Jarmuż

Jarmuż - botaniczna odmiana kapusty warzywnej. Roślina z rodziny warzyw krzyżowych, która charakteryzuje się zielonymi, karbowanymi liśćmi. Jarmuż niegdyś był wykorzystywany jako roślina ozdobna, dziś określany jest mianem superfoods, ze względu na liczne właściwości prozdrowotne.

To niskoenergetyczny produkt, który stanowi bogate źródło wapnia i witaminy K, a także dostarcza do organizmu potas i żelazo oraz witaminę C i E. W jarmużu można znaleźć także przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten, luteina czy zeaksantyna.

Ze względu na obecność substancji biologicznie aktywnych, jarmuż pozytywnie wpływa na wzrok. Dodatkowo zwiększa krzepliwość krwi i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. To warzywo, które również korzystnie oddziałuje na skórę, włosy i paznokcie.