Colostrum – czym jest i jakie ma właściwości? Kompleksowy przewodnik

Colostrum to pierwszy pokarm produkowany przez ssaki, który wyróżnia się bogactwem wartościowych składników odżywczych, co sprawia, że siara coraz częściej jest wykorzystywana również jako składnik suplementów diety. To substancja wspierająca prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, która może także pozytywnie oddziaływać na kondycję jelit oraz powysiłkową regenerację organizmu. Czym jest siara? Colostrum skład - co zawiera siara? Colostrum kozie właściwości - jak działa siara kozia, a jak bydlęca? Colostrum skutki uboczne - czy stosowanie siary jest bezpieczne?

Colostrum - co to jest?

Colostrum, znane również jako mleko początkowe, siara, młodziwo lub kolostrum, to substancja naturalna produkowana przez gruczoły sutkowe, czyli gruczoły mlekowe ssaków (w tym również człowieka) tuż po porodzie, której wydzielanie kontrolują hormony takie jak prolaktyna czy oksytocyna.

To związek o charakterystycznym, żółtawym odcieniu, który jest wytwarzany w organizmie matki przez kilka dni po narodzinach potomstwa. Następnie, wraz z upływem czasu, colostrum przekształca się w mleko przejściowe, a w dalszej kolejności w mleko dojrzałe, które różni się właściwościami oraz zawartością składników odżywczych od mleka początkowego.

Colostrum jest bardziej stężone niż pokarm produkowany w dalszych tygodniach życia. To substancja wyróżniająca się wysoką zawartością immunoglobulin oraz czynników wzrostowych, takich jak insulinopodobne czynniki wzrostu (IGF, I i II), płytkopochodny czynnik wzrostu (PDGF), naskórkowy czynnik wzrostu (EGF), transformujący czynnik wzrostu β-2 (TGF-β2), hormon wzrostu (GH) oraz cytokiny interleukina 1-β (IL-1 β), które pełnią rolę stymulantów i mediatorów w wielu procesach zachodzących w komórkach. Siara stanowi także bogactwo białka, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i składników mineralnych, a jednocześnie zawiera mniejsze ilości laktozy niż dojrzałe mleko.

Ze względu na fakt, iż siara stanowi skarbnicę wartościowych związków, produkt cieszy się rosnącą popularnością wśród konsumentów i coraz częściej jest wykorzystywany jako składnik kosmetyków oraz suplementów diety. Za najpopularniejsze mleko początkowe uznaje się colostrum bovinum, znane jako siara bydlęca, które jest pozyskiwane z gruczołów mlecznych krów, jednak zainteresowanie budzi również colostrum kozie, owcze czy końskie.

Co lepsze - colostrum czy laktoferyna?

Oprócz colostrum coraz większą popularnością wśród składników wspierających odporność organizmu cieszy się również laktoferyna, która stanowi jeden ze składników siary. Laktoferyna jest białkiem wiążącym żelazo, które w kolostrum występuje w znacznych ilościach, choć związek można znaleźć również w niektórych tkankach czy płynach ustrojowych organizmu, m.in. w nerkach, trzustce, ślinie czy osoczu krwi. Laktoferyna a colostrum - co wybrać?

Colostrum to złożona mieszanina, która zawiera liczne składniki odżywcze, natomiast laktoferyna stanowi pojedynczą cząsteczkę białkową, która może być wyizolowana z siary. Oba związki mogą wspomagać pracę układu odpornościowego, jednak zakres działania substancji jest nieco inny - colostrum może wykazywać działanie immunomodulujące, wspierając odpowiedź immunologiczną, natomiast laktoferyna może wykazywać właściwości przeciwzapalne oraz może działać przeciwbakteryjnie, utrudniając rozwój bakterii, wirusów i grzybów.

Colostrum i laktoferyna pochodzą z tego samego źródła, jednak różnią się składem i zakresem działania, dlatego też wybór odpowiedniego związku stanowi kwestię indywidualnych potrzeb i preferencji konsumenta.

Polecane suplementy diety

Colostrum – jak wpływa na układ odpornościowy?

Siara może wykazywać wszechstronny wpływ na funkcjonowanie organizmu, jednak najczęściej wykorzystuje się colostrum na odporność - młodziwo odgrywa bowiem kluczową rolę w kształtowaniu odporności noworodków, dostarczając do ustroju wartościowe składniki odżywcze i zmniejszając ryzyko rozwoju infekcji. Warto podkreślić, iż działanie kolostrum nie ogranicza się wyłącznie do pierwszych dni życia dziecka, co sprawia, że siara coraz częściej jest wykorzystywana jako składnik suplementów diety - na sklepowych półkach można znaleźć zarówno colostrum dla dzieci, jak i colostrum dla dorosłych.

Mleko początkowe zawiera laktoferynę, polipeptyd bogaty w prolinę, przeciwciała, lizozym, a także laktoperoksydazę, czyli składniki, które mogą stymulować układ immunologiczny, a jednocześnie mogą wykazywać działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Niektóre substancje tworzące colostrum mogą oddziaływać również na dojrzewanie limfocytów T i limfocytów B, jednocześnie wspomagając regulację wydzielania mediatorów stanu zapalnego.

Badania naukowe sugerują, iż suplementacja siary może zmniejszać częstotliwość występowania infekcji górnych dróg oddechowych, a dodatkowo, colostrum może redukować częstotliwość biegunek infekcyjnych.

Colostrum - działanie. Jakie właściwości ma colostrum?

Działanie mleka początkowego nie ogranicza się jednak wyłącznie do wzmacniania układu odpornościowego. Colostrum - na co pomaga?

Siara może wykazywać właściwości przeciwutleniające, redukując stres oksydacyjny i neutralizując wolne rodniki oraz reaktywne formy tlenu, a tym samym może chronić komórki i opóźniać procesy starzenia. Młodziwo może też pozytywnie oddziaływać na funkcjonowanie układu pokarmowego, wspomagając funkcje trawienne i rozwój fizjologicznej flory bakteryjnej. Nieszczelna bariera jelitowa może stanowić zagrożenie dla właściwej pracy układu trawiennego, jednak dotychczas przeprowadzone analizy wskazują, iż siara bydlęca może poprawiać szczelność jelit, zmniejszając nadmierną przepuszczalność bariery jelitowej, a co więcej, mleko początkowe może przyczyniać się do odbudowy błony śluzowej jelit. Ze względu na działanie przeciwzapalne, siara może także łagodzić stany zapalne występujące w układzie pokarmowym.

Poszukując odpowiedzi na pytanie "siara bydlęca - na co pomaga?", warto zwrócić uwagę również na wpływ colostrum bovinum na kondycję skóry. Młodziwo zawiera bowiem hormony i czynniki wzrostu, które mogą sprzyjać pobudzaniu komórek do różnicowania i podziału, co może mieć korzystny wpływ na odżywienie i nawilżenie skóry, a także może sprzyjać spłyceniu zmarszczek. Jakby tego było mało, mleko początkowe może przyspieszać procesy gojenia się ran oraz może łagodzić podrażnienia skóry.

Colostrum może także wzmacniać mięśnie i przyspieszać procesy regeneracyjne zachodzące w ustroju, co może być szczególnie istotne wśród osób aktywnych fizycznie, regularnie uprawiających intensywne treningi. Młodziwo zawiera bowiem czynniki wzrostu, takie jak np. IGF-1, co może skracać czas trwania regeneracji i przyspieszać powrót zawodnika do pełnej sprawności.

Właściwości colostrum to zagadnienie, które budzi spore zainteresowanie nie tylko wśród konsumentów, ale również w gronie badaczy i naukowców co sprawia, że siara z mleka krowiego, a także siara kozia to intensywnie badane związki. Pojawiają się więc doniesienia sugerujące, iż młodziwo może wykazywać potencjał neuroprotekcyjny, a także może oddziaływać na metabolizm węglowodanów, aminokwasów i kwasów tłuszczowych. Dodatkowo wstępne analizy wskazują, że mleko początkowe może wpływać na glikolizę i lipolizę, a także może oddziaływać na poziom glukozy i cholesterolu w organizmie.

Dla kogo jest colostrum?

Colostrum to produkt rekomendowany zarówno wśród osób dorosłych, jak i wśród dzieci, który może okazać się wartościowym wsparciem w gronie osób zmagających się z obniżoną odpornością, a także wśród konsumentów w sezonie jesienno-zimowym, w okresie infekcji, ponieważ może wzmacniać układ odpornościowy i wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego.

Suplementowanie siary może okazać się pomocne również wśród sportowców i osób uprawiających intensywne wysiłki fizyczne, co wynika z faktu, iż młodziwo może wspomagać powysiłkowe procesy regeneracyjne w ustroju. Jakby tego było mało, mleko początkowe może być stosowane także podczas antybiotykoterapii, ponieważ wyróżnia się bogactwem substancji immunomodulujących.

Colostrum to produkt bezpieczny w każdym wieku, który może być cennym uzupełnieniem diety również wśród osób starszych i seniorów.

Colostrum w ciąży - czy to bezpieczne?

Siara w ciąży może być z powodzeniem suplementowana przez kobiety. Dotychczas przeprowadzone badania wskazują bowiem, iż młodziwo to bezpieczna substancja, której regularne stosowanie może pozytywnie oddziaływać na zdrowie przyszłej matki, m.in. przyczyniając się do zwiększenia odporności organizmu.

Ostrożność powinny zachować jednak kobiety zmagające się z alergią na białka mleka krowiego - wówczas lepiej zrezygnować z siary bydlęcej. Korzystnym rozwiązaniem może okazać się natomiast siara kozia, która jest mniej alergizująca i łatwiej przyswajalna.

Colostrum dla dzieci - od jakiego wieku?

Colostrum dla dzieci cieszy się dużym zainteresowaniem wśród konsumentów, ponieważ związek może oddziaływać na odporność organizmu dziecka, zmniejszając ryzyko infekcji i rozwoju stanów zapalnych.

Choć uznaje się, iż siara jest bezpiecznym produktem, który naturalnie jest dostarczany do ustroju od momentu narodzin, a w sposób sztuczny może być stosowany od pierwszego dnia życia poiechy, najczęściej preparaty zawierające młodziwo są rekomendowane wśród maluchów od drugiego roku życia. Na stosowanie colostrum wśród dzieci warto jednak zdecydować się po konsultacji z pediatrą.

Colostrum - siara bydlęca a kozia. Jak wybrać dobre colostrum?

Na rynku suplementów diety można znaleźć siarę kozią, pochodzącą z gruczołów mlecznych kóz, a także siarę bydlęcą, wytwarzaną przez gruczoły mleczne krów. Wołowe mleko początkowe wyróżnia się większych stężeniem immunoglobulin w cząsteczce, a jednocześnie zawiera większe cząsteczki białek, które mogą być trudniejsze do strawienia wśród osób z wrażliwym układem pokarmowym. Z kolei colostrum kozie ma mniejsze, a więc i łatwiej przyswajalne cząsteczki, a dodatkowo jest związkiem mniej alergizującym.

Tym samym osoby, których celem jest wsparcie układu odpornościowego, powinny zdecydować się na colostrum z mleka krowiego, które wyróżnia się większą zawartością immunoglobuliny. Siara bydlęca może stanowić także najlepsze rozwiązanie wśród sportowców, ponieważ charakteryzuje się wysoką zawartością czynników wzrostu, które mogą sprzyjać powysiłkowej regeneracji. Z kolei osoby zmagające się z wrażliwym układem trawiennym, a także z alergią na białko mleka krowiego powinny wybrać siarę pozyskiwaną od kóz.

Dostępne na rynku suplementy diety z siarą mogą różnić się nie tylko pochodzeniem, ale również formą występowania - na sklepowych półkach można znaleźć colostrum w tabletkach i kapsułkach, które jest łatwe do połknięcia i spożycia, a także colostrum w proszku, które jest dobrze wchłanialne w organizmie, a jednocześnie umożliwia indywidualne dobranie odpowiedniej porcji produktu do spożycia. Dobór właściwego preparatu z mlekiem początkowym to jednak kwestia indywidualnych potrzeb i upodobań konsumenta, która powinna być dopasowana do preferencji osoby przyjmującej suplement diety.

Jakiej firmy colostrum wybrać?

Przedsiębiorstwa prześcigają się w oferowaniu konsumentom coraz to nowszych preparatów zawierających wartościowe składniki. Podobnie sytuacja wygląda w przypadku colostrum - na sklepowych półkach można znaleźć wiele barwnych etykiet różnych firm, które proponują suplementy z mlekiem początkowym. Jaki produkt warto wybrać?

Poszukując najlepszego colostrum należy zdecydować się na suplement pochodzący od wiarygodnego i sprawdzonego producenta, który oferuje preparaty o prostym składzie, dostarczające do ustroju wysoką zawartość pożądanej substancji. Dobrym rozwiązaniem może okazać się skorzystanie z produktów proponowanych przez markę OstroVit, która wyróżnia się wieloletnim doświadczeniem i wysoką jakością proponowanych suplementów diety.

Jak długo stosować colostrum, aby osiągnąć efekty?

Czas suplementacji i długość przyjmowania preparatów zawierających colostrum zależy od celu stosowania mleka początkowego. Przy infekcjach sezonowych dobrym rozwiązaniem może okazać się przyjmowanie siary przez 30 dni, z kolei przy osłabieniu odporności i niedoborach immunologicznych warto rozważyć suplementację colostrum przez co najmniej trzy miesiące.

Colostrum - opinie

Opinie dotyczące colostrum są zróżnicowane, ponieważ każdy organizm może inaczej reagować na suplementację mlekiem początkowym. Większość konsumentów, którzy decydują się na regularne stosowanie młodziwa, zgłasza jednak pozytywne efekty, co sprawia, że suplementacja colostrum wydaje się obiecującym sposobem na wsparcie organizmu, w szczególności w okresie zwiększonej podatności na infekcje.

Colostrum – porcjowanie i sposób przyjmowania

Wielkość przyjmowanej porcji colostrum, podobnie jak i długość stosowania suplementu diety, zależy od oczekiwanych rezultatów, a także od wieku i indywidualnych predyspozycji organizmu. Powszechnie zaleca się przyjmowanie 500 - 1000 mg siary na dobę w dwóch porcjach, które należy dostarczać do organizmu rano i wieczorem.

Wśród sportowców, w celu wsparcia powysiłkowej regeneracji, rekomenduje się zwiększenie podaży młodziwa niekiedy nawet do 4 g/dobę, natomiast w gronie osób zmagających się ze zwiększonym ryzykiem zachorowań w okresie jesienno-zimowym zaleca się przyjmowanie porcji wynoszących maksymalnie 2 g colostrum dziennie. Dzieci nie powinny natomiast dostarczać do ustroju porcji produktu większych niż 500 mg na dobę.

Stosując suplementy diety z colostrum zawsze należy kierować się wytycznymi producenta umieszczonymi na opakowaniu produktu i nie należy przekraczać zalecanej dziennej porcji substancji, aby nie doprowadzić do wystąpienia niepożądanych skutków ubocznych.

Colostrum - przed czy po jedzeniu?

Wiele osób, które decydują się na stosowanie siary, zastanawia się, o jakiej porze dnia najlepiej przyjmować młodziwo, a także czy mleko początkowe warto dostarczać do ustroju podczas posiłków. Dotychczas uzyskane dane wskazują, iż najlepszym rozwiązaniem jest przyjmowanie colostrum na czczo, ok. 30 minut przed posiłkiem, co może pozytywnie oddziaływać na wchłanianie i przyswajanie cennych związków zawartych w produkcie.

Wśród osób, które przyjmują siarę dwa razy w ciągu dnia, zaleca się, aby pierwszą porcję suplementu dostarczać do organizmu na czczo, natomiast drugą - na 2-3 godziny przed ostatnim posiłkiem.

Czy colostrum ma skutki uboczne?

Colostrum to związek uznawany za bezpieczny składnik, który w rzadkich sytuacjach, najczęściej na skutek nadmiernej podaży suplementów diety zawierających siarę, może powodować występowanie niepożądanych objawów, takich jak wzdęcia, bóle brzucha i nudności. Wśród osób rozpoczynających suplementację mlekiem początkowym niekiedy również mogą pojawić się problemy trawienne, jednak po kilku dniach przyjmowania młodziwa niepożądane objawy powinny samoistnie ustąpić.

Wśród osób zmagających się z alergią na białko mleka krowiego, które przyjmują siarę bydlęcą, może natomiast dojść do rozwoju reakcji alergicznej, która może objawiać się wysypką i zaczerwienieniem skóry, a niekiedy również obrzękiem.

Ze względu na fakt, iż colostrum może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, np. z immunosupresantami, osoby przyjmujące farmaceutyki powinny skonsultować się z lekarzem prowadzącym przed rozpoczęciem stosowania suplementów diety zawierających siarę.

Bibliografia:

1. http://www.h-ph.pl/pdf/hyg-2014/hyg-2014-2-249.pdf
2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6940821/
3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5409709/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15004324/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33477653/
6. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8255475/