Jaja

Jaja - produkty, które mogą pochodzić od różnych gatunków zwierząt. W żywieniu najczęściej wykorzystywane są jajka kurze, które wyróżniają się unikalnym smakiem, a także bezproblemową dostępnością. To składnik diety, który zawiera wiele cennych związków - niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), witaminę D oraz witaminę B12 i kwas foliowy, a także selen, jod czy fosfor. W jajach można znaleźć również cholinę, luteinę czy zeaksantynę, czyli wartościowe związki bioaktywne, które pozytywnie oddziałują na funkcjonowanie ludzkiego organizmu.

Choć jaja zawierają znaczne ilości cholesterolu, najnowsze dane naukowe sugerują, iż umiarkowana konsumpcja jajek nie przyczynia się do zwiększenia ryzyka rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo, ponieważ jaja mają wysoki indeks sytości, mogą być pomocne podczas redukcji masy ciała.