Acesulfam K

Acesulam K – to syntetyczny, heterocykliczny związek chemiczny stosowany w przemyśle spożywczym jako substancja słodząca. Sensorycznie wzmacnia smak oraz zapach.

W związku z tym, że nie jest metabolizowany w naszym organizmie i zostaje wydalany w postaci niezmienionej, zyskał on sławę w spożywczej branży o ukierunkowaniu dietetycznym - jego kaloryczność wynosi 0.

Acesulfam potasowy jest ok. 200 razy słodszy od cukru stołowego (sacharozy) i o podobnej słodyczy co inna substancja słodząca - aspartam, z którą często wspólnie tworzą mieszaninę słodzików używanych jako substytut sacharozy. Głównie stosowany w produktach dietetycznych, suplementach diety oraz gumach do żucia.