Allicyna

Allicyna – to siarkowy związek chemiczny z grupy fitoncydów (hamują rozwój mikroorganizmów). Wykazuje działanie bakterio-, patogeno- i wirusobójcze, w naszych drogach oddechowych i organizmie

Występuje głównie w czosnku (stąd gloryfikacja tej rośliny). Podczas uszkodzeń mechanicznych czosnku substancja chemiczna – allina enzymatycznie przekształca się w allicynę, co ma swoje uwarunkowania w mechanizmie obronnym przed owadami.

Wspomaga działanie układu pokarmowego, odpornościowego, a także ułatwia trawienie.