Kurkumina to substancja wyróżniająca się przeciwzapalnymi właściwościami, która cieszy się rosnącym zainteresowaniem wśród zwolenników naturalnych metod wspomagania odporności. To składnik, który może okazać się wyjątkowo pomocny w okresie zimowym, gdy organizm człowieka jest szczególnie narażony na działanie patogenów chorobotwórczych. Kurkumina działanie - na co pomaga? Kurkumina właściwości - jak stosować kurkuminę zimą? Jak zwiększyć biodostępność kurkuminy?
Spis treści
Dlaczego zimą warto wspierać organizm?
Sezon jesienno-zimowy to czas, kiedy organizm człowieka jest szczególnie narażony na wszechobecne wirusy i bakterie, a tym samym na rozwój infekcji i stanów zapalnych, co może być związane m.in. z nagłymi zmianami temperatur, suchym powietrzem, które jest efektem ogrzewania pomieszczeń, a także deficytem wartościowych składników odżywczych (m.in. witaminy D czy innych witamin i składników mineralnych), który może być konsekwencją braku słońca oraz rezultatem ograniczonego dostępu do świeżych warzyw i owoców.
Aby zadbać o prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego, warto w codziennym życiu zwrócić uwagę na znaczenie i rolę naturalnych metod wzmacniania odporności, w tym m.in. na wykorzystywanie w codziennym jadłospisie składników, takich jak kurkuma oraz kurkumina jako cennych związków o właściwościach przeciwzapalnych.
Kurkumina a kurkuma – czym się różnią?
Kurkuma czy kurkumina - co lepsze? - to pytanie, które często zadają osoby rozpoczynające swoją przygodę z naturalnymi sposobami wzmacniania odporności. Choć nazwy składników są do siebie podobne, a przez część społeczeństwa są używane zamiennie, to dwa odmienne terminy. Kurkuma a kurkumina - czym się różnią?
Kurkuma, nazywana również szafranem indyjskim lub określana mianem ostryżu długiego, to roślina przyprawowa należąca do rodziny imbirowatych, której korzeń jest wykorzystywany do produkcji przyprawy o tej samej nazwie. Kurkuma jest powszechnie stosowana podczas przygotowywania orientalnych potraw, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej i indyjskiej, gdzie stanowi jeden z głównych składników mieszanki curry. Ze względu na szereg wartościowych składników obecnych w roślinie, przyprawę używa się również w tradycyjnej medycynie i ziołolecznictwie.
Kurkumina to natomiast związek chemiczny, który jest głównym składnikiem czynnym obecnym w kurkumie. To substancja nadająca przyprawie charakterystyczną, żółto-pomarańczową barwę, która stanowi 2-5% suchej masy korzenia kurkumy. To związek odpowiedzialny za większość cennych właściwości kurkumy, który może wykazywać korzystny wpływ na funkcjonowanie ludzkiego organizmu.
Warto zwrócić uwagę na fakt, iż kurkuma zawiera nie tylko kurkuminę, lecz również inne kurkuminoidy oraz olejki eteryczne, białka, cukry czy składniki mineralne - dotychczas przeprowadzone analizy wskazują, że w korzeniu kurkumy można znaleźć ponad 100 różnych substancji. To natomiast sprawia, że przyprawa stanowi kompleksową mieszankę cennych związków, które mogą wykazywać działanie synergiczne w organizmie człowieka. Z kolei kurkumina, której przypisuje się szereg właściwości prozdrowotnych, może być dostarczana do ustroju w postaci suplementów diety które, stanowiąc wysoko skoncentrowane źródło pożądanej substancji, mogą zapewniać podaż znacznych ilości kurkuminy do ustroju, co może pozytywnie oddziaływać na pracę ludzkiego organizmu.
Polecane suplementy diety
Kurkumina – działanie przeciwzapalne
Kurkumina to wszechstronna substancja, która jest uznawana za antyoksydant wykazujący silne właściwości przeciwzapalne.
Dotychczas przeprowadzone badania sugerują, iż kurkumina może być wykorzystywana jako środek o charakterze przeciwzapalnym, co wynika z faktu, iż składnik może wspierać neutralizowanie wolnych rodników, będących niestabilnymi cząsteczkami powstającymi w stanach zapalnych, a także może blokować sygnały nasilające prozapalne działanie w ustroju.
Kurkumina może hamować powstawanie enzymów pośredniczących w tworzeniu stanów zapalnych, a dodatkowo może zwiększać poziom glutationu i hamować aktywację czynników prozapalnych, takich jak np. białko CRP czy interleukina 6. Substancja może przyczyniać się również do obniżenia poziomu cytokin prozapalnych, takich jak np. interleukina 1 czy interleukina 4, a jakby tego było mało, może także tłumić czynniki zapalne i hamować mTOR.
Co ciekawe, kurkumina może również zmniejszać objawy występującego w ustroju stanu zapalnego, co może być szczególnie istotne w okresie zimowym, a także wśród osób zmagających się ze schorzeniami układu pokarmowego. Przeprowadzone badania wskazują, że związek może redukować ból oraz stany zapalne, co może być powiązane z wpływem składnika na aktywność cholinergiczną układu nerwowego.
Kurkumina – na co pomaga?
Choć kurkumina w okresie zimowym jest doceniana w szczególności ze względu na działanie przeciwzapalne, które może okazać się pomocne w redukcji stanów zapalnych występujących w organizmie, substancja może wykazywać również szereg innych, cennych właściwości w ustroju człowieka. Kurkuma - na co pomaga? Kurkumina - co na stosować?
Badania naukowe sugerują, że kurkumina może działać przeciwutleniająco, neutralizując wolne rodniki i reaktywne formy tlenu, a tym samym zmniejszając stres oksydacyjny i spowalniając przebieg naturalnych procesów starzenia zachodzących w ustroju. Potencjał antyoksydacyjny substancji sprawia, że kurkumina może również pozytywnie oddziaływać na naturalne zdolności obronne organizmu, zmniejszając ryzyko rozwoju infekcji zimą. Ponieważ składnik może przyczyniać się do zwiększenia stężenia glutationu w ustroju, związek jest uznawany za jeden z najsilniejszych antyoksydantów.
Dodatkowo kurkumina może korzystnie wpływać na pracę układu krążenia. Przeciwzapalne oraz antyoksydacyjne działanie składnika może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka ograniczonego przepływu krwi i rozwoju miażdżycy, a co więcej, związek może poprawiać funkcję śródbłonka zarówno w małych, jak i w dużych tętnicach, zmniejszając ryzyko rozwoju chorób serca. Ponadto istnieją dane wskazujące, iż kurkumina może wpływać na obniżenie stężenia cholesterolu LDL w surowicy krwi, a także może sprzyjać zmniejszeniu poziomu cholesterolu całkowitego i zawartości trójglicerydów we krwi.
Jakby tego było mało, kurkumina może wykazywać pozytywny wpływ na choroby neurodegeneracyjne - dotychczas przeprowadzone analizy sugerują, że substancja może wspierać komórki nerwowe atakowane przez wolne rodniki i neutralizować stany zapalne, a co więcej, może okazać się cennym wsparciem w usuwaniu płytek amyloidowych z ustroju, których nagromadzenie jest uznawane za jeden z objawów choroby Alzheimera.
Przeciwzapalne właściwości kurkuminy sprawiają również, że składnik może ograniczać objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, zmniejszając bolesne dolegliwości pojawiające się wśród osób zmagających się z tym schorzeniem, a co więcej, może łagodzić objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Przeprowadzone badania sugerują także, iż kurkumina może wspierać prawidłowe funkcjonowanie wątroby i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cukru we krwi, a dodatkowo może także łagodzić niepożądane objawy występujące wśród osób zmagających się z zespołem jelita drażliwego.
Kurkumina może też pozytywnie oddziaływać na samopoczucie osób zmagających się z obniżonym nastrojem, m.in. działając przeciwlękowo. Ponadto substancja może okazać się cennym wsparciem wśród osób zmagających się z nadmierną masą ciała, wykazując potencjalne korzystne działanie wspomagające proces odchudzania.
Kurkumina z piperyną – lepsze wchłanianie i skuteczność
Kurkumina to związek wykazujący szereg cennych właściwości, który nie rozpuszcza się w wodzie, co sprawia, że substancja jest słabo wchłaniana i przyswajana w ludzkim organizmie, a jej biodostępność jest na niskim poziomie.
Dotychczas przeprowadzone analizy sugerują, iż pozytywnie na przyswajalność kurkuminy może oddziaływać piperyna, będąca aktywnym składnikiem czarnego pieprzu, która może zwiększać wchłanianie kurkuminy nawet o 150%, choć istnieją badania wskazujące, że piperyna może powodować nawet 20-krotny wzrost przyswajalności kurkuminy w ludzkim organizmie.
Tym samym kurkumina z piperyną to związki, które mogą działać szybciej i skuteczniej razem niż osobno - piperyna może ograniczać metabolizm kurkuminy w wątrobie, jednocześnie zwiększając absorpcję substancji przez błony komórkowe, co w efekcie może skutkować zwiększeniem stężenia kurkuminy w krwioobiegu.
Kurkumina z piperyną - właściwości
Synergistyczne działanie składników może okazać się szczególnie istotne w sezonie zimowym, w okresie zwiększonej zachorowalności. Zarówno kurkumina, jak i piperyna mogą bowiem wykazywać potencjał przeciwzapalny, a dodatkowo substancja aktywna obecna w czarnym pieprzu może działać przeciwbakteryjnie i antyoksydacyjnie.
Zestawienie kurkuminy z piperyną w jednym preparacie może więc nie tylko pozytywnie oddziaływać na biodostępność kurkuminy, ale również może korzystnie wpływać na funkcjonowanie układu odpornościowego, zmniejszając ryzyko rozwoju infekcji i występowania stanów zapalnych w ustroju.
Jak stosować kurkuminę zimą?
Kurkumina - dawkowanie w okresie zimowym to zagadnienie, które zależy od formy przyjmowania składnika, oczekiwanych rezultatów oraz indywidualnych predyspozycji organizmu. Wyniki dotychczas przeprowadzonych badań naukowych wskazują, iż pozytywny wpływ na pracę ludzkiego ustroju mogą wykazywać porcje kurkuminy wynoszące od 500 do 3000 mg związku na dobę, które mogą być dostarczane do organizmu w formie przyprawy, jako dodatek do dań i napojów.
Kurkumina cieszy się rosnącym zainteresowaniem wśród zwolenników naturalnych metod wspomagania organizmu, dlatego też coraz częściej substancja występuje również jako suplement diety. Aby wzmocnić odporność i wspierać organizm w walce ze stanami zapalnymi, na które człowiek jest szczególnie narażony w okresie zimowym, warto sięgać po preparaty zawierające kurkuminę z piperyną, co może pozytywnie oddziaływać na biodostępność pożądanego składnika. Ponieważ kurkumina jest związkiem rozpuszczalnym w tłuszczach, zaleca się, aby substancję przyjmować z dodatkiem zdrowych kwasów tłuszczowych, np. podczas bogatotłuszczowego posiłku. Dobrym pomysłem może okazać się również spożywanie kurkuminy nie tylko z piperyną, ale również z witaminą D, która może wzmacniać aktywację białka przeciwdrobnoustrojowego, a dodatkowo może korzystnie wpływać na funkcjonowanie układu odpornościowego, zmniejszając podatność ustroju na działanie patogenów chorobotwórczych.
Sięgając po kurkuminę w postaci suplementów diety, należy zwrócić uwagę na rekomendację producenta umieszczoną na ulotce lub opakowaniu produktu - suplementy diety z kurkuminą zawsze należy stosować zgodnie z wytycznymi i nie należy przekraczać zalecanej porcji produktu, aby nie doprowadzić do wystąpienia niepożądanych skutków ubocznych.
Kurkumina – skutki uboczne i przeciwwskazania
Kurkumina spożywana w umiarkowanych ilościach zwykle nie przyczynia się do występowania skutków ubocznych. Niepożądane objawy mogą pojawić się w gronie osób wrażliwych na substancję, a także wśród konsumentów dostarczających do ustroju nadmierne ilości wartościowego związku - wówczas można zaobserwować bóle brzucha, nudności, wysypkę skórną, bóle głowy, zgagę czy mdłości. Dodatkowo warto zwrócić uwagę na fakt, iż picie wody z kurkumą na czczo może działać drażniąco na błonę śluzową żołądka, zwiększając ryzyko wystąpienia niepożądanych skutków ubocznych.
Choć kurkumina jest uznawana za związek wykazujący prozdrowotne właściwości, warto pamiętać, iż substancja nie jest odpowiednia dla każdego. Dotychczas przeprowadzone analizy wskazują, iż z kurkuminy powinny zrezygnować osoby zmagające się z chorobami pęcherzyka żółciowego, gdyż składnik może nasilać kurczliwość narządu. Co więcej, związek nie powinien być spożywany przez osoby borykające się z zaburzeniami krzepliwości krwi.
Ostrożność powinni zachować także konsumenci przyjmujący leki przeciwcukrzycowe, przeciwzakrzepowe, przeciwhistaminowe czy też osoby stosujące farmaceutyki na nadciśnienie lub antybiotyki, gdyż kurkumina może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, zmniejszając szybkość i skuteczność ich działania.
Bibliografia:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29020971/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30402990/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942342/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28236605/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3918523/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18370854/
