Fit przepisy na święta Bożego Narodzenia - pomysły na lekkie dania wigilijne

Święta Bożego Narodzenia to rodzinny czas, który zgodnie z tradycją spędza się przy suto zastawionym stole. Kultura przygotowywania dwunastu różnych potraw i wielkość porcji nakładanych na talerze niewiele ma jednak wspólnego ze zdrowym stylem życia. Tłuste i wysokoenergetyczne dania nie sprzyjają redukcji masy ciała i kształtowaniu wyrzeźbionej sylwetki. Zamiast jednak unikać rodzinnego biesiadowania, warto zadbać, aby wśród wigilijnych dań znalazły się również zdrowe alternatywy i fit propozycje świątecznych potraw. Jak zorganizować fit święta? Jakie zdrowe przepisy na Wigilię warto uwzględnić w świątecznym menu?

Okres świąteczny vs zdrowy tryb życia - jak odchudzić wigilijne potrawy?

Każdego dnia stosujesz zdrową i starannie zbilansowaną dietę dopasowaną indywidualnie do Twoich potrzeb. Wykonujesz regularne treningi i codziennie podejmujesz aktywność fizyczną. Gdy Twoja sylwetka zaczyna wyglądać tak, jak sobie wymarzyłeś, zerkasz w kalendarz i uświadamiasz sobie, że... święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Zanim jednak zaczniesz stresować się na myśl o suto zastawionym stole, pełnym tłustych i wysokoenergetycznych potraw, przeanalizuj, czy trzy dni odstępstwa od zdrowego stylu życia naprawdę są w stanie zrujnować Twoje dotychczasowe dokonania?

Kilka dni delektowania się potrawami i wypiekami przygotowywanymi przez członków Twojej rodziny nie wpłynie istotnie na Twoją figurę, zakładając oczywiście, iż w pozostałe dni roku odżywiasz się prawidłowo. Jeśli na co dzień sięgasz po świeże warzywa i owoce oraz pełnoziarniste produkty zbożowe, a chude mięsa, tłuste ryby, suche nasiona roślin strączkowych i różnorodne produkty mleczne nie są Ci obce, możesz spać spokojnie - dodatkowy kawałek piernika upieczonego przez Babcię nie zaważy na Twojej przyszłości. Nawet jeśli po świętach Twoja masa ciała ulegnie zwiększeniu, będzie to prawdopodobnie spowodowane retencją wody, która może być efektem m.in. nadmiernego spożycia soli. Po świętach, gdy wrócisz do codziennego trybu życia i zdrowej diety, Twoja masa ciała również powinna wrócić do "normy", czyli wartości sprzed okresu świątecznego.

W trakcie kuchennego, przedświątecznego ferworu, warto zwrócić jednak uwagę, aby trzy dni świętowania, nie zamieniły się przypadkiem w miesiąc biesiadowania, który zniweluje efekty Twoich dotychczasowych dokonań. Dlatego też warto uwzględnić w wigilijnym menu również fit przepisy świąteczne. Lekkie dania wigilijne mogą świetnie smakować, a dodatkowo pozytywnie oddziaływać na Twoje samopoczucie - po ich konsumpcji nie będziesz czuć się ciężko, a Twój układ pokarmowy na pewno będzie Ci wdzięczny. Czasem wystarczą bowiem niewielkie zmiany, aby odchudzić klasyczne wigilijne potrawy. Jakie triki warto wykorzystać, przygotowując zdrowe alternatywy świątecznych dań?

Dania świąteczne - fit wskazówki, które odchudzą świąteczne potrawy

Jak bez trudu odchudzić potrawy, które lądują na świątecznym stole? Oto kilka wskazówek na drobne zmiany, które mogą mieć duży wpływ na wartość i energetyczność przygotowywanych przez Ciebie potraw!

• Wypróbuj inne metody obróbki termicznej - zamiast smażyć na głębokim tłuszczu, upiecz rybę w piekarniku. Z kolei szykując sałatkę jarzynową, zamiast gotować warzywa w wodzie, przygotuj je na parze.
• Sięgnij po zamienniki klasycznego majonezu - majonez to nieodzowny składnik wigilijnych potraw, który dostarcza do organizmu sporo kalorii. Zamiast klasycznego majonezu, wypróbuj wegańskie alternatywy lub sprawdź, jak smakują przygotowywane przez Ciebie dania z dodatkiem jogurtu naturalnego.
• Cukier zastąp niskoenergetycznymi substancjami słodzącymi - fit przepisy na Wigilię to pomysły na dania, które zamiast tradycyjnego cukru zawierają erytrytol lub ksylitol, czyli niskokaloryczne i bezpieczne dla organizmu słodziki, które odchudzą Twoje wypieki, nie wpływając znacząco na ich smak.
• Zaprzyjaźnij się z mąką pełnoziarnistą - w miarę możliwości zastąp mąkę pszenną pełnoziarnistą wersją produktu, a jeśli jest to niemożliwe - wymieszaj razem dwa rodzaje mąki. Takie działanie przyczyni się do zwiększenia uczucia sytości i pozytywnie wpłynie na zawartość cennych składników odżywczych w przygotowywanych przez Ciebie daniach.
• Wyłóż na stół warzywa i owoce - skupiając się na pierogach, rybie, mięsie czy słodkich wypiekach, nie zapomnij o warzywach i owocach. Pomiędzy pieczołowicie przygotowywanymi daniami umieść półmiski ze świeżymi warzywami i owocami, lub wykorzystaj je do ozdobienia wigilijnych potraw. Takie przekąski na pewno nie pozostaną niezauważone!

Polecane produkty do przygotowywania fit potraw

Fit przepisy na święta - 5 wytrawnych propozycji na Boże Narodzenie

Jeśli chcesz wprowadzić nieco odmiany na tradycyjnym, świątecznym stole, wypróbuj jeden z poniższych pomysłów. Zaskocz Babcię, Mamę i Wujka, wykorzystując fit przepisy na Wigilię oraz Boże Narodzenie, i delektuj się pysznymi, świątecznymi potrawami, bez wyrzutów sumienia!

Pełnoziarniste pierogi

Dobrze znane Ci pierogi z kapustą i grzybami w delikatnie zmodyfikowanej wersji - z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. To nieco niekonwencjonalna, lecz smaczna potrawa, która zachwyci podniebienia wszystkich Twoich gości.

Składniki

Sposób przygotowania

1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej 1/2 szklanki ciepłej wody 4 łyżeczki oleju rzepakowego Sól 150 g kiszonej kapusty 1/2 cebuli 6 suszonych grzybów

Kapustę poszatkować, gotować ok. 45 minut. Po 20 minutach gotowania dodać zamoczone dzień wcześniej w wodzie suszone grzyby. Cebulę obrać i posiekać, zeszklić na rozgrzanej wcześniej patelni i dodać do gotującej się kapusty. Doprawić według uznania. W misce umieścić mąki, szczyptę soli, wodę i olej, i zagnieść ciasto na pierogi. Przygotowane ciasto wyłożyć na stolnicę, rozwałkować i wycinać z niego kółka. Na każdy kawałek ciasta wykładać przestudzony farsz, skleić i umieścić we wrzącej, osolonej wodzie. Gotować ok. 3 minuty od wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody.

Jogurtowe śledzie

Na wigilijnym stole często można znaleźć śledzie w śmietanie. Czas na odchudzoną wersję popularnego dania - śledzie w jogurcie naturalnym! To równie smaczna, a zdecydowanie mniej kaloryczna propozycja na świąteczną kolację.

Składniki	Sposób przygotowania
300 g filetów śledziowych 250 g jogurtu naturalnego 1 jabłko 2 ogórki konserwowe 1 cebula 1 łyżka soku z cytryny sól i pieprz 2 szklanki mleka	Śledzie wymoczyć w mleku, aby były mniej słone. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Posiekać również ogórki i obrane wcześniej jabłko. Śledzie pokroić w grubą kostkę i wymieszać wszystkie składniki, razem z sokiem z cytryny i jogurtem naturalnym. Doprawić do smaku.

Lekka sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa to świąteczny klasyk, który generalnie można by uznać za zdrowe danie, gdyby nie obecność kilku(nastu) łyżek majonezu. Dlatego też przygotowaliśmy przepis na nieco lżejszą wersję Twojej ulubionej potrawy - bez dodatku majonezu, z warzywami ugotowanymi na parze.

Składniki	Sposób przygotowania
3 marchewki 2 pietruszki 1/2 selera 2 jaja 3 ziemniaki 3 ogórki kiszone 6 łyżek gęstego jogurtu naturalnego sól i pieprz 1 łyżka musztardy	Warzywa umyć, obrać i ugotować na parze. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki kiszone również drobno posiekać. Ugotowane i przestudzone warzywa pokroić w kostkę i umieścić w dużej misce. Dodać ogórki i jajka, i wymieszać wszystkie składniki. Dodać jogurt naturalny i musztardę, i ponownie wymieszać. Doprawić według uznania.

Fit ryba po grecku

Ryba po grecku w każdym domu przygotowywana jest nieco inaczej, jednak główne składniki dania są niezmienne - ryba i marchewka to obowiązkowe elementy potrawy. Najczęściej ryba po grecku zawiera smażone filety rybne, dlatego na fit święta Bożego Narodzenia warto przygotować odchudzoną wersję dania z rybą ugotowaną na parze.

Składniki	Sposób przygotowania
350 g filetów z dorsza (lub innej białej ryby bez ości) 300 g marchewki 150 g pietruszki 100 g selera 150 g pomidorów krojonych z puszki sól pieprz	Warzywa umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Umieścić w garnku, dodać pomidory z puszki i ulubione przyprawy. Rybę umyć i osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, i umieścić w naczyniu do gotowania na parze. Część gotowej ryby włożyć do naczynia żaroodpornego, przełożyć warzywami, a następnie dodać resztę ryby i znów warzywa. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni Celsjusza na 25 minut.

Pasztet z soczewicy ze śliwką

Wśród tradycyjnych potraw świątecznych serwowanych w Boże Narodzenie zwykle można znaleźć również domowy pasztet. Co powiesz jednak na wegańską wersję dania? Przygotuj pyszny pasztet z soczewicy z dodatkiem śliwki i obserwuj zaskoczone miny Twoich gości!

Składniki

Sposób przygotowania

2 szklanki ugotowanej soczewicy 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 100 ml oleju rzepakowego 2 łyżki sosu sojowego 2 cebule 10 suszonych śliwek Ulubione przyprawy: ziele angielskie, cząber, majeranek, liść laurowy, goździki, gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę. Rozgrzać niewielką ilość oleju na patelni i podsmażyć cebulę z dodatkiem przypraw. Gdy cebula się zeszkli, wymieszać ją i przyprawy razem z ugotowaną wcześniej soczewicą i kaszą jaglaną. Dodać sos sojowy i olej. Wszystkie składniki zblendować na gładką masę i przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Do środka masy wcisnąć suszone śliwki, a następnie umieścić formę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piec ok. 45 minut.

Ciasta fit na święta - 5 świątecznych pomysłów na słodkości

Wytrawne propozycje na zdrowe święta już znasz, czas więc na nieco słodkości, czyli fit świąteczne wypieki. Zakasaj rękawy, zakładaj kuchenny fartuszek, i twórz z pomocą poniższych przepisów wyśmienite desery, które idealnie wkomponują się w klimat świąt Bożego Narodzenia!

Owsiane pierniczki

Święta bez pierniczków? Niemożliwe! Zamiast jednak sięgać po klasyczny przepis, bazujący na mące pszennej, wypróbuj bezglutenową alternatywę, która wbrew pozorom, smakuje bardzo podobnie do tradycyjnych korzennych ciasteczek.

Składniki

Sposób przygotowania

3 szklanki mąki owsianej 1 dojrzały banan 2 łyżki miodu 3 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 4 łyżeczki przyprawy do piernika Szczypta soli

Banana, miód i olej umieścić w dużej misce i zblendować, aby uzyskać gładką konsystencję. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i szczyptę soli. Całość wymieszać. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie wyjąć ciasto i rozwałkować. Wykrawać pierniczki za pomocą foremek i umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, a następnie pozostawić do ostygnięcia.

Fit makowiec

Lukrowany i obficie ozdobiony makowiec gości na niemal każdym świątecznym stole. To wypiek, który stanowi bogate źródło cukru i kalorii. A co powiesz na makowiec, który nie wywołuje poczucia winy? Czas na fit wersję popularnego ciasta!

Składniki

Sposób przygotowania

Masa makowa: 130 g maku Pełna szklanka mleka 2% 3/4 szklanki wody 2 łyżki miodu Garść rodzynek 150 g daktyli Aromat migdałowy Ciasto: 6 jajek 4 łyżki mąki razowej 3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki miodu Pół łyżeczki proszku do pieczenia Szczypta soli

Mak zalać mlekiem oraz wodą. Dodać 100 g daktyli i zagotować. Gdy mak wchłonie płyn, zblendować produkty na gładką masę. Dodać miód, rodzynki, resztę daktyli oraz aromat i wymieszać wszystkie składniki. Masę umieścić w lodówce. Przygotować ciasto na makowiec - oddzielić białka od żółtek i ubić je na sztywną pianę, dodając sól. Gdy masa będzie sztywna, dodać miód i żółtka, i jeszcze chwilę miksować. Do ubitych jajek dodać mąki i proszek do pieczenia. Wymieszać. Przygotowaną masę na ciasto umieścić w formie do pieczenia wyłożonej papierem i piec w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 20 minut. Po upieczeniu ciasto delikatnie zwinąć w rulon i pozostawić do ostygnięcia. Wystudzone ciasto rozwinąć, posmarować masą makową i ponownie zawinąć. Udekorować według uznania, np. z pomocą fit lukru przygotowanego z ksylitolu i wody.

Skyrnik, czyli sernik proteinowy

Skyrnik to ciasto, które wygląda jak klasyczny sernik, smakuje podobnie, jak klasyczny sernik, jednak jest przygotowywane z dodatkiem bogatego w białko jogurtu islandzkiego, znanego jako skyr. To kapitalny świąteczny deser dla sportowców i nie tylko!

Składniki	Sposób przygotowania
500 g chudego twarogu 300 g skyra waniliowego 3 jajka 150 g erytrytolu 30 g odżywki białkowej Szczypta soli	Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Twaróg wymieszać w misce razem ze skyrem. Dodać żółtka, erytrytol i rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody odżywkę białkową. Zblendować na gładką masę. Połączyć serową masę z pianą z białek za pomocą drewnianej łyżki. Umieścić ciasto w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 45 minut w 180 stopniach Celsjusza.

Piernik pomidorowy

Kolejny świąteczny must-have to ciasto piernikowe. Popularną fit alternatywę dla tradycyjnego piernika stanowi piernik fasolowy, a nieco mniej znaną wersją jest również... piernik pomidorowy! Może brzmi nietuzinkowo, ale naprawdę smakuje doskonale!

Składniki	Sposób przygotowania
200 g krojonych pomidorów z puszki 1 banan 1/2 szklanki oleju rzepakowego 6 łyżek erytrytolu 2 szklanki mąki orkiszowej 2 łyżki przyprawy piernikowej 1 łyżka kakao 1 łyżka sody oczyszczonej Domowe powidła	W wysokiej misce umieścić pomidory, banana, olej i erytrytol. Zblendować na gładką masę. W osobnej misce wymieszać wszystkie suche składniki, a następnie dodać je do naczynia ze zblendowaną wcześniej masą. Przygotowane ciasto wyłożyć do keksówki z papierem do pieczenia i piec w piekarniku 45 minut w 180 stopniach. Kiedy ciasto ostygnie, przekroić je na pół i przełożyć domowej roboty powidłami.

Marcepanowe praliny

W czasie świąt Bożego Narodzenia w sklepach króluje marcepan. Po co jednak kupować przetworzone słodkości, jeśli można przygotować je samodzielnie w domowych pieleszach? Marcepanowe praliny świetnie sprawdzą się jako upominki dla najmłodszych czy też jako słodka przekąska w trakcie świątecznego ucztowania.

Składniki	Sposób przygotowania
200 g migdałów 2 łyżki miodu 1 łyżka ciepłej wody 1 łyżeczka kakao 1 łyżeczka cynamonu	Migdały zmielić na mąkę. Dodać miód i wodę i wymieszać składniki. Zagniatać masę w kształt niewielkich kulek. W miseczce wymieszać kakao z cynamonem. Każdą kulkę wykonaną z marcepanowej masy obtoczyć w przygotowanej posypce. Gotowe pralinki przechowywać w lodówce.

Wypróbuj fit przepisy na święta i zastąp tradycyjne dania, wykorzystując dietetyczne wersje świątecznych potraw. Spędź czas z rodziną, poczuj magię świąt i delektuj się pysznymi daniami bez poczucia winy! A po świętach? Naładowany pozytywną energią, wróć do codziennych, zdrowych nawyków żywieniowych i regularnych treningów.