Siemię lniane - na co pomaga? Właściwości i działanie nasion lnu

Siemię lniane to niewielkich rozmiarów nasiona, które mogą mieć pozytywny wpływ na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Dotychczas przeprowadzone analizy wskazują, że nasiona lnu mogą wspierać pracę układu pokarmowego, jednocześnie korzystnie oddziałując na układ sercowo-naczyniowy i odporność organizmu. Najnowsze badania sugerują również, iż spożywanie siemienia lnianego może wspomagać proces odchudzania, korzystnie wpływając na kondycję skóry i włosów, co sprawia, że całe ziarna lnu cieszą się rosnącą popularnością wśród konsumentów, którym zależy na zdrowym i wartościowym urozmaiceniu jadłospisu. Na co jest dobre siemię lniane? Jakie właściwości wykazują nasiona lnu? Czy siemię lniane można jeść na surowo? Siemię lniane - jak pić?

Siemię lniane - co to?

Siemię lniane, czyli nasiona lnu zwyczajnego, to płaskie nasiona, osiągające 2-3 mm wielkości, które charakteryzują się brązową, lekko złotawą barwą. To jedna z najstarszych roślin uprawnych na świecie, która od wieków jest wykorzystywana przez człowieka, służąc m.in. jako pożywienie czy składnik do produkcji oleju oraz włókien.

Len, z języka łacińskiego Linum usitatissimum L., to roślina z rodziny lnowatych, która stanowi jednoroczną bylinę osiągającą ok. 0,6 m wysokości. To bylina pochodząca z Bliskiego Wschodu, która obecnie jest rzadko spotykana w stanie dzikim i stanowi przede wszystkim roślinę uprawną. To przedstawiciel flory, charakteryzujący się wyprostowaną łodygą i pojedynczymi, lancetowatymi liśćmi, który podczas kwitnienia jest ozdobiony intensywnie niebieskimi kwiatami. Owoce rośliny stanowią natomiast pięciokomorowe torebki nasienne, w których można znaleźć spłaszczone, oleiste nasiona, wyróżniające się chrupiącą konsystencją oraz lekko orzechowym i łagodnym smakiem.

Siemię lniane – skład i wartość odżywcza

Siemię lniane to produkt wyróżniający się wysoką energetycznością, który w 100 g zawiera ok. 530 kcal. Jednocześnie nasiona lnu zawierają cenne składniki odżywcze, dostarczając do ustroju m.in. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak kwas alfa-linolenowy (ALA), który stanowi ok. 40-60% wszystkich kwasów tłuszczowych występujących w siemieniu lnianym. Ponadto w produkcie można znaleźć również znaczne ilości lignin, zaliczanych do grupy fitoestrogenów, a także przeciwutleniacze, takie jak np. kwas ferulowy, kwas galusowy czy glukozydy kwasu p-kumarowego.

Jakby tego było mało, siemię lniane jest bogate w błonnik pokarmowy, zawierając zarówno rozpuszczalny błonnik pokarmowy, jak i błonnik nierozpuszczalny, a także dostarcza do ustroju wiele witamin i składników mineralnych, stanowiąc źródło substancji, takich jak m.in.:

• witamina E,
• witaminy z grupy B, m.in. kwas foliowy,
• fosfor,
• potas,
• magnez,
• wapń.

Ponadto warto zwrócić uwagę na fakt, iż siemię lniane wyróżnia się bogatym składem aminokwasowym i choć nasiona lnu są uznawane za białko niepełnowartościowe, które charakteryzuje się niską zawartością lizyny, siemię obfituje m.in. w argininę, glicynę, leucynę czy kwas asparaginowy.

Polecane suplementy diety

Siemię lniane - na co pomaga?

Siemię lniane charakteryzuje się obfitością cennych związków, co sprawia, że nasiona lnu wykazują wszechstronne właściwości, wyróżniając się jednocześnie wielowiekową tradycją. Dawniej siemię lniane było wykorzystywane przede wszystkim jako wsparcie w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego, a obecne dane wskazują, że nasiona lnu mogą wspomagać również inne układy ludzkiego organizmu, znajdując zastosowanie także w kosmetyce. Na co jest dobre siemię lniane?

Siemię lniane na żołądek – naturalne wsparcie dla układu pokarmowego

Dotychczas przeprowadzone obserwacje wskazują, że siemię lniane może wykazywać korzystny wpływ na żołądek, działając osłaniająco na błonę śluzową żołądka, a jednocześnie łagodząc jej podrażnienia. Siemię lniane do picia spożywane na czczo lub przed posiłkiem może tworzyć barierę ochronną dla ścian żołądka, pokrywając je charakterystycznym śluzem i chroniąc przed bezpośrednim kontaktem z treścią pokarmową, która niekiedy może podrażniać błonę śluzową.

Powyższe właściwości sprawiają, że nasiona lnu często są wykorzystywane jako wsparcie w stanach zapalnych żołądka. Dodatkowo przypuszcza się, iż kisiel z siemienia lnianego może łagodzić bóle brzucha występujące wśród osób zmagających się z wrzodami czy też z nadżerkami.

Czy siemię lniane jest dobre na jelita? Wsparcie trawienia

Ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego, siemię lniane może pozytywnie oddziaływać na pracę jelit, wspierając ich prawidłową perystaltykę oraz pomagając w naturalnym wypróżnianiu. Ponieważ nasiona lnu zawierają rozpuszczalne i nierozpuszczalne frakcje błonnika, siemię lniane na biegunkę może być tak samo pomocne, jak i stosowanie nasion lnu na zaparcia, co może łagodzić niepożądane objawy, sprzyjając regulacji wypróżnień.

Szczególnie cennym wsparciem może okazać się kisiel z siemienia lnianego na jelita, wspomagający również terapię wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, poprzez redukcję stanu zapalnego, a także łagodzący objawy zespołu jelita drażliwego (IBS), poprzez minimalizowanie wzdęć czy też na skutek zmniejszenia bólu i jego natężenia.

Siemię lniane na gardło i kaszel – łagodzenie podrażnień

Choć nasiona lnu najczęściej są stosowane jako wsparcie prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, dotychczas uzyskane dane wskazują, że żelowa konsystencja naparu z siemienia może być pomocna również podczas przeziębienia.

Siemię lniane na kaszel to domowa metoda na złagodzenie odruchu kaszlu, działająca poprzez utworzenie gęstej i klejącej substancji, która może oblepiać ściany jamy nosowej, tworząc na niej powłokę śluzu. Podobny wpływ może wykazywać również siemię lniane na gardło, oblepiając błonę śluzową i łagodząc podrażnienie gardła oraz przyspieszając proces jego gojenia.

Siemię lniane na refluks

Wyniki przeprowadzonych analiz wskazują, że nasiona lnu mogą być stosowane jako metoda na łagodzenie refluksu, wywołanego przez czynnik drażniący, za jaki jest uznawana kwaśna treść pokarmowa cofająca się z żołądka do przełyku.

Siemię lniane na refluks może neutralizować nadmiar kwasu żołądkowego, a także może przyczyniać się do utworzenia lepkiej substancji, która może stanowić swego rodzaju barierę ochronną, zapobiegając cofaniu treści pokarmowej, jednocześnie przyczyniając się do złagodzenia niepożądanych objawów.

Siemię lniane na odchudzanie

Najnowsze badania naukowe wskazują, że nasiona lnu mogą stanowić cenne wsparcie podczas redukcji masy ciała, ułatwiając proces odchudzania.

Korzystny wpływ produktu na redukcję zbędnych kilogramów może być efektem obecności błonnika pokarmowego i cennych lignin w siemieniu lnianym, czyli substancji, które mogą przyczyniać się do zwiększenia uczucia sytości i pełności, ułatwiając również kontrolę apetytu. Dodatkowo nasiona lnu mogą spowalniać opróżnianie żołądka, wspierając proces odchudzania w szczególności wśród osób zmagających się z nadwagą czy otyłością.

Siemię lniane - właściwości

Dotychczas przeprowadzone analizy sugerują, że siemię lniane może również:

• sprzyjać obniżeniu poziomu cholesterolu LDL we krwi oraz redukcji stężenia cholesterolu całkowitego w surowicy krwi;
• poprawiać profil lipidowy wśród osób zmagających się z hiperlipidemią;
• przyczyniać się do redukcji ciśnienia skurczowego i rozkurczowego krwi;
• obniżać poziom glukozy we krwi;
• korzystnie wpływać na odporność organizmu, wspomagając pracę układu immunologicznego;
• wspierać optymalne funkcjonowanie wątroby;
• korzystnie wpływać na gospodarkę hormonalną, szczególnie wśród kobiet w okresie okołomenopauzalnym, sprzyjając redukcji niepożądanych objawów menopauzy oraz wśród pań zmagających się z niepłodnością, sprzyjając regularnej owulacji i pozytywnie oddziałując na długość fazy lutealnej.

Siemię lniane na skórę i włosy – naturalny kosmetyk

Siemię lniane coraz częściej jest wykorzystywane również jako naturalny kosmetyk, który może pozytywnie oddziaływać na kondycję skóry i włosów, działając zarówno od zewnątrz, jak i od wewnątrz.

Przeprowadzone analizy wskazują, że oleiste nasiona lnu mogą poprawiać wrażliwość skóry, jednocześnie zwiększając jej nawilżenie i gładkość, a także przyczyniając się do redukcji szorstkości skóry i zmniejszenia jej łuszczenia. Siemię lniane może też wykazywać potencjał przeciwzapalny, opóźniając naturalne procesy starzenia, a także może regulować wydzielanie sebum przez skórę głowy, zmniejszając tym samym przetłuszczanie włosów oraz może łagodzić świąd skóry głowy, przyspieszając wzrost włosów. Szereg cennych właściwości sprawia, że produkt jest chętnie wykorzystywany jako związek na twarz czy na włosy, stanowiąc składnik:

• maseczek nawilżających i przeciwzapalnych,
• peelingów,
• kremów do pielęgnacji cery,
• odżywek do włosów,
• płukanek, mgiełek i maseczek do włosów.

Co więcej, nasiona lnu zwyczajnego mogą być również wykorzystywane podczas pielęgnacji ciała, w trakcie kąpieli łagodzących czy nawilżających, sprzyjających także relaksacji całego organizmu.

Jak spożywać siemię lniane? Najlepsze sposoby i porady

Siemię lniane zawiera wiele cennych substancji odżywczych, co sprawia, że produkt może wykazywać wielopłaszczyznowe działanie, wspomagając optymalną pracę ludzkiego organizmu. Nasiona lnu można dostarczać do ustroju zarówno w postaci całych ziaren, jak i w formie zmielonej, wykorzystując produkt do przygotowania kisielu czy naparu, a także stosując nasiona jako dodatek do różnego rodzaju potraw i dań.

Nasiona lnu są szeroko dostępne w sprzedaży, a siemię lniane można znaleźć zarówno w popularnych dyskontach, jak i w sklepach ze zdrową żywnością czy w aptekach. Co więcej, produkt wyróżnia się niską ceną, co sprawia, że wielu konsumentów chętnie sięga po siemię lniane, określane mianem rodzimych nasion chia.

Siemię lniane mielone czy całe? Które jest lepsze?

Na sklepowych półkach można znaleźć zarówno siemię lniane w ziarnach, jak i siemię lniane mielone, jednak zastanawiając się, która postać nasion lnu jest lepsza, warto wybrać produkt w całości, ponieważ długotrwałe przechowywanie siemienia lnianego w postaci zmielonej może przyczyniać się do utleniania obecnych w nim cennych kwasów tłuszczowych, co może niekorzystnie oddziaływać na wartość odżywczą produktu.

Wykorzystując nasiona lnu w codziennej diecie, warto zwrócić uwagę na fakt, iż wartościowe związki obecne w produkcie są łatwiej przyswajalne ze zmielonej formy siemienia lnianego niż z ziaren dostępnych w całości, dlatego też rekomenduje się samodzielne mielenie niewielkiej porcji nasion lnu bezpośrednio przed spożyciem.

Jak jeść siemię lniane w ziarnach? Pomysły na codzienne posiłki

Siemię lniane z powodzeniem można spożywać na surowo. Dostępne rodzaje siemienia lnianego w ziarnach może wykorzystywać m.in. jako wartościowy dodatek do codziennych posiłków. Nasiona siemienia lnianego mogą być bowiem cennym uzupełnieniem m.in.:

• owsianki,
• jogurtu,
• musli,

a produkt można stosować również jako dodatek do:

• pieczywa,
• sałatek,
• ciast i wypieków,
• koktajli.

Dodatkowo, ponieważ siemię lniane stanowi cenną substancję zagęszczającą, produkt z powodzeniem może być wykorzystywany jako zamiennik jajek, m.in. wśród wegan czy w grupie osób, które ograniczają konsumpcję jaj ze względu na cholesterol.

Jak pić siemię lniane? Kisiel, napary, smoothie

Dużą popularnością wśród konsumentów wyróżnia się kisiel z siemienia lnianego, którego przygotowanie jest banalnie proste. Aby stworzyć zawiesinę z nasion lnu, należy zmielić 1-2 łyżki produktu, a następnie zalać je gorącą, ale nie wrzącą wodą. W dalszej kolejności zaleca się przykrycie napoju i pozostawienie nasion siemienia lnianego do napęcznienia na około 15 minut. Przygotowany kleik należy wypić lub zjeść łyżeczką (w zależności od uzyskanej konsystencji naparu).

Ponieważ niektórym może przeszkadzać mało wyraźny smak nasion lnu, dobrym rozwiązaniem może okazać się wykorzystanie dodatku miodu czy ulubionych owoców do przygotowanego naparu. Korzystnie na smak produktu może oddziaływać również stosowanie nasion siemienia lnianego jako dodatku do smoothie czy koktajlu.

Wielu konsumentów zastanawia się, czy siemię lniane można pić na noc. Dotychczas uzyskane dane wskazują, że pora przyjmowania nasion lnu stanowi kwestię indywidualnych potrzeb użytkownika. Kisiel z siemienia lnianego na czczo może być dobrym rozwiązaniem wśród osób, którym zależy na wsparciu pracy układu pokarmowego, z kolei napar z nasion lnu spożywany przed snem może łagodzić napady nocnego kaszlu wśród przeziębionych konsumentów.

Jak przechowywać siemię lniane?

Siemię lniane do 10 miesięcy można przechowywać w temperaturze pokojowej, chociaż produkt z powodzeniem można trzymać również w lodówce czy zamrażarce.

Dobrym rozwiązaniem wydaje się przechowywanie nasion lnu w szczelnie zamkniętych opakowaniach w zacienionych miejscach, pozbawionych dostępu do światła słonecznego, co może zmniejszyć ryzyko utleniania cennych kwasów tłuszczowych omega 3 obecnych w produkcie, korzystnie oddziałując na wartość odżywczą nasion.

Podsumowanie: dlaczego warto włączyć siemię lniane do codziennej diety?

Siemię lniane może wykazywać szereg cennych właściwości, stanowiąc powszechnie dostępny i tani produkt, który cieszy się uznaniem wśród szerokiego grona konsumentów. Nasiona lnu mogą bowiem wykazywać korzystne działanie na pracę przewodu pokarmowego, jednocześnie wzmacniając układ odpornościowy. Produkt może też wspomagać układ krążenia, sprzyjać utrzymaniu równowagi fizjologicznej organizmu oraz pozytywnie oddziaływać na proces redukcji masy ciała.

Wielu konsumentów zastanawia się, jak spożywać siemię lniane, jednak produkt o wielokierunkowym oddziaływaniu na funkcjonowanie organizmu człowieka wykazuje również wszechstronne zastosowanie. Tym samym całe nasiona lnu mogą być używane do wypieku chleba, a także jako dodatek do owsianek czy koktajli. Zmielone siemię lniane można z powodzeniem wykorzystywać również do produkcji kisielu czy naparu, który może m.in. korzystnie wpływać na uczucie sytości, a także stosować jako domowy preparat kosmetyczny do pielęgnacji skóry i włosów.

Bibliografia:

1. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4375225/
2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4152533/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31130604/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21802266/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28635182/