owsianki z dodatkami (100 g):
-
płatki owsiane z jogurtem naturalnym – 300 kcal,
-
płatki owsiane gotowane na wodzie – 270 kcal,
-
płatki owsiane gotowane na mleku 2% – 400 kcal,
-
płatki owsiane przyrządzone na mleku roślinnym (np. kokosowym) – 350 kcal.
W wariancie ze słodkimi dodatkami (bananem, bakaliami, syropem klonowym) kaloryczność płatków owsianych może wzrosnąć nawet do 500-600 kcal.
Płatki owsiane – wartości odżywcze
Pomimo stosunkowo niskiej kaloryczności płatki owsiane stanowią prawdziwą skarbnicę składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.
Wartości odżywcze płatków owsianych (w 100 g):
-
białko – 13,5 g,
-
węglowodany – 59 g,
-
tłuszcze – 7 g,
-
witamina B5 – 1 mg,
-
witamina K – 0,06 mg,
-
witamina E – 0,8 mg,
-
potas – 382 mg,
-
cynk – 3,6 mg,
-
żelazo – 4,4 mg,
-
mangan – 4,9 mg.
Płatki owsiane zawierają też sporo błonnika rozpuszczalnego (9,6 g), który zwiększa uczucie sytości na dłużej, pomaga w regulacji stężenia cukru we krwi oraz sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu.
Czy płatki owsiane są zdrowe?
Dzięki wysokiej zawartości składników odżywczych płatki owsiane świetnie zaspokajają głód, dbają o kondycję jelit i wspierają zdrowie serca. Poza błonnikiem pokarmowym, witaminami i składnikami mineralnymi stanowią cenne źródło beta-glukanów. Związki te obniżają poziom cholesterolu, są pożywką dla mikroflory jelitowej, a także wspomagają prawidłową pracę układu odpornościowego.
Podsumowanie: płatki owsiane mają wiele zalet, które sprawiają, że warto włączyć je do codziennej diety. To idealna alternatywa dla płatków kukurydzianych czy pszennych z dodatkiem barwników i dużą ilością cukru. Ogromną zaletą płatków owsianych jest również to, że można je przygotować na wiele sposobów: na słodko i na słono. Dzięki temu nigdy się nie znudzą!
Bibliografia:
