Burrata

Burrata - włoski ser z regionu Apulia, który tradycyjnie wytwarzany jest z mleka krowiego, choć w innych rejonach Włoch powstaje często z mleka bawolego. Przypomina mozzarellę, gdyż jest białą kulką, którą należy trzymać w zalewie. Wnętrze sera jest jednak zupełnie różne od mozzarelli - w środku jest kremowy i półpłynny, i kryje w sobie zarówno ser, jak i śmietanę.

Burrata to ser, który z powodzeniem można stosować do dań na zimno, jak i na ciepło. To również produkt, który świetnie sprawdzi się jako składnik pizzy.