Karob

Karob - zmielone nasiona pozyskiwane z drzewa karobowego, zwanego także szarańczynem strąkowym, które należy do rodziny bobowatych. To doskonałe źródło węglowodanów, a w szczególności sacharozy. Substancja stanowi także bogactwo błonnika pokarmowego, a co więcej, dostarcza do organizmu wiele witamin i składników mineralnych. Ceratonia wyróżnia się niską energetycznością oraz niskim indeksem glikemicznym, dzięki czemu chętnie wykorzystywana jest przez osoby na diecie redukcyjnej i diabetyków.

Karob może wykazywać właściwości przeciwutleniające, zwalczając wolne rodniki i neutralizując stres oksydacyjny. Dodatkowo związek może przyczynić się do zmniejszenia glikemii i pozytywnie wpływać na poposiłkowe stężenie glukozy. Karob może wykazywać również właściwości detoksykacyjne, a co więcej, może przyspieszać proces gojenia się ran.