Krocyna

Alternatywne nazwy: crocin.

Krocyna - substancja zawarta w szafranie, która odpowiada za intensywny, pomarańczowy kolor potraw, do których jest dodawana. To aktywny składnik szafranu, który może wpływać na działanie prozdrowotne przyprawy.

Krocyna to składnik aktywny szafranu, który odpowiada za intensywną barwę przyprawy i wpływa na prozdrowotne właściwości rośliny.

Krocyna nie jest jednak łatwo wchłaniana przez żołądek, dlatego też w organizmie człowieka jest przekształcana w krocetynę, która może m.in. zwiększać poziom serotoniny w mózgu. Dodatkowo krocyna może pozytywnie wpływać na pamięć i zdolności poznawcze.

Znajdź to czego szukasz

Brak informacji

Sprawdź poprawność wpisanej nazwy lub wyszukaj inną