Octan potasu

Octan potasu to związek chemiczny, który powstaje w wyniku reakcji chemicznej kwasu octowego z wodorotlenkiem potasu lub węglanem potasu.

To substancja wykorzystywana jako dodatek do żywności, która pełni funkcje konserwujące i regulujące kwasowość produktów. To związek, który zapobiega rozwojowi pleśni i bakterii, a tym samym przedłuża trwałość produktów spożywczych.

Substancja najczęściej wykorzystywana jest jako dodatek do produktów paczkowanych - kiełbas, mięs czy wędlin. Ponadto octan potasu stosuje się również jako składnik gaśnic, środek zapobiegający zamarzaniu czy odczynnik chemiczny.