Hydrolizat białka
Alternatywne nazwy: protein hydrolyzate, produkt częściowego strawienia białka.
Hydrolizat białka - składnik, który powstaje w wyniku częściowego (chemicznego lub enzymatycznego) strawienia białka.
Hydrolizaty wykorzystywane są jako składniki odżywek i suplementów dla sportowców, jako element produktów dedykowanych niemowlętom, a także jako dodatki do żywności - to związki, które nadają odpowiednią strukturę produktom, a co więcej, mają wpływ na smak i zapach pożywienia.
Do produkcji hydrolizatów białkowych wykorzystuje się źródła protein, takie jak np. mleko, jaja, mięso, soja czy groch. To bezpieczny składnik, który nie przyczynia się do występowania skutków ubocznych w ludzkim organizmie.
Znajdź to czego szukasz
Brak informacji
Sprawdź poprawność wpisanej nazwy lub wyszukaj inną
