Agar

Alternatywne nazwy: agar-agar, E406.

Agar - substancja żelująca pochodzenia roślinnego, pozyskiwana najczęściej z alg morskich, której głównym składnikiem jest galaktoza - trudno przyswajalny przez ludzki organizm cukier. To substancja, która w zimnej wodzie pęcznieje, natomiast w temperaturze ok. 40 stopni tworzy rodzaj żelu. Tym samym agar stanowi wegański zamiennik żelatyny.

Agar to substancja pozyskiwana z alg morskich, która wykorzystywana jest jako wegański zamiennik żelatyny. To związek używany jako substancja zagęszczająca i żelująca.

Agar wykorzystywany jest jako substancja żelująca i zagęszczająca. Stanowi źródło błonnika pokarmowego oraz wielu witamin i składników mineralnych.

Znajdź to czego szukasz

Brak informacji

Sprawdź poprawność wpisanej nazwy lub wyszukaj inną