Übersäuerung des Körpers – ein ernstes Problem oder ein Marketingtrick? - Offizieller Shop

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Was ist Übersäuerung und was ist Azidose?

Der normale pH-Wert des Blutes liegt zwischen 7,35 und 7,45 und kann das reibungslose Funktionieren des Körpers und den Verlauf vieler Enzymprozesse im Körper bestimmen.

Die Aufrechterhaltung des richtigen pH-Werts ist dank der kontinuierlichen Arbeit der Lunge, der Nieren und der Puffersysteme des Blutes und der Gewebe möglich.

Ein Absinken des Blut-pH-Wertes unter 7,35 kann eine Azidose verursachen. Je nach Art der Azidose (nicht-respiratorisch oder respiratorisch) kann eine Abnahme der Bikarbonat-Ionen-Konzentration oder ein Anstieg des Partialdrucks von Kohlendioxid als Ursache für eine Senkung des Blut-pH-Wertes in Frage kommen.

Eine Azidose kann u. a. durch akutes oder chronisches Nierenversagen, schlecht eingestellte Diabetes, Vergiftungen, z. B. mit Ethanol, oder chronisches oder akutes Atemversagen und Hypoventilation entstehen.

Azidose ist eine gefährliche Komplikation, die die Gesundheit und das Leben eines Menschen bedrohen kann.

Die Azidose hingegen wird zwar oft mit der Übersäuerung verwechselt, hat aber eigentlich nichts damit zu tun. Wenn der Körper übersäuert ist, kann das Säure-Basen-Gleichgewicht gestört sein, aber der pH-Wert des Blutes wird nicht verändert. Der Körper muss sich nur etwas mehr anstrengen, um diesen Blut-pH-Wert aufrechtzuerhalten. Dazu kann er mehr der verschiedenen Mikro- und Makronährstoffeverbrauchen. Außerdem wird das Konzept der Übersäuerung oft im Zusammenhang mit einer Ernährung gesehen, die reich an säurebildenden Lebensmitteln ist, die einen leichten Einfluss auf den pH-Wert im Urin und auf unsere Verfassung haben können.

Die Unterscheidung zwischen säurebildenden und basenbildenden Produkten und die Verbreitung von Informationen über eine heilsame Entsäuerungsdiät sind jedoch größtenteils reine Marketingtricks, die wenig mit der Wahrheit zu tun haben.

Was übersäuert den Körper? säurebildende Produkte

Es gibt eine Einteilung der Produkte in solche, die den Körper ansäuern können, und solche, die eine alkalisierende Wirkung haben. Das Ergebnis dieser Unterteilung ist die Asche, die nach der Verbrennung der betreffenden Produkte zurückbleibt.

Diejenigen, die schwefel- oder phosphorreiche Asche hinterlassen, können als säurebildend eingestuft werden. Alkalibildende Bestandteile nach der Verbrennung lassen sich dagegen an magnesium- und kalziumreicher Asche erkennen.

Zu den Produkten, die eine säurebildende Wirkung haben können, gehören:

Fleisch und Fleischprodukte,
Fische,
Eier,
Käsesorten,
Getreideprodukte,
Süßigkeiten,
Hochverarbeitete Lebensmittel und Fast-Food-Produkte.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass säurebildende Nahrungsbestandteile immer „schlecht“ und basenbildende „gut“ sind.

Natürlich können Produkte wie beispielsweise Fleisch, das eine Quelle für gesättigte Fettsäuren sein kann, wenn sie in größeren Mengen verzehrt werden, negative Auswirkungen auf den Körper haben und zur Entstehung vieler Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Die bisherige Forschung hat jedoch nicht schlüssig nachgewiesen, dass die negativen Auswirkungen von Lebensmitteln mit ihrem pH-Wert und Säuregehalt zusammenhängen.

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Übersäuerung - Symptome und Ursachen

Aus vielen Quellen ist zu erfahren, dass sich eine Übersäuerung durch chronische Müdigkeit, Schwäche, Apathie, Verschlechterung von Haaren und Nägeln, erhöhte Anfälligkeit für Infektionen oder Muskelschmerzen und Konzentrationsprobleme äußern kann.

Es ist jedoch schwierig, schlüssig zu sagen, ob die genannten Symptome auf die säurebildenden Eigenschaften von verzehrten Lebensmitteln zurückzuführen sein könnten.

Eine Diät mit hohem Säurebildungspotenzial kann reich an stark verarbeiteten Lebensmitteln, rotem Fleisch und gesättigten Fettsäuren sein. Sie enthält in der Regel nicht viel Obst und Gemüse. Es handelt sich also nicht um eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Es ist daher schwierig festzustellen, ob die Symptome und Beschwerden auf den Säuregehalt der verzehrten Lebensmittel oder auf einen Mangel an Vitaminen, Mineralien und anderen wertvollen Nährstoffen zurückzuführen sind.

Eine Ernährung, die auf säurebildenden Lebensmitteln basiert, kann zu negativen Symptomen und Folgen beitragen, aber sich ausschließlich auf den pH-Wert von Lebensmitteln zu stützen, ist wissenschaftlich weder begründet noch gerechtfertigt.

Wie kann man den Körper „entsäuern“?

Da Sie bereits wissen, dass dieser Begriff Übersäuerung in der Umwelt stark missbraucht wird, sollte es Sie nicht überraschen zu erfahren, dass der menschliche Organismus sich selbst entsäuert. Durch welches Wunder?

Viele Stoffwechselvorgänge im Körper benötigen ein geeignetes Milieu, und der Blut-pH-Wert muss immer zwischen 7,35 und 7,45 liegen. Um unerwünschte Schwankungen des pH-Wertes im Blut zu verhindern, gibt es spezielle Sicherheitsvorkehrungen im System, nämlich Puffer..

Das wichtigste Puffersystem ist der Karbonatpuffer. Der Körper braucht also Kohlensäure und Natrium, um das Säure-Basen-Gleichgewicht zu gewährleisten. Befindet sich zu viel Säure im Blut, zerfällt das Natriumcarbonat, das Natrium neutralisiert die Säure und die verbleibende Kohlensäure wird in Kohlendioxid umgewandelt und über die Lunge aus dem Körper entfernt.

Lohnt sich dann eine Entsäuerungsdiät überhaupt? Auf jeden Fall!

Eine Diät, die theoretisch darauf abzielt, den Körper zu entsäuern, ist in der Regel eine Ernährungsweise, bei der der Anteil an stark verarbeiteten Lebensmitteln, Fleisch und Einfachzucker in der täglichen Ernährung eingeschränkt wird.

Stattdessen kann sie auf der Erhöhung des Gemüseanteils basieren, was eine sehr positive Entwicklung für das reibungslose Funktionieren des gesamten Organismus darstellt.

Es lohnt sich jedoch nicht, jedem Aspekt der alkalisierenden Diäten Glauben zu schenken - manchmal wird empfohlen, auf Lebensmittel mit niedrigem pH-Wert zu verzichten, obwohl sie wertvolle Komponenten der täglichen Ernährung sind.

Bibliographie:

Natalia Goździak

Werbetexterin und Ernährungsberaterin. Sie hat ihren Bachelor in Sportdiätetik an der Sportakademie und den Master in Diätprophylaxe und Diättherapie an der Universität für Humanwissenschaften in Posen gemacht. Die Grundsätze der gesunden Ernährung betrachtet sie jedoch in erster Linie als wertvolle Tipps und nicht als strenge Regeln, die strikt befolgt werden müssen. Ihr Wissen über Texte stammt aus Kursen und einschlägiger Fachliteratur. Da man am besten lernt, indem man übt, verbringt sie jeden Tag viel Zeit damit, mit Worten zu arbeiten und neue, einzigartige Inhalte zu schaffen. Privat begeistert sie sich für Fotografie und kann sich ein Leben ohne Bücher nicht vorstellen.