Co to jest tauryna? Pochodzenie, działanie, stosowanie

Tauryna to aminokwas niebiałkowy, który może wykazywać wszechstronny wpływ na ludzki organizm. To związek, który może korzystnie oddziaływać na wytrzymałość mięśniową, wspierając również funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, a także redukując stres oksydacyjny. To substancja powszechnie stosowana w napojach energetycznych, którą coraz częściej można znaleźć również wśród składników suplementów diety. Skąd pochodzi tauryna? Tauryna działanie - jak aminokwas wpływa na organizm ludzki? Tauryna cena - ile kosztuje tauryna? Czy stosowanie tauryny jest bezpieczne?

Tauryna - co to?

Tauryna, znana również jako kwas 2-aminoetanosulfonowy, to organiczny związek chemiczny, należący do grupy aminokwasów biogennych. To substancja naturalnie występująca w tkankach zwierzęcych oraz w organizmie człowieka, która jest zaliczana do beta-aminokwasów i w przeciwieństwie do alfa-aminokwasów nie tworzy wiązań peptydowych, a tym samym - białek, co sprawia, że składnik jest określany mianem aminokwasu niebiałkowego.

Tauryna po raz pierwszy została wyizolowana przez dwóch niemieckich naukowców w 1827 roku z żółci bydlęcej, której zawdzięcza swoją nazwę, ponieważ nazwa związku pochodzi od łacińskiego słowa "taurus", oznaczającego byka czy też woła. Zastosowanie substancji i cenne właściwości składnika odkryto jednak dopiero wiele lat później - działanie tauryny i wpływ związku na organizm człowieka poznano bowiem w latach 70. XX wieku, gdy dowiedziono, że substancja występuje w ludzkim ustroju w znacznych ilościach.

Największe ilości tauryny można znaleźć w mięśniu sercowym, a także w mięśniach szkieletowych, mózgu, siatkówce oka oraz płytkach krwi. Substancja może być także syntetyzowana w ustroju z aminokwasów siarkowych – cysteiny i metioniny, jednak jej endogenna produkcja może okazać się niewystarczająca do zaspokojenia zapotrzebowania ludzkiego ustroju na związek. Dlatego też warto rozważyć dostarczanie tauryny do organizmu z zewnątrz, uwzględniając w codziennym jadłospisie pokarmy zawierające aminokwas, a w razie konieczności, sięgając po suplementy diety uznawane za skoncentrowane źródło substancji.

Źródła tauryny - w czym jest tauryna?

Tauryna w ograniczonych ilościach może być naturalnie syntetyzowana w ustroju człowieka. Ponadto związek można znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego, a za najcenniejsze źródło składnika uznaje się niektóre skorupiaki oraz ryby. Skarbnicę tauryny stanowi również mięso drobiowe, a także wątroba bydlęca czy wieprzowa i mięso czerwone. Aminokwas występuje też w mleku ssaków, a największe stężenie substancji można zaobserwować w mleku kozim.

Taurynę można znaleźć również w produktach pochodzenia roślinnego - za cenne źródło aminokwasu uznaje się bowiem suszone wodorosty, które często są wykorzystywane do produkcji sushi, a także owoce opuncji. Niewielkie ilości tauryny występują też w ciecierzycy, grochu czy soczewicy oraz w kiełkach roślinnych.

Warto jednak pamiętać, iż obróbka termiczna żywności może przyczyniać się do istotnego zmniejszenia stężenia aminokwasu niebiałkowego w produkcie. Dotychczas przeprowadzone analizy sugerują, że proces smażenia czy gotowania może spowodować obniżenie dostępności związku nawet o 75%.

Polecane produkty z tauryną

Najbogatsze źródła tauryny

Wśród pokarmów, które zawierają największe ilości tauryny, można wyróżnić produkty spożywcze takie jak np.:

• Tuńczyka - im ciemniejsze mięso ryby, tym większa zawartość pożądanej substancji. Szacuje się, iż w 100 g surowego tuńczyka można znaleźć aż 964 mg tauryny;
• Karpia - mięso karpia może dostarczać do ustroju nawet 868 mg tauryny w 100 g produktu;
• Owoce morza - za najcenniejsze źródło tauryny uznaje się przegrzebki - w 100 g owoców morza można znaleźć aż 827 mg tauryny. Bogactwo składnika występuje również w małżach, dostarczając do ustroju 655 mg aminokwasu w 100 g produktu;
• Suma - w 100 g ryby można znaleźć 700 mg aminokwasu;
• Ośmiornicę - w 100 g produktu może być 335 mg tauryny.

Tauryna właściwości - co daje tauryna?

Tauryna stanowi siarkowy aminokwas niebiałkowy, który w organizmie człowieka może pełnić różnorodne funkcje, wykazując duży potencjał i wszechstronne właściwości.

Dotychczas przeprowadzone badania naukowe sugerują, że tauryna może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia skurczowego oraz rozkurczowego krwi, jednocześnie sprzyjając zmniejszeniu poziomu trójglicerydów w surowicy krwi, co może pozytywnie oddziaływać na funkcjonowanie układu krążenia. Analizy danych wskazują również, że związek może sprzyjać obniżeniu poziomu homocysteiny, co może skutkować zmniejszeniem ryzyka rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego.

Dodatkowo aminokwas może wykazywać właściwości neuroprotekcyjne, jednocześnie sprzyjając wzrostowi nowych komórek i powstawaniu neuronów w obszarach mózgu związanych z pamięcią, zdolnością uczenia się i koncentracją, pozytywnie oddziałując także na funkcje poznawcze. Ponadto przypuszcza się, iż tauryna może przywracać prawidłową komunikację neuronalną, działając również jako neuroprzekaźnik i neuroregulator, przenoszący sygnały pomiędzy komórkami nerwowymi.

Jakby tego było mało, aminokwas siarkowy może wykazywać potencjał antyoksydacyjny, neutralizując wolne rodniki i reaktywne formy tlenu, a tym samym zmniejszając stres oksydacyjny i opóźniając procesy starzenia. Co więcej, substancja może pełnić funkcje osmoregulacyjne, pozytywnie oddziałując na równowagę wewnątrzkomórkowego stężenia jonów sodu i wapnia, a także może wspomagać powstawanie soli żółciowych, odpowiedzialnych za trawienie tłuszczów.

Tauryna może wpływać na prawidłowe funkcjonowanie siatkówki oka, biorąc udział w różnicowaniu komórek siatkówki podczas rozwoju fotoreceptorów, a także w jej regeneracji. Dodatkowo składnik może zapobiegać peroksydacji lipidów i uszkodzeniom DNA, a także może mieć korzystny wpływ na profilaktykę chorób wątroby. Wyniki badań naukowych wskazują bowiem, że związek może obniżać aktywność enzymów wątrobowych AST i ALT, jak również może chronić hepatocyty przed szkodliwym działaniem toksyn i wolnych rodników, zmniejszając tym samym stopień uszkodzenia wątroby związany ze stresem oksydacyjnym.

Dodatkowo substancja może być pomocna w terapii anemii związanej z niedoborem żelaza. Przeprowadzone analizy informują, że regularne przyjmowanie tauryny może przyczynić się do wzrostu poziomu hemoglobiny, a także do zwiększenia poziomu ferrytyny i erytrocytów w ustroju. Badania na zwierzętach sugerują natomiast, że tauryna może wspomagać kontrolę poziomu glukozy, zapobiegając rozwojowi cukrzycy, a także może zmniejszać produkcję cytokin prozapalnych przez adipocyty, wspomagając tym samym redukcję tkanki tłuszczowej i pozytywnie oddziałując na proces odchudzania. Potrzebne są jednak bardziej szczegółowe analizy i badania kliniczne, które potwierdzałyby korzystny wpływ tauryny na powyższe zagadnienia.

Tauryna a wysiłek fizyczny

Tauryna cieszy się rosnącą popularnością wśród osób aktywnych fizycznie, a niektóre badania sugerują, że dostarczanie substancji do ustroju w formie suplementu diety może pozytywnie oddziaływać na efektywność treningową i wytrzymałość zawodnika.

Przeprowadzone analizy wskazują, że tauryna może wykazywać działanie antykataboliczne, a jednocześnie może nasilać procesy anaboliczne, wspomagając również regenerację mięśni po zakończeniu uprawiania aktywności fizycznej. Dodatkowo aminokwas może przyczyniać się do zwiększenia wykorzystywania tłuszczu jako źródła energii w czasie wykonywania treningu, a także może zwiększać zdolność kurczenia się mięśni.

Dostępne dane informują również, iż podczas suplementacji tauryną można zaobserwować wzrost wytrzymałości i wydajności treningowej, co może sprzyjać wykonywaniu dłuższych i bardziej wymagających fizycznie ćwiczeń. Istnieją również badania sugerujące, że aminokwas niebiałkowy może przyczyniać się do zmniejszenia uczucia zmęczenia w trakcie treningu, redukując również prawdopodobieństwo uszkodzenia mięśni podczas ćwiczeń.

Czy tauryna pobudza organizm? Fakty i mity

W społeczeństwie panuje powszechne przekonanie dotyczące pobudzających właściwości tauryny, która wraz z kofeiną często jest wykorzystywana w napojach energetycznych. Warto jednak wiedzieć, iż aminokwas niebiałkowy sam w sobie nie działa pobudzająco, lecz może przyczyniać się do regulacji funkcjonowania układu nerwowego. Jednocześnie, choć tauryna nie mobilizuje organizmu człowieka do działania, związek odgrywa istotną rolę w metabolizmie energetycznym, wspierając utrzymanie homeostazy ustroju.

Tauryna w energetykach - dlaczego jest tak popularna?

Tauryna kojarzy się przede wszystkim z energetykami, co wynika z faktu, iż aminokwas jest powszechnie wykorzystywany jako składnik napojów energetycznych. Swoją popularność związek zawdzięcza pozytywnemu oddziaływaniu na funkcjonowanie układu nerwowego, a także właściwościom, które mogą przyczyniać się do opóźnienia wystąpienia uczucia zmęczenia i wydłużenia czasu czuwania.

Istnieją również dane sugerujące, iż tauryna, jako substancja hamująca nadmierne pobudzenie organizmu, jest wykorzystywana w napojach energetycznych zawierających kofeinę przede wszystkim w celu zredukowania skutków ubocznych dotyczących nadmiernej podaży kofeiny, neutralizując szkodliwy wpływ innych składników energetyków na organizm człowieka.

Niedobór tauryny – objawy i skutki

Zbyt niski poziom tauryny w ustroju może być efektem stosowania nieprawidłowej diety, ubogiej w produkty pochodzenia zwierzęcego, które stanowią cenne źródło aminokwasu. Ponadto niedobór związku może być związany z nadmierną ilością beta-alaniny w ustroju, która może blokować działanie tauryny, a także ze zbyt niskim poziomem witaminy B6 i metioniny w organizmie.

Niedostateczna podaż tauryny może przyczyniać się do zaburzenia funkcjonowania całego organizmu, prowadząc m.in. do:

• nieprawidłowej pracy układu nerwowego, sprzyjając występowaniu stanów lękowych czy nadpobudliwości,
• uszkodzenia funkcji wątroby,
• zaburzenia pracy układu sercowo-naczyniowego,
• zwyrodnienia siatkówki.

Najlepsza tauryna – dlaczego warto wybrać suplementy OstroVit?

Konsumenci, którym zależy na dostarczaniu do ustroju tauryny w postaci suplementów diety, m.in. w celu poprawy wytrzymałości mięśniowej czy efektywności treningowej, zastanawiają się jaki preparat zawierający pożądany aminokwas wybrać.

Doskonałym wyborem wydają się suplementy diety OstroVit uznawane za skoncentrowane źródło tauryny, które nie tylko dostarczają do ustroju znaczne ilości cennego składnika, ale również wyróżniają się wygodną formą występowania produktu i łatwą podażą preparatu. Polski producent oferuje bowiem:

• taurynę w proszku - niezwykle wydajny produkt charakteryzujący się prostym składem, który nie zawiera zbędnych dodatków i wypełniaczy;
• taurynę w kapsułkach - łatwy do połknięcia produkt o prostym składzie, który wystarczy na wiele miesięcy suplementacji.

Tauryna od marki OstroVit to preparat o potwierdzonej laboratoryjnie jakości, który wyróżnia się atrakcyjną ceną i efektywnością, sprzyjając uzyskaniu oczekiwanych rezultatów suplementacyjnych.

Stosowanie tauryny - jak bezpiecznie korzystać z aminokwasu?

Tauryna to aminokwas, który w pewnym stopniu może być naturalnie wytwarzany w organizmie człowieka. Ilości związku syntetyzowane w ustroju mogą jednak nie być wystarczające do zaspokojenia zapotrzebowania organizmu, dlatego też często rekomenduje się, aby związek dostarczać do ustroju również z zewnątrz - wraz z pożywieniem. Ponieważ wśród niektórych konsumentów, np. w gronie sportowców i osób uprawiających intensywne wysiłki fizyczne, można zaobserwować zwiększone zapotrzebowanie na taurynę, dobrym rozwiązaniem może okazać się również uwzględnienie w jadłospisie suplementów diety bogatych w aminokwas niebiałkowy.

Do tej pory nie ustalono zalecanej porcji tauryny, którą należy dostarczać do ludzkiego organizmu każdego dnia. Badania naukowe sugerują jednak, iż korzystny wpływ związku można zauważyć podczas podaży 500-3000 mg tauryny na dobę, w zależności od indywidualnych potrzeb użytkowników, stosowanej na co dzień diety oraz rekomendacji producenta produktu. Wykorzystywaną porcję suplementu diety warto dopasować także do masy ciała zawodnika, a także do intensywności i częstotliwości uprawianych aktywności fizycznych.

Tauryna – skutki uboczne i możliwe zagrożenia

Dotychczas przeprowadzone badania naukowe wskazują, że tauryna to aminokwas o bardzo niskiej toksyczności, który nie powinien przyczyniać się do występowania niepożądanych skutków ubocznych. Nadmiar tauryny w ustroju człowieka może być wydalany z organizmu wraz z moczem, jednak warto zachować ostrożność, korzystając z preparatów zawierających aminokwas i nie przekraczać rekomendowanych porcji produktu, aby nie doprowadzić do wymiotów, bólu brzucha, biegunki czy odwodnienia.

Suplementacja tauryną nie jest rekomendowana wśród osób cierpiących na niewydolność nerek, a także w gronie konsumentów stosujących leki przeciwpadaczkowe. Co więcej, preparaty zawierające aminokwas niebiałkowy nie powinny być stosowane przez użytkowników zmagających się z chorobą afektywną dwubiegunową, a także przez osoby przyjmujące leki psychotropowe. W przypadku występowania chorób przewlekłych czy niepokojących schorzeń warto skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem przyjmowania preparatów obfitujących w taurynę.

Czy tauryna jest szkodliwa? Odpowiadamy!

Tauryna jest uznawana za substancję bezpieczną, jednak jedynie wówczas, gdy jest dostarczana do organizmu człowieka w umiarkowanych ilościach. Nadmierna podaż związku, najczęściej związana z nieprawidłowym stosowaniem suplementów diety lub zbyt częstym sięganiem po napoje energetyczne, może niekorzystnie oddziaływać na organizm człowieka, w szczególności wówczas, gdy jest stosowana wraz z kofeiną lub innymi substancjami stymulującymi.

Istnieją doniesienia sugerujące, iż suplementacja tauryną przyczyniła się do zgonu kilku sportowców, co sprawiło, że związek został zakazany, a jego używanie zostało ograniczone w niektórych krajach. Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, iż śmierć zawodników była związana z nadmierną podażą napojów energetycznych, a nie samej tauryny, a przyczyną niewydolności organizmu mogła być m.in. zbyt wysoka podaż kofeiny.

Tauryna – czy warto ją suplementować? Podsumowanie i wnioski

Tauryna to związek, który występuje naturalnie w organizmie człowieka, a także może być dostarczany do ustroju wraz z pożywieniem lub w formie suplementów diety. To substancja pełniąca w ustroju człowieka różnorodne funkcje, która uczestniczy w tworzeniu kwasów żółciowych i w procesie trawienia tłuszczów, wspomaga termoregulację i stabilizuje błony komórkowe, a także poprawia wydolność fizyczną i wykazuje potencjał hepatoprotekcyjny oraz działanie przeciwutleniające.

Tauryna może okazać się cennym wsparciem wśród sportowców i osób aktywnych fizycznie, a także wśród konsumentów zmagających się z zaburzeniami snu czy w gronie osób, którym zależy na wsparciu wątroby i terapii anemii. To aminokwas, który może być pomocnym rozwiązaniem, jednak korzystny wpływ związku można zauważyć jedynie wówczas, gdy składnik jest stosowany z umiarem w rekomendowanych ilościach.

Bibliografia:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27938518/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30251429/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24615238/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32957558/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34184084/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30251429/