Węglan amonu
Alternatywne nazwy: E503.
Węglan amonu - nieorganiczny związek chemiczny, który powstaje na skutek reakcji między dwutlenkiem węgla a bezwodnym amoniakiem lub pomiędzy węglanem wapnia a siarczanem amonu.
Węglan amonu wykorzystywany jest jako dodatek do żywności ze względu na właściwości spulchniające i regulujące kwasowość. Tym samym w piekarnictwie stosowany jest jako proszek do pieczenia, wspomagający rośnięcie ciasta. Związek znaleźć można również w słodyczach, takich jak wafelki, herbatniki czy czekolada. Co ciekawe, węglan amonu wykorzystywany jest także w innych gałęziach przemysłu - jako odczynnik chemiczny czy środek gaśniczy.
Znajdź to czego szukasz
Brak informacji
Sprawdź poprawność wpisanej nazwy lub wyszukaj inną