Kolagen hydrolizowany - co to? Czym jest hydrolizat kolagenu?

Kolagen najczęściej kojarzy nam się z młodą, jędrną skórą. W rzeczywistości białko to jest jednym z kluczowych składników budulcowych niemal całego ludzkiego organizmu i pełni w nim wiele ważnych funkcji. Naturalna produkcja kolagenu maleje wraz z wiekiem, dlatego należy dostarczać go wraz z pożywieniem lub w formie suplementów diety. Jednym z najpopularniejszych rodzajów tego związku jest hydrolizat kolagenu.

Co to jest kolagen hydrolizowany i w jaki sposób powstaje? Czym różni się od zwykłego kolagenu? Przeczytaj nasz krótki poradnik, aby dowiedzieć się więcej na temat formy kolagenu otrzymywanej w wyniku procesu hydrolizy.

Hydrolizat kolagenu - co to jest?

Niedobór kolagenu pogłębia się wraz z wiekiem na skutek naturalnego procesu starzenia organizmu. Brak tego białka w ustroju może wiązać się nie tylko z pogorszeniem kondycji skóry, włosów i paznokci, ale także z wieloma problemami zdrowotnymi. Obniżona zdolność organizmu do syntezy nowych włókien kolagenowych może objawiać się między innymi wolniejszym gojeniem się ran, powstawaniem zmarszczek, zmniejszoną wydajnością naczyń krwionośnych, a także osłabieniem i sztywnością stawów.

Poziom kolagenu w ustroju można skutecznie uzupełniać przy pomocy odpowiedniej suplementacji. Poszukując preparatu z dobrze przyswajalną formą tego składnika, warto zwrócić uwagę na suplementy zawierające hydrolizowany kolagen. Z licznych analiz naukowych wynika, że suplementacja związku w postaci hydrolizatu może przynieść organizmowi wiele korzyści.

Hydrolizowany kolagen to białko poddane procesowi hydrolizy enzymatycznej. Reakcja ta polega na rozbiciu dużych fragmentów na mniejsze cząsteczki - tzw. hydrolizowane peptydy kolagenowe. Dzięki mniejszej masie cząsteczkowej kolagen może być szybciej i efektywniej wchłaniany do krwiobiegu. Co więcej, dzięki temu procesowi białko kolagenowe łatwiej ulega rozpuszczeniu zarówno w ciepłej, jak i w zimnej wodzie, a co za tym idzie, jego stosowanie w codziennej diecie jest znacznie prostsze.

Na czym polega hydroliza kolagenu?

Proces hydrolizy kolagenu jest skomplikowaną i złożoną reakcją chemiczną, której celem jest rozłożenie długich łańcuchów kolagenowych na mniejsze fragmenty. Aby osiągnąć ten cel, do mieszaniny białek dodawane są specjalne enzymy. W rezultacie powstają wolne oraz nieuszkodzone peptydy kolagenowe o niskiej lub średniej masie cząsteczkowej, które wyróżniają się wysoką biodostępnością, co zapewnia skuteczne wchłanianie oraz działanie pożądanego składnika.

O właściwościach hydrolizatu kolagenu decyduje przede wszystkim rodzaj zastosowanej hydrolizy. Poza hydrolizą z wykorzystaniem enzymów możliwe jest przeprowadzenie tego procesu przy użyciu silnych kwasów lub zasad. Taki proces jest gwałtowniejszy, a peptydy kolagenowe pozyskiwane w ten sposób mogą zawierać mniejsze ilości niektórych aminokwasów.

Hydroliza enzymatyczna jest metodą droższą, ale otrzymane przy jej wykorzystaniu białko wyróżnia się wysoką przyswajalnością i aktywnością biologiczną. Co więcej, taka reakcja nie doprowadza do uszkodzenia wrażliwych aminokwasów takich jak metionina czy tryptofan, które ulegają degradacji w kwaśnym środowisku.

Z czego jest hydrolizat kolagenu?

Hydrolizat kolagenu stanowiący powszechny składnik suplementów diety to rodzaj białka, które powstaje w wyniku reakcji chemicznej przeprowadzanej przy zastosowaniu odpowiednich enzymów. Dzięki rozłożeniu na mniejsze peptydy organizm przyswaja go bardzo szybko, a suplementacja kolagenem jest wyjątkowo skuteczna.

Głównymi składnikami hydrolizowanego kolagenu są aminokwasy takie jak glicyna, prolina oraz hydroksyprolina. Do pozyskania tego cennego składnika najczęściej stosuje się surowce pochodzenia rybnego lub wołowego. Nieco rzadziej suplementy kolagenowe powstają na bazie wieprzowej tkanki łącznej takiej jak ścięgna, kości oraz skóra świń.

Hydrolizat kolagenu rybiego

Dużą popularnością na rynku suplementów diety cieszą się preparaty zawierające hydrolizowany kolagen rybi. Otrzymuje się go głównie z kości, łusek i skór ryb takich jak tuńczyk, łosoś, dorsz, mintaj. W jego składzie znajduje się przede wszystkim kolagen typu I, który w ludzkim organizmie występuje w kościach, stawach, ścięgnach, mięśniach oraz w rogówce oka.

Suplementacja kolagenem rybim jest polecana w szczególności osobom pragnącym spowolnić procesy starzenia, a także wszystkim tym, którym zależy na jak najdłuższym utrzymaniu zdrowego, pięknego wyglądu.

Hydrolizat kolagenu wołowego

Poza hydrolizatem kolagenu rybiego w suplementach diety nierzadko występuje wołowy kolagen hydrolizowany. Jest on pozyskiwany z bydlęcej tkanki łącznej takiej jak skóra, ścięgna oraz kości. Stanowi cenne źródło kolagenu typu I i III. Kolagen typu III często stanowi dopełnienie kolagenu typu I, zwłaszcza w tkankach wymagających sprężystości i elastyczności.

Preparaty z tego rodzaju kolagenem często są wybierane przez osoby aktywne fizycznie, prowadzące zdrowy tryb życia, a także przez świadomych konsumentów dbających o zdrowie stawów.

Czym różni się hydrolizowany kolagen od zwykłego kolagenu?

Zwykły kolagen znajdujący się w produktach spożywczych takich jak mięso, ryby, podroby oraz wywary kostne nie przyswaja się w organizmie tak skutecznie jak hydrolizat białka kolagenowego. Jest to związane przede wszystkim z jego wysoką masą cząsteczkową. Cząsteczki tego związku obecne w pożywieniu są znacznie większe niż peptydy kolagenowe otrzymane w procesie hydrolizy. Nieco lepiej niż zwykły kolagen wchłania się żelatyna, ale jej cząsteczki wciąż są zbyt duże, co powoduje ograniczenie jej biodostępności.

Z tego względu osobom, które chcą wspomóc wzrost włosów, czy zadbać o zdrowie stawów, zaleca się przyjmowanie suplementów z białkiem młodości w formie proszku lub tabletek doustnych.

Dlaczego warto pić kolagen hydrolizowany?

Korzyści związane ze stosowaniem kolagenu w postaci hydrolizowanej znajdują potwierdzenie w wielu badaniach naukowych. Jego skuteczność wynika głównie z niższej masy cząsteczkowej, przez co związek może być szybciej i efektywniej wchłaniany do krwiobiegu.

Suplementacja kolagenem rybim czy wołowym w formie hydrolizowanej może mieć pozytywny wpływ nie tylko na kondycję skóry, włosów i paznokci. Regularne dostarczanie tego związku do organizmu może też przyczyniać się do wzmocnienia chrząstek i ścięgien, poprawy funkcjonowania stawów, wzrostu gęstości mineralnej kości oraz szybszego gojenia się ran.

Jaki hydrolizat kolagenu wybrać?

Wybierając hydrolizat kolagenu rybiego czy wołowego, warto zwrócić uwagę przede wszystkim na skład produktu. W trosce o własne zdrowie najlepiej sięgnąć po suplement bez dodatku cukru pochodzący od sprawdzonego producenta, który nie zawiera w swojej formule sztucznych barwników, konserwantów i innych zbędnych wypełniaczy.

Duże znaczenie ma też obecność dodatkowych składników funkcjonalnych takich jak witamina C, kwas hialuronowy, biotyna czy koenzym Q10. Związki te pomagają w produkcji włókien kolagenowych, a ich niedobór w ustroju może przyczyniać się do pogorszenia kondycji skóry, włosów i paznokci.

Polecane suplementy diety

Kolagen hydrolizowany czy liofilizowany?

Obok suplementów z kolagenem hydrolizowanym na rynku często można zetknąć się z preparatami zawierającymi kolagen w postaci liofilizowanej. Czym jest ten składnik i co odróżnia go od zwykłego kolagenu?

Kolagen liofilizowany, jak wskazuje sama nazwa, powstaje w procesie liofilizacji, czyli zamrożenia i odparowania wody znajdującej się między jego cząsteczkami. Proces ten nie powoduje uszkodzenia protein - pozostają one nienaruszone pod względem chemicznym i zachowują wszystkie swoje właściwości.

Produkty z kolagenem liofilizowanym odznaczają się wysoką zawartością aminokwasów. Dodatkowo są łatwostrawne i wydajniej przechodzą przez przewód pokarmowy człowieka. Niestety nie należą one do preparatów o najniższej cenie.

Hydrolizat kolagenu - przeciwwskazania

Chociaż suplementy zawierające hydrolizat kolagenu wołowego oraz rybiego są zaliczane do preparatów o wysokim profilu bezpieczeństwa, istnieją przeciwwskazania do ich przyjmowania. Tego rodzaju produkty nie powinny być stosowane przede wszystkim przez kobiety w okresie ciąży i karmienia piersią, a także przez osoby ze skłonnościami do alergii na kolagen.

Należy też pamiętać, aby podczas przyjmowania suplementu nie przekraczać dziennej zalecanej porcji do spożycia. Nadmiar kolagenu w organizmie może prowadzić do wystąpienia skutków ubocznych takich jak bóle stawów, zaparcia, biegunki, kwaśny oddech oraz ogólne osłabienie. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości zawsze warto zasięgnąć porady lekarza lub farmaceuty.

Bibliografia:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31703345/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30681787/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34694676/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26267777/