Anchois
Alternatywne nazwy: sardela europejska, alici, acciughe, chansa.
Anchois - francuska nazwa, która określa przetwory z sardeli europejskiej, czyli niewielkiej ryby, zamieszkującej wody Morza Śródziemnego. Sposób przetwarzania ryby sprawia, że sardela europejska wyróżnia się charakterystycznym słonym i ostrym smakiem, dlatego też zwykle dodawana jest do potraw w niewielkiej ilości. To dodatek do dań niezwykle popularny w diecie śródziemnomorskiej - anchois wykorzystywane jest jako składnik past kanapkowych czy sosu do makaronu.
Anchois jest bardzo dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Przetwory z sardeli europejskiej dostarczają do organizmu również spore ilości niacyny, selenu i sodu, a tym samym pozytywnie oddziałują na pracę serca i redukcję stanów zapalnych w ustroju.
Znajdź to czego szukasz
Brak informacji
Sprawdź poprawność wpisanej nazwy lub wyszukaj inną
