Dieta Dukana - wysokobiałkowa dieta odchudzająca
Dieta Dukana, znana również jako dieta wysokobiałkowa, to plan żywieniowy stworzony przez francuskiego lekarza Pierre’a Dukana w latach 70. XX wieku. To model odżywiania uwzględniający cztery różne etapy, które mają ułatwić zmniejszenie masy ciała i osiągnięcie pożądanych rezultatów.
Na czym polega dieta Dukana i czym charakteryzują się poszczególne fazy? Co jeść na diecie Dukana, a z jakich pokarmów zrezygnować, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość białka? Czy warto stosować dietę Dukana?
Spis treści
Co to jest i na czym polega dieta Dukana
Dieta Dukana to popularna dieta odchudzająca, która opiera się na wysokim spożyciu białka i ograniczeniu węglowodanów oraz tłuszczów. To plan żywieniowy stworzony przez Francuza Pierre’a Dukana ponad 30 lat temu, który składa się z czterech kluczowych etapów. Dieta Dukana pozwala na szybkie zaobserwowanie efektów w postaci zmniejszenia oczekiwanej masy ciała, co dodatkowo motywuje do dalszego przestrzegania takiego sposobu żywienia.
Dieta opracowana przez francuskiego lekarza zakładająca ograniczenie spożycia węglowodanów i zwiększenie ilości białka w diecie w nie zawiera szczegółowych zaleceń dotyczących rekomendowanej ilości przyjmowanych kalorii w ciągu dnia. Jej podstawą są cztery kluczowe etapy, które mają konkretne cele i bazują na ściśle określonych założeniach żywieniowych.
Podczas stosowania poszczególnych faz diety Dukana należy pamiętać, aby nie pomijać posiłków w ciągu dnia. Przez cały okres diety zalecane jest także dbanie o odpowiednie nawodnienie organizmu – francuski twórca wysokobiałkowego jadłospisu o niskiej zawartości węglowodanów zaleca wypijanie minimum trzech litrów wody dziennie.
Polecane odżywki białkowe
Wszystkie fazy diety Dukana
Dieta białkowa Dukana składa się z czterech podstawowych faz: uderzeniowej, naprzemiennej, utrwalenia i stabilizacji. Każdy z etapów ma swoje własne zasady i ograniczenia, których należy przestrzegać, aby osiągnąć efekty w postaci pożądanej masy ciała.
Główną koncepcją planu żywieniowego opracowanego przez francuskiego lekarza jest spożywanie pokarmów bogatych w białko. Według Pierre’a Dukana proteiny są trudniejsze do strawienia niż węglowodany, co prowadzi do sprawniejszego spalania kalorii podczas trawienia, umożliwiając tym samym szybszą utratę nadprogramowych kilogramów.
Dieta Dukana - faza 1
Pierwsza faza diety Dukana, nazywana fazą uderzeniową, ma na celu szybką utratę masy ciała i oczyszczenie organizmu. Trwa 5-10 dni i nie należy przedłużać czasu jej trwania poza wyznaczone normy czasowe. Na pierwszym etapie diety Dukana zaleca się ograniczenie spożywanych pokarmów niemal wyłącznie do produktów wysokobiałkowych, które charakteryzują się bardzo niską zawartością tłuszczu. W tej fazie należy spożywać produkty białkowe, takie jak chude mięso, ryby, owoce morza i niskotłuszczowe produkty mleczne. Ważne jest też, aby wypijać minimum półtora litra nisko zmineralizowanej wody, ponieważ przyspiesza to oczyszczanie organizmu z toksyn.
Dieta Dukana - faza 2
Druga faza diety Dukana, określana jako etap naprzemienny lub równowagi, to moment, gdy następuje dalszy spadek masy ciała, ale jest on wolniejszy. Ważne, aby przestrzegać fazy naprzemiennej aż do uzyskania oczekiwanego celu. Oznacza to, że etap naprzemienny może trwać zarówno miesiąc, jak i kilkanaście miesięcy. Zgodnie z zasadami diety Dukana w tej fazie naprzemiennie spożywa się chude produkty białkowe z fazy uderzeniowej oraz surowe i gotowane warzywa.
Dieta Dukana - faza 3
Trzecia faza diety Dukana, znana jako faza utrwalenia lub ujednolicenia, ma za zadanie utrzymanie rezultatów uzyskanych w poprzednich etapach i przeciwdziałanie efektowi jo-jo. Długość trwania tego etapu jest indywidualna, ponieważ zależy w głównej mierze od ilości zrzuconych kilogramów. Na tym etapie dozwolone jest spożywanie produktów, takich jak owoce o niskim indeksie glikemicznym, produkty skrobiowe czy pełnoziarniste produkty zbożowe, jednak należy pamiętać, że kluczowym składnikiem jadłospisu wciąż powinno być białko.
Dieta Dukana - faza 4
Ostatni etap diety Dukana, nazywany fazą stabilizacji, jest ukierunkowany na utrzymanie dotychczas uzyskanych efektów i zachowanie osiągniętej masy ciała. W tej fazie można powrócić do dawnych nawyków żywieniowych i jeść właściwie wszystko, na co ma się ochotę, z wyjątkiem słodyczy. Zaleca się też unikanie słodzenia kawy i herbaty. Jeden, wybrany dzień tygodnia, należy natomiast przeznaczyć na spożywanie wyłącznie produktów wysokobiałkowych.
Dieta Dukana - jadłospis
Dieta Dukan składa się z czterech etapów. Jadłospis powinien być układany oddzielnie dla każdej fazy. W niektórych etapach dozwolone są prawie wyłącznie pokarmy bogate w białko. Poniżej przedstawiamy przykładowy jadłospis dla poszczególnych faz: uderzeniowej, równowagi, utrwalenia oraz stabilizacji.
Dieta Dukana - faza 1 - przykładowy jadłospis jednodniowy
- Śniadanie - jajecznica z dwóch jajek i białka z drobno pokrojoną wędliną;
- II śniadanie - jogurt niskotłuszczowy;
- Obiad - pieczona pierś z kurczaka z dodatkiem aromatycznych przypraw;
- Podwieczorek - kefir niskotłuszczowy;
- Kolacja - grillowany dorsz i niskotłuszczowy serek wiejski.
Dieta białkowa Dukana - jadłospis jednodniowy w fazie 2
- Śniadanie - twarożek niskotłuszczowy z rzodkiewką i pomidorem;
- II śniadanie - serek wiejski i surówka z marchewki;
- Obiad - gotowany indyk ze szpinakiem;
- Podwieczorek - jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu;
- Kolacja - trzy jajka gotowane i brukselka.
Dieta wysokobiałkowa - przykładowy jadłospis jednodniowy - faza 3
- Śniadanie - serek wiejski z jagodami;
- II śniadanie - kefir niskotłuszczowy;
- Obiad - kasza gryczana z grillowanym dorszem i brukselką;
- Podwieczorek - jogurt naturalny z gruszką;
- Kolacja - dwie kromki chleba pełnoziarnistego z szynką i pomidorem.
Dieta Dukana - faza 4 - jadłospis jednodniowy
- Śniadanie - jajecznica z trzech jajek z pomidorem, szczypiorkiem i papryką, kromka pieczywa pełnoziarnistego;
- II śniadanie - jogurt naturalny z bananem i płatkami owsianymi;
- Obiad - grillowane udko z kurczaka z brązowym ryżem i gotowanym brokułem;
- Podwieczorek - serek wiejski z rzodkiewką i ogórkiem;
- Kolacja - dwie kromki pieczywa pełnoziarnistego z wędliną, chudym twarogiem, sałatą i pomidorem.
Jakie efekty przynosi dieta Dukana?
Dieta Dukana przynosi szybki spadek masy ciała, zwłaszcza w pierwszej fazie, co stanowi dodatkową motywację dla osób borykających się z nadmiarem tkanki tłuszczowej.
Proteinowy model odżywiania zapewnia też długotrwałe uczucie sytości i nie wymaga liczenia kalorii, a także ważenia i odmierzania spożywanych produktów. Z tego względu cieszy się dużym zainteresowaniem i pozytywną opinią konsumentów, choć nie jest uważany za prostą kurację odchudzającą. Należy jednak pamiętać, że efekty diety Dukana mogą być zróżnicowane u różnych osób. Co więcej, wyniki badań naukowych sugerują, iż stosowanie diety wysokobiałkowej może wiązać się również z negatywnymi konsekwencjami.
Skutki uboczne i przeciwwskazania do stosowania diety proteinowej Dukana
W opinii wielu dietetyków dieta Dukana stanowi niedoborowy model odżywiania, gdyż nie dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i składników mineralnych, zwłaszcza w pierwszej fazie. Odznacza się też niską zawartość błonnika pokarmowego, co może prowadzić do problemów z trawieniem, takich jak zaparcia, wzdęcia i bóle brzucha.
Z diety Dukana nie powinny korzystać osoby, które borykają się z chorobami nerek i wątroby, gdyż wysokobiałkowy model odżywiania może dodatkowo obciążać narządy. Ponadto osoby, które cierpią na choroby przewlekłe, takie jak np. cukrzyca czy nadciśnienie tętnicze, powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem drastycznych restrykcji żywieniowych w codziennej diecie. Do przeciwwskazań do przejścia na dietę Ducana zalicza się też okres ciąży i karmienia piersią.
Wzmocnij efekty diety z OstroVit - postaw na sprawdzone suplementy!
Dieta Dukana to wysokobiałkowy model żywienia, który skupia się na ograniczeniu spożycia węglowodanów i tłuszczów, co może prowadzić do niedoborów niektórych witamin, minerałów i błonnika. Dlatego w trakcie trwania diety często zalecana jest suplementacja, aby uzupełnić ewentualne deficyty i zmniejszyć ryzyko skutków ubocznych.
W sklepie internetowym OstroVit znajdziesz duży wybór suplementów diety, które mogą stanowić wsparcie w zwiększeniu spożycia białka, regulacji pracy jelit czy zapobiegania niedoborom składników mineralnych. Nasze produkty nie zawierają sztucznych dodatków, dzięki czemu doskonale sprawdzą się jako wartościowy dodatek do codziennej diety.
Bibliografia